2018-2023年中國婦幼保健院市場深度全景調研及“十三五”發展前景預測報告
在激烈的市場競爭中，企業及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。婦幼保健院行業研究報告就是為了解行情、分析環境提供依據，是企業了解市場和把握發展方向的重要手段，是輔助企業決...
黑蒜又名發酵黑蒜，是用新鮮生蒜，帶皮在發酵箱里發酵90-120 天后制成的食品，能夠保留生大蒜原有成份，并且黑蒜中的微量元素含量較高，味道酸甜，無蒜味。
黑蒜又名發酵黑蒜，是用新鮮生蒜，帶皮在發酵箱里發酵90-120 天后制成的食品，能夠保留生大蒜原有成份，并且黑蒜中的微量元素含量較高，味道酸甜，無蒜味。黑蒜超高的營養價值以及“甜、軟、糯”的口感正逐漸被人們認識和認可，正逐步走向百姓生活。食后無蒜臭，具有抗氧化、抗酸化的功效，對糖尿病、高血壓、高血脂、癌等疾病亦有療效。
黑蒜的功效與作用
增強免疫力：黑蒜中的脂溶性揮發油能顯著提高巨噬細胞的吞噬功能，有增強免疫系統的作用，同時還能增強子宮的抗病能力。此外黑蒜富含賴氨酸、絲氨酸及維生素，這些亦是對增強人體免疫力有正面作用。
抗氧化、延緩衰老：黑蒜中多酚類物質的含量是大蒜的5倍以上，而超氧化物歧化酶活性是普通生大蒜的10倍，醫學試驗證明，適量的黑蒜能夠降低人體內丙二醛的含量，以及提高人體內抗氧化酶的活性，表現出較強的抗氧化、抗衰老作用，是養生養顏佳品。
防癌：黑蒜含有硒元素，這是抗氧化能力很強的元素，有防止細胞過度氧化，甚至抑制癌癥。有臨床研究證明，黑蒜對乳腺癌、肝癌、胃癌、結腸癌及食管癌等多種腫瘤有較明顯的抑制作用。
對抗三高：黑蒜中的大蒜素，有效抑制機體內膽固醇的合成，以及幫助治療心腦血管疾病。研究發現，膳食中加入黑蒜，亦對膽固醇的代謝有一定積極作用。
治療便秘：黑蒜含豐富的胺基酸，能夠促進體內腸道菌群和機能迅速達至平衡，有效解決便秘問題。
雖然黑蒜有不少功效，但要值得注意的是，由于黑蒜經發酵后會產生果糖，故此建議糖尿病患者每日食一瓣便夠，而有胃病的人士更不宜服用，或可在食用之前詢問醫生意見。
食用方法
1、正常人——每日1-2次 每次1-2個；
2、調理便秘——每日2-3次 每次1-2個；
3、提高免疫力預防感冒——每日2-3次 每次1-3瓣；
4、預防調理癌癥——每日3-4次 每次2-3瓣；
5、促進睡眠——每日2-3次 每次2-3瓣；
6、獨頭黑蒜每天早晚飯后，吃2-3頭。
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