瑞幸咖啡燒錢叫板星巴克?

• 2018年6月11日 YangJinZhu來源：搜狐 962 60
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今年3月瑞幸咖啡濱江明豪大廈店開始試營業，這是它在杭州的第一家門店，截至今日，不過3個月，其APP上顯示的杭州門店已經有35家，差不多以平均每3天一家新店的節奏，快速布點。

今年3月瑞幸咖啡濱江明豪大廈店開始試營業，這是它在杭州的第一家門店，截至今日，不過3個月，其APP上顯示的杭州門店已經有35家，差不多以平均每3天一家新店的節奏，快速布點。

比它的布點更快的是瑞幸藍底白鹿的“小藍杯”在朋友圈躥紅的速度，以及直接叫板星巴克掀起的一大波爭議。

瑞幸到底是咖啡行業中的“滴滴”還是“樂視”？

瑞幸半年布店525家

干了Costa12年的活

早上10點，錢江晚報記者到濱江的明豪大廈時，瑞幸咖啡點單臺前的休息區正坐著四五位等著取咖啡的顧客。這是瑞幸進杭州開出的第一家門店，店面很小，只占了大廈一層二三十平方米的小小角落，一個咖啡制作區、三四名咖啡師和三張小圓桌。

因為人不多，等咖啡的空檔里，咖啡師還有時間詢問個人的口感偏好，推薦他覺得不錯的單品。“我們店生意不算好，因為不做外送，一天差不多能做300杯吧，基本都是寫字樓里的（顧客）。”

正說著，來了兩位運動打扮的年輕人，跟咖啡師打個招唿，拎起打包好的四杯咖啡又進了電梯。“意外意外，通常一單也就一兩杯，四杯算大單了。”咖啡師透露說，馬路對面的盾安發展大廈店生意更好些，因為有外送，所以每天的接單量能比他們店多一半。

越靠近市中心，生意越好。中午11點多，記者來到位于錢江新城的迪凱銀座店時，店里已經有六七個人在排隊。“過了12點來的話，隊伍能從柜臺前排到電梯口。”這里的店面雖然跟明豪大廈店差不多大，但咖啡師卻多配了兩位，可見工作量之大，“我們店不外送，平均每天做800杯左右，送的話肯定更多，自從我們開業，隔壁星巴克的生意已經不如我們了。”

當天有兩名品控正在店里做咖啡品質監測，七八杯各式咖啡擺成一排，他們先用溫度計測溫度是否達標，再端杯喝一口，然后吐掉、漱口，接著再喝下一杯，來鑒定咖啡口感是否合格……等咖啡的顧客們饒有興趣地看著。

“如果能一直開下去倒是好，就怕開了幾個月又沒了。”cici的公司就在樓上，已經習慣了每天下樓買杯咖啡，以前是星巴克現在改成了瑞幸，因為口感不差而且價格更實惠，“優惠券也很多，辦公室不喝咖啡的同事都被我們拉來了。”同樣杯型的拿鐵，星巴克31元，Costa31元，瑞幸定價24元，再加上各種優惠，平均12～15元就可以喝到。

離開時，記者順便拐到同一棟樓的星巴克看了一眼。同樣時段，星巴克里有兩位顧客在用餐，還有三位正在排隊點單，100多平方米的店顯得有些空蕩。

價格實在是市場推廣的“利器”。原本，星巴克目前在國內的門店數量超過3000家，排第一；Costa超過400家，排第二。完成這些布點，前者花了19年，后者用了12年。而瑞幸咖啡官方公開的數據，其今年1月1日起陸續在北京、上海、杭州等13個城市試營業，截至5月初已完成門店布局525家。前后不足6個月，瑞幸完成了Costa干了12年的活。

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