2018-2023年版烹飪培訓產業政府戰略管理與區域發展戰略研究咨詢報告
區域產業規劃是地方經濟發展戰略的核心內容，是各級政府部門發展相關產業的“路線圖”，對于區域發展規劃來說，就相當于一張藍圖對一個建筑物的重要性，有了這張“藍圖”，區域才能在有規劃有計...
根據流行病學調查，對照全國發病率，很多疾病在特定區域高發!比如廣東人易患痛風，河南腦血管病死亡人數全國第一……
根據流行病學調查，對照全國發病率，很多疾病在特定區域高發!比如廣東人易患痛風，河南腦血管病死亡人數全國第一……
為什么會出現這種情況?這往往跟當地氣候、居民的生活習慣息息相關!
湖南：口腔癌高發區
關鍵詞：檳榔、煙
湖南人愛吃檳榔，與之相對應的是口腔癌人數也大幅增加。據“2017年湖南省腫瘤登記年報”統計，湖南地區口腔癌發病率3.3%，明顯高于全國平均水平，其中城市高于農村。
早在2003年，世界衛生組織就把檳榔認定為一級致癌物。檳榔中含有的檳榔素具有明確致癌性，它使過量膠原纖維堆積，形成口腔黏膜下纖維性變，屬于癌前病變，部分可發展成口腔癌。
而且檳榔質地粗糙，咀嚼時會對口腔黏膜造成微小損傷和慢性刺激，長期、大量咀嚼則會引起慢性炎癥，增加口腔癌風險。
預防口腔癌，一定要少抽煙、少喝烈酒、少嚼檳榔。太燙、太硬食物要少吃;爛牙、缺牙也會反復摩擦黏膜，要及時診治。
福建：結石高發
關鍵詞：硬水、海鮮
廣州醫科大學附屬第一醫院曾國華教授領銜的一項流行病學研究統計了近年來中國成人腎結石患病率，結果顯示華南地區患病率最高，為7.2%，華北最低，只有 0.4%。上海、福建、廣東、浙江等很多醫院泌尿外科結石的患者偏多。
一是因為南方水系，特別是靠近山區的地方，鈣、鈉等礦物質含量高，這樣的硬水，長年飲用就可能增加結石發病率。
二是無論是福建，還是浙江等沿海地區，蝦蟹等嘌呤含量高的海鮮類食物比較豐富，當地居民一旦攝入過多，會導致血液和尿液中尿酸含量升高，誘發結石。
如果出現下腹部疼痛、尿血等癥狀時，就要及時到醫院治療。
廣東人：易患痛風
關鍵詞：煲湯、遺傳
2017年中國痛風現狀報告白皮書顯示，廣東省痛風患者人數居于全國首位。廣東地區流行病學調查發現，目前痛風發病率為10%，尿酸超標者達30%以上，平均每10個人中有1個痛風患者。
痛風高發，和廣東人的飲食習慣很有關系。
一日三餐離不開煲湯。老火湯和火鍋底湯一般是以高蛋白食物為食材，如魚肉、禽肉、畜肉等，持續加熱，核蛋白不斷分解為核苷酸，加熱時間越長，更加鮮美可口，核苷酸含量越來越高，嘌呤含量也越高。一碗老湯下肚，血尿酸水平會明顯增加，誘發痛風的風險也越高。
遺傳。除了飲食和生活方式以外，遺傳基因是導致痛風的一個重要原因。90%的痛風為原發性痛風，20%~80%的痛風病人有家族遺傳史。
建議用低脂或者脫脂牛奶和蛋類代替老火湯，多吃蔬菜和水果。
河南：腦血管病死亡人數全國第一
關鍵詞：高鹽、鹵菜
2017年4月，中科院地理科學與資源研究所的專家們最新調查發現，河南腦血管病死亡人數第一，冠心病死亡人數第二。
國家食品安全風險評估中心的研究人員統計了20個省市在2009~2012年間的食鹽及鈉攝入量，最高的是河南，12克/天，鹽攝入量整整超標一倍!
過量食鹽會使血壓升高，而高血壓是心腦血管疾病的主要誘因之一。“南甜北咸”，相對而言，北方人吃鹽更多，吃飯的時候經常要配點咸菜、鹵菜之類的。這也是北方心腦血管疾病高發的重要原因。
中國營養學會建議，健康成年人每天用鹽不宜超過6克，最好不超過5克。盡量在家做飯，控制用鹽量;多使用胡椒、蔥姜蒜等提升口味和口感。在外就餐時，擺一小碗開水，如果覺得菜咸了就用水涮一涮再吃，把鹽和油都洗掉了。
天津：超重率全國第一
關鍵詞：快餐、零食
2017年6月，中國疾病預防控制中心一份《慢性病及其危險因素監測數據》報告，天津人竟然位列超重率第一名!而據天津市學生體質監測數據顯示，2017年天津市中小學生肥胖率為17.6%，相當于5個學生1個肥胖，高于全國11.2個百分點。
為什么?
因為炸雞等洋快餐、方便面等零食，受到很多孩子和家長的青睞!《天津市少年兒童身心健康現狀調查與研究報告》調查結果顯示，經常或者有時食用洋快餐、方便面的少年兒童都高達四成以上。
注意，過度肥胖是一種病!兒童期肥胖會使得成年期肥胖、早逝和殘疾出現的幾率更大，除未來風險增高外，肥胖兒童還會經歷呼吸困難、骨折風險升高、心血管疾病早期征兆及心理問題。
超重怎么減?一管住嘴，二邁開腿!
上海：失眠高發
關鍵詞：壓力大、光污染
2017年，騰訊健康發布的《2017年中國網民失眠地圖》顯示，上海有失眠經歷的人比例達87.76%，遠高于排名第二的廣州和排名第三的長沙。
被稱為“魔都”的上海，工作忙加班累、競爭激烈，這是失眠高發的一個原因。
另外上海居民失眠嚴重還與環境有關。上海曾經一度有相當嚴重的光污染，也是困擾市民睡眠的一個重要因素。
失眠嚴重就去醫生那兒開點安眠藥助眠，這似乎成為較普遍治療方式。但安眠藥用量越來越大，安眠效果卻越來越差，戒斷反應、記憶損害和藥物依賴性也越來越明顯。 所以失眠需要用藥最好就醫找專業醫生。
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