夏季如何進補？夏季進補謹記三原則

• 2018年7月5日 FanTianQing來源：網易親子 553 30
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夏季進補謹記三原則。

夏季如何進補？

夏季進補要遵循以下原則

1.清熱利濕、健脾養胃。

夏季濕氣重，常會影響人體的脾胃功能，導致人們食欲減退，因此應選擇具有化濕作用的清淡食物，并且多吃一些湯、羹、汁及松軟易消化的食物。脾虛的人應選食有健脾化濕、性質平和、補而不膩的食品。常用的有赤豆、薏米仁等，將其煮爛，加糖服食，是良好的滋補食品。并可常飲冬瓜湯、百合湯、紅棗湯、綠豆湯等，以解暑止渴、生津涼血。不宜吃辛辣、辛熱及過于油膩的溫熱食品。煎、炸食物少吃，更不宜吃狗肉等濕熱厚重之味。

2.清心去暑、清熱解毒。

按中醫理論，“夏”對應“五行”中的“火”，“夏”在五臟中屬“心”，因此夏季應注意對心臟的保護。夏季極易傷津耗氣，氣隨津脫，從而導致氣津兩虛，再加上夏季氣溫炎熱，所以容易導致氣虛中暑，故在夏季宜清心祛暑。飲食上宜吃一些性涼、性寒而味苦的食物，這類食物有大麥、小麥、綠豆、百合、白糖、黃瓜、菠菜、白菜、豆芽菜、芹菜、水蘿卜、竹筍、茄子、荸薺、兔肉、鴨肉、羊肝、牛乳、雞蛋及新鮮水果等，以達到清熱解暑、健脾利濕作用。但需要提醒的是，夏季吃寒涼食物要有度，量不要太過，過量會損傷人體脾胃。

3.益氣養陰、清熱生津。

夏季氣候炎熱，出汗多，體力消耗比其他季節大，又加上日長夜短，睡眠不足等原因，一般人到了夏天，體質都有所下降。因此，人們在夏天，常常是“無病三分虛”。而生各種暑病的人，大都是陰分不足，體質較差，或營養不良，勞累過度。這一類人對暑熱的抵抗力差，難于適應炎熱的氣候，所以說“虛為夏病之本”。因此，人們在夏季可以選用西洋參、石斛、麥冬等益氣生津的藥物適當進補，也可配上夏季常用的兔肉、鴨子、菊花、金銀花、綠豆、蓮子、薏仁等，以調補正氣，改善體質。而滋膩溫熱的滋補品如鹿茸、紅參、附子、首烏、熟地等反而會“火上加油”。

同時，夏季人體代謝旺盛，營養物質的消耗增加，食欲不振引起攝入減少，營養素中的蛋白質和微量營養素(如維生素C、B族和鋅等)很容易缺乏，人們在日常飲食中應注意補充。同時，人體大量出汗使人丟失更多的水分，所以補充充足的水分也是必不可少的。

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