4月份食用農產品監測合格率98% 不合格的已做后續處理

• 2018年5月22日 WuYaNan來源：深圳特區報 1036 66
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根據《市食品藥品監管局關于印發2018年深圳市食用農產品質量安全例行監測方案的通知》(深食藥〔2017〕255號)，深圳市食品藥品監督管理局4月份在全市范圍內的65個食用農產品生產、經營場所抽檢食用農產品1280份，其中種植業產品560份，8份不合格;畜禽類產品370份，4份

根據《市食品藥品監管局關于印發2018年深圳市食用農產品質量安全例行監測方案的通知》(深食藥〔2017〕255號)，深圳市食品藥品監督管理局4月份在全市范圍內的65個食用農產品生產、經營場所抽檢食用農產品1280份，其中種植業產品560份，8份不合格;畜禽類產品370份，4份不合格;水產品350份，19份不合格。檢測不合格的產品均已實施了后續處理。

本月抽檢蔬菜有葉菜類、蕓苔屬類、瓜類、茄果類、豆類、根莖類、鱗莖類、水生類、芽菜類等九大類蔬菜56個品種，共344份，不合格4份，合格率為98.8%。其中瓜類、蕓薹屬類、茄果類、根莖類、鱗莖類、水生類、芽菜類合格率均為100%，葉菜類合格率為99.3%，豆類合格率85.7%。不合格的蔬菜品種有食莢豌豆、普通白菜。檢出的不合格項目為多菌靈、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽。本月抽檢食用菌53份，全部合格，合格率為100%。本月抽檢水果163份，不合格4份，合格率為97.5%。不合格的水果品種為桔子和橙子，檢出的不合格項目為氧樂果和克百威。蔬菜、食用菌、水果樣品均檢測甲胺磷、氧化樂果、甲拌磷等61種農藥殘留。

本月度監測抽樣畜禽產品370份，不合格4份，合格率98.9%，4份雞蛋檢出金剛烷胺。畜肉類檢測3種β-受體激動劑、5種磺胺類藥物、4種四環素類藥物;禽肉類檢測5種磺胺類藥物、4種四環素類藥物、3種氟喹諾酮類藥物;禽蛋檢測3種四環素類藥物和金剛烷胺。

本月度共監測水產品350份，不合格19份，合格率為94.6%。養殖魚類檢測項目為孔雀石綠和硝基呋喃類代謝物，養殖蝦類檢測項目為硝基呋喃類代謝物，貝類水產品檢測項目為氯霉素。養殖魚類合格率為95.3%，養殖蝦類合格率為96.8%，貝類水產品合格率為85.3%。不合格品種為鳊魚、鯇魚、黃顙魚、烏鱧、南美白對蝦、鱸魚、泥鰍、沙白、花甲、鱖魚、沙甲、扇貝。檢出的不合格項目為氯霉素、孔雀石綠和硝基呋喃類代謝物(AOZ)。監測結果顯示養殖蝦類水產品合格率最高，貝類水產品合格率最低。

綠色食品是指遵循可持續發展原則，按照特定生產方式生產，經專門機構認定，許可使用綠色食品標志商標的無污染的安全、優質、營養類食品。

無公害農產品是指產地環境、生產過程、產品質量符合國家有關標準和規范的要求，經認證合格獲得認證證書并允許使用無公害農產品標志的未經加工或初加工的食用農產品。

有機食品這一詞是從英文Organic Food直譯過來的，其他語言中也有叫生態或生物食品等。有機食品指來自有機農業生產體系，根據有機農業生產要求和相應標準生產加工，并且通過合法的、獨立的有機食品認證機構認證的農副產品及其加工品。

有機食品、無公害食品與綠色食品有何區別？

除有機食品外，目前正在我國市場上推廣的認證食品還有無公害食品和綠色食品，這些產品有什么區別呢?

據專家介紹，無公害食品是按照相應生產技術標準生產的、符合通用衛生標準并經有關部門認定的安全食品。嚴格來講，無公害是食品的一種基本要求，普通食品都應達到這一要求。

綠色食品是我國農業部門推廣的認證食品，分為A級和AA級兩種。其中A級綠色食品生產中允許限量使用化學合成生產資料，AA級綠色食品則較為嚴格地要求在生產過程中不使用化學合成的肥料、農藥、獸藥、飼料添加劑、食品添加劑和其他有害于環境和健康的物質。從本質上講，綠色食品是從普通食品向有機食品發展的一種過渡性產品。

有機食品是指以有機方式生產加工的、符合有關標準并通過專門認證機構認證的農副產品及其加工品，包括糧食、蔬菜、奶制品、禽畜產品、蜂蜜、水產品、調料等。有機食品與其他食品的區別主要有三個方面：

第一，有機食品在生產加工過程中絕對禁止使用農藥、化肥、激素等人工合成物質，并且不允許使用基因工程技術;其它食品則允許有限使用這些物質，并且不禁止使用基因工程技術。如綠色食品對基因工程技術和輻射技術的使用就未作規定。

第二，有機食品在土地生產轉型方面有嚴格規定。考慮到某些物質在環境中會殘留相當一段時間，土地從生產其他食品到生產有機食品需要兩到三年的轉換期，而生產綠色食品和無公害食品則沒有轉換期的要求。

第三，有機食品在數量上進行嚴格控制，要求定地塊、定產量，生產其他食品沒有如此嚴格的要求。

總之，生產有機食品比生產其他食品難度要大，需要建立全新的生產體系和監控體系，采用相應的病蟲害防治、地力保持、種子培育、產品加工和儲存等替代技術。

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