2018-2023年液體調味料行業深度分析及發展趨勢研究報告
液體調味料行業研究報告中的液體調味料行業數據分析以權威的國家統計數據為基礎，采用宏觀和微觀相結合的分析方式，利用科學的統計分析方法，在描述行業概貌的同時，對液體調味料行業進行細化分...
餐飲業的人才越來越難招了。北上廣深杭等一二線城市，餐飲人才缺口巨大。北京、廣州的招聘規模與求職規模更是超過 5 比 1，也就是說，每 5 個崗位只能招到 1 個人才。
餐飲業的人才越來越難招了。北上廣深杭等一二線城市，餐飲人才缺口巨大。北京、廣州的招聘規模與求職規模更是超過 5 比 1，也就是說，每 5 個崗位只能招到 1 個人才。
這么說來，能招到員工好像已經很了不起了
餐飲業的規模正在持續擴大。國家統計局的數據顯示，2018 年一季度餐飲業增長平穩，收入 9711 億元，同比增長 10.3%。這意味著用工量激增，但餐飲業人才也地流失到外賣、快遞、打車等行業。
在人才成為制約餐企擴張的關鍵要素，餐企們都選擇謹慎觀望的當下，麥當勞卻依然在飛速發展。“愿景 2022”是麥當勞在去年提出的計劃，目標是在五年內新增 2000 家餐廳，開設的速度將從 2017 年的每年約 250 家逐步提升至 2022 年每年約 500 家。這意味著人才的需求——光是今年，麥當勞就計劃招聘 80000 人。
看似雄心勃勃，背后其實是麥當勞穩扎穩打的人才計劃。
你自己看，而不是我跟你說
勞動密集型行業有一個共同的問題：員工穩定性較低。作為勞動密集型之一的餐飲業，自然也逃不出這個魔咒。
對基層從業者而言，經年累月的簡單勞動，令他們的職業倦怠日增。無法突破這樣相對單調的工作內容，導致了行業的整體流失率偏高。
于是，讓新員工入職之前就能了解自己將會面對什么，是保持員工穩定性的第一步。
麥當勞就優化了自己的招聘過程。傳統的招聘中，互相了解的時間可能更多是在面試的幾十分鐘內，通過面試官與面試者的口頭溝通來進行。而麥當勞現在所使用的“全景”體驗式招聘，讓這些求職者能夠在確定意向之前，就知道未來的工作狀態。在 5 月 19日到 25 日的“全國招聘周”時段，求職者可以前往全國 2000 多家指定麥當勞餐廳。在品牌大使的帶領下，可以參觀工作與休息場所，對麥當勞的企業文化、培訓項目、職業發展路徑以及員工激勵活動進行了解。
00后學生正在參觀麥咖啡，體驗“全景式”招聘
在這個過程中，這些求職者可以近距離對不同的工種進行觀察，并與工作人員進行深入交流。整個過程結束之后，求職者可以再決定自己是否要進行應聘，以及應聘的工種。
體驗過程中，求職者還可能看到麥當勞的“明星”，他們都是麥當勞內部從基層做到管理層的員工。除了能與這些求職者發生更大的共鳴之外，他們的故事也將麥當勞的晉升之路或明或暗地展示給了這些求職者。
無法到場的人們也可以通過網絡進行求職。為了吸引更多年輕人，麥當勞不但開通了“麥當勞加入我們”微信公眾平臺。今年，麥當勞還與天天 P 圖一道,為全國招聘周打造了一種新的簡歷投遞形式。求職者能夠通過漫畫的形式對麥當勞的職位有所了解，所有的職位都會以漫畫的形式展現不同的“技能屬性”，求職者能夠通過能力評估，生成“M 次元簡歷”并投遞給心儀的職位。
每個年輕人，都是未來的領導者
保持員工穩定性的第二步，是維護良好的員工關系。
很多人沒有意識到的是，“用工荒”背后潛藏著一個時代原因：現在的職場關系與原來不一樣了。過去能用金錢吸引到人才，現在還需要用公司的文化以及晉升的路線來吸引他們。
馬云曾經說過一句話：員工的離職原因林林總總，只有兩點最真實——錢沒給到位、心委屈了。如果這句話要適用于現在的年輕人，或許還得加上一句“看不到未來”。
如何與新時代的員工溝通，是麥當勞內部幾十年不變的話題。截止今年 4 月，麥當勞中國員工人數超過 15 萬人， 95 后員工占比超過 60%，其中超過 15000 名為 00 后。對于他們來說，把握當下年輕人的想法，是為未來招聘鋪下道路。
所以麥當勞與人力資源咨詢公司怡安翰威特針對麥當勞的 00 后員工開展職業觀調研，并發布了一份《00后職業觀白皮書》。
這份白皮書提到了 00 后擇業中最重要的三個因素：團隊氛圍、學習機會與培訓體系。
例如讓年輕大學生兩年內獨立管理一家餐廳的“千里馬計劃”，為中高職院校學生量身訂做的社會實踐計劃“麥苗計劃”和為員工打造的學歷提升計劃“圓夢大學項目”等。2018 年，麥當勞還推出了“麥行天下：新加坡交換生計劃”，讓學生員工在暑期體驗多元培訓提升綜合素質，感受異國文化開闊視野。
很少有餐飲企業能有足夠規模撐起“交換生”計劃
白皮書中有一個結論是， 00 后員工工作不是為了應對家人和同齡人的壓力，自我成長才是他們工作的原動力。他們對工作抱著積極進取的態度，并愿意為做好工作付出額外努力。對麥當勞來說，這很符合他們的價值觀：在麥當勞，近一半的管理層是從餐廳員工做起的。機會也是平等的，每一位基層員工都有可能做到餐廳總經理的位置，并不斷往上繼續發展。
麥當勞中國首席營運官林慧蓉就表示：“麥當勞始終與時俱進，不斷加深對每一代年輕人的理解。麥當勞為員工提供家人朋友般的關懷、靈活及多樣化的工作，以及完善的培訓和未來職業發展，致力于成為年輕人職業發展的理想平臺。我們堅信，只有年輕人得到充分信任和發展，麥當勞業務的愿景才有可能實現。”
細分市場研究 可行性研究 商業計劃書 專項市場調研 兼并重組研究 IPO上市咨詢 產業園區規劃 十三五規劃
中研網 發現資訊的價值
研究院 掌握產業最新情報 中研網是中國領先的綜合經濟門戶，聚焦產業、科技、創新等研究領域，致力于為中高端人士提供最具權威性的產業資訊。每天對全球產業經濟新聞進行及時追蹤報道，并對熱點行業專題探討及深入評析。以獨到的專業視角，全力打造中國權威的經濟研究、決策支持平臺！
廣告、內容合作請點這里尋求合作
寧波樓市調控升級 兩區從今天開始實施住房“限售”政策據報道，寧波奉化區和杭州灣新區從今天開始實施住房“限售”政...
在信息時代的沖擊下，各行各業都在承受著不同程度上的沖擊，傳統商業的滯后性早已不能滿足時代需求。很多企業順應時代...
2018年大學英語四六級考試時間流程安排(附作文評分標準)2018年大學英語四六級考試時間及考試流程安排2018年6月大學6...
天津落戶新政策門檻有多低？5月16日，第二屆世界智能大會開幕式上，天津發布了新的人才引進政策——“海河英才”行動4...
阿里巴巴烏蘭察布大數據綜合服務平臺項目開工儀式11日在內蒙古自治區烏蘭察布市舉行。烏蘭察布市官方消息指，該項目是...
麥當勞和肯德基一樣都是非常受歡迎的快餐店，雖然肯德基比麥當勞要火一些，但是麥當勞的冰淇淋要比肯德基的好吃太多，...
