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黑枸杞的營養價值及食用方法

  • 2018年5月16日 FanTianQing來源:搜狐網 1399 92
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黑枸杞即黑果枸杞,黑果枸杞蒙名為“喬諾英—哈爾馬格”、藏藥名“旁瑪”,屬于茄科枸杞屬。

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黑枸杞即黑果枸杞,黑果枸杞蒙名為“喬諾英—哈爾馬格”、藏藥名“旁瑪”,屬于茄科枸杞屬。為多棘刺灌木,多分枝,枝條堅硬,常呈之字形彎曲,枝條白色。黑果枸杞主要分布于中國青海、寧夏、新疆、甘肅、陜西等地及歐洲中亞。

黑枸杞營養價值

1、抗氧化

黑枸杞具有較強的抗氧化作用,因為黑枸杞中含有花色甙素,這種物質能延緩衰老,從而起到延年益壽的作用,另外,黑枸杞中還含有一種較強的抗氧化劑花青素,能消除自由基,從而起到防癌的目的。

2、改善血液循環

食用黑枸杞還可以改善血液循環,因為黑枸杞含有花青素,這種物質可以起到促進血液循環、強化毛細血管作用,從而讓血管變得更健康,尤其是存在靜脈曲張的朋友,不妨吃一些黑枸杞,可以緩解靜脈曲張導致的不適癥狀。

3、對抗紫外線

黑枸杞還能對抗紫外線,因為黑枸杞中的花青素,具有較好的抗氧化作用,不僅能預防皮膚長皺紋,還可以起到較好的防曬作用,所以,經常吃黑枸杞能減少紫外線對皮膚的傷害。

4、改善睡眠質量

黑枸杞能改善睡眠質量。因為黑枸杞花青素,能消除自由基,保護腦神經,從而起到促進睡眠,以達到改善睡眠質量的目的。

5、提高免疫力

食用黑枸杞還可以提高免疫力,因為黑枸杞的營養非常豐富,含有氨基酸、礦物質、維生素、糖類、蛋白質、有機酸等多種營養成分,經常食用的話,可以強化體格,從而提高免疫力。

食用方法

黑枸杞子中的原花青素和部分營養物質在高溫環境中易受到破壞,因此不能用于熬湯或煮粥,可以直接嚼服。泡茶時要用60℃以下的溫水,或者冷水沖泡。其在不同酸堿度的水中,會有輕微色差,在酸性水中呈紫色,堿性水中偏藍色。由于黑枸杞子的滋補作用較強,成人每日食用量不宜超過5克。

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