2018-2023年連鎖火鍋行業深度分析及“十三五”發展規劃指導報告
“十三五”規劃對“十二五”規劃實施情況進行全面評估；貫徹黨的十八大和十九大精神，以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，突出改革創新；遠近結合，更加注重以解決長遠問題的辦法來應對...
今天(6月11日)上午，有讀者通過重慶晚報24小時新聞熱線966988向上游新聞·重慶晚報慢新聞記者反映，江北區嘉陵三村262號近日新開了一家火鍋店。重慶是火鍋之都，遍地火鍋店，有什么奇特之處?原來，這家店的名字有點唬人——垃圾火鍋。
新開張的垃圾火鍋店
今天(6月11日)上午，有讀者通過重慶晚報24小時新聞熱線966988向上游新聞·重慶晚報慢新聞記者反映，江北區嘉陵三村262號近日新開了一家火鍋店。重慶是火鍋之都，遍地火鍋店，有什么奇特之處?原來，這家店的名字有點唬人——垃圾火鍋。
臨近中午，這家開在老式居民樓下的店面并沒有開門，有幾名歇涼的老婦坐在壩子里。85歲的王婆婆說起這個店名時搖起了頭，“感覺不好，垃圾是最臟的東西，怎么拿起來賣錢呢?”
通過店招上的訂餐電話，記者聯系上了火鍋店老板王小宏。在等待王小宏買菜回來的半小時里，過往行人免不了來談論一下這個店名，甚至有三四撥客人來詢問中午營不營業。看來，這個標新立異的名字，還是有一定效果。
以前設在路邊的垃圾火鍋店
“剛開了3天，但‘垃圾火鍋’的名字，我們用了四年了。”不到30歲的王小宏說，2014年他從一家企業辭職，開始火鍋創業。“當時我租在三鋼二路的房子旁邊就是一個垃圾轉運站，每天出門都要經過，干脆叫了這樣一個名字，純粹是為了響亮、好記，而且只要味道、菜品不垃圾，名字叫垃圾又如何?”
王小宏說，一開始，垃圾火鍋的店設在九街一帶，目標客戶都是晚上來娛樂的年輕男女。“80后、90后這些都是互聯網里長大的一代，對于這個名字他們都能接受。”后來該店搬到貓兒石，如今搬到觀音橋商圈附近，其實都瞄準這一群體。雖然王小宏已經不住在垃圾轉運站旁邊了，但名字還是沿用了下來，“重慶三四萬家火鍋店，怎么做出特色和差異化呢?我在九街時最早做的就是移動式火鍋店，三輪車拉上全部家當的‘游灘’;其他火鍋店主要做晚餐，我們就做通宵;菜式上要做特色，我在2015年時就把牛油做成卡通形象了，那時候沒有短視頻，不然可能就火了。”
這個店名雖然頗具噱頭，但是否符合規定?王小宏表示，營業執照注冊備案的名字當然沒有使用“垃圾”，至于店名，目前正在用“神馬垃圾”申請商標，還沒有被駁回。
垃圾火鍋旁就有一家渣渣老火鍋
事實上，使用不太文雅的名字作為餐飲店名的現象早已有之，更有名的莫過于成都的“廁所串串”和自貢的“廁所兔”，原因都是門店在公廁旁，名字方便食客尋找，反而成了有名的“網紅店”。而在重慶渝北區，也有廁所串串同名的餐館。從這家垃圾火鍋往小苑方向，緊鄰著就是一家“渣渣火鍋”，也是重慶火鍋的名店，分店眾多，甚至“渣渣”的前綴還有好幾個派系。當然，在重慶話里，這個詞與垃圾有近義，但也有其他含義，因此對其有反感的市民相對較少。
記者就此咨詢了市工商局，相關負責人回復：將“垃圾”放在店招里，已涉嫌違反廣告法，這樣的用詞不符合公序良俗。他們將該店進行調查，店家或需要更換店招。
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