2018-2023年中國應急物流行業全景調研與發展戰略研究咨詢報告
應急物流是指為應對嚴重自然災害、突發性公共衛生事件、公共安全事件及軍事沖突等突發事件而對物資、人員、資金的需求進行緊急保障的一種特殊物流活動。應急物流與普通物流一樣，由流體、載體、...
6月27日，新加坡面包連鎖品牌面包新語（BreadTalk）聯合口碑，在上海匯合城打造的華東首家烘焙智慧門店正式開業。
6月27日，新加坡面包連鎖品牌面包新語（BreadTalk）聯合口碑，在上海匯合城打造的華東首家烘焙智慧門店正式開業。
這家門店除了設置全自動化販賣區，還通過大數據，針對不同人群做精準的產品推薦，從而反哺面包新語的供應鏈，提升效率的同時，降低成本。
《聯商網》了解到，在這家店里，憑借一個手機、一張二維碼，買面包就像在ATM機上取款一樣方便。在面包新語的全自動化販賣區，顧客只需要用手機打開口碑或支付寶APP掃碼，便可以打開貨柜選購，挑選完成后關上柜門，便可實現自動結賬，整個購物流程不足30秒。
2000年，面包新語在新加坡正式成立，并開始在東南亞快速擴張。2003年12月，面包新語進入中國市場，并相繼在上海、北京、廣州、深圳、南京等40余個大中城市開設350余多家門店。早在2015年，面包新語入駐口碑平臺，通過口碑大數據，面包新語對消費者畫像更為清晰，并可以根據會員的消費習慣和消費能力做精準營銷。
據了解，這家智慧門店還承擔著面包新語新品試驗基地重要角色。根據消費者需求研發的新品，都將在這家門店率先面世，經過一段時間銷售后，根據大數據及消費者的反饋，做進一步優化，再判斷是否在其他門店大規模推廣。開業之初，這家智慧門店便第一次推出需要消費者自己動手的DIY冷凍面團，通過烘焙產品的半成品來嘗試烘焙行業新零售。
“這是我們和口碑合作智慧門店的開始。在未來，面包新語將支持口碑自助點單，消費者可以在線上自助訂購，到店自取，給消費者帶來多元化消費體驗。除此之外，面包新語還將自動販賣網點觸及到更多銷售區域，向店外要流量，實現24小時營業。”面包新語中國區域總經理林志強表示。
早在去年11月，口碑率先宣布開放無人智慧餐廳技術，為廣大餐飲商家提供包括智能點餐、智能推薦、服務通知、自助取餐、自動代扣、用餐評價在內的全流程解決方案。隨后，第一家五芳齋無人智慧餐廳在杭州落地，并在短短一個月內，門店營業額同比增長超過40％，人效增長三倍。而如今，口碑的無人智慧餐廳已經在北京、深圳多個城市落地，并將在全國范圍內復制。
“智慧餐廳不是黑科技的簡單堆砌，而是通過物聯網和大數據的賦能幫助商家做出場景增量，進而促進營業額的提升。”口碑無人智慧餐廳項目負責人鄭震濱解釋。
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