2018-2023年中國溶劑油行業發展趨勢展望及投資戰略分析報告
溶劑油研究報告對溶劑油行業研究的內容和方法進行全面的闡述和論證，對研究過程中所獲取的溶劑油資料進行全面系統的整理和分析，通過圖表、統計結果及文獻資料，或以縱向的發展過程，或橫向類別...
釀酒技術有很多種，每種方法都有各自的優勢與特點，唐三鏡吳月平接下來便跟大家分享大米半固態釀酒技術的操作流程。
釀酒技術有很多種，每種方法都有各自的優勢與特點，唐三鏡吳月平接下來便跟大家分享大米半固態釀酒技術的操作流程。
半固態釀酒技術的釀造步驟：
泡糧挑選新鮮、飽滿、無蟲害霉變的糙米，用熱水浸泡8-10小時。
蒸糧：入鍋蒸煮，要蒸熟蒸透，不能有夾生。
攤晾：原料蒸熟后，出鍋攤晾，為使其迅速冷卻，可吹風降溫，或用冷水沖洗瀝干。
拌酒曲：待料溫降至30℃左右，即可將酒曲均勻拌入，一般用曲量0.6%。
發酵容器宜選用廣口瓦盆，中間挖個洞，以利散熱和觀察，料層要厚薄均勻，原料表面可撒少許酒曲，然后加蓋發酵。
前發酵，保持料溫30℃左右，一般不超過33℃，發酵室的溫度在25℃左右。冬天注意保溫，夏天注意降溫。約8 小時后，料溫開始上升，需揭蓋散熱，勿使料溫超過37℃。
16小時后，盆底出現糖化液，即酒釀，要求酒釀清澈，微黃，呈甜香味，微酸，這就表示發酵良好，前發酵結束。
轉缸，將發酵好的酒釀轉入發酵缸中，加入30%的溫水，加蓋。轉缸后第二天進行翻醅，即將整塊酒醅底面對翻，夏季可及時封缸，冬季可于次日封缸，即用塑料薄膜封嚴缸口，進行厭氧發酵。料溫、室溫基本同前發酵。
蒸餾，一般8到12天左右，發酵完畢。用糧釀酒設備蒸餾，若要求酒質和口感更佳，可適當延長發酵時間，達到20天或30天。用釀酒設備蒸餾要求燒火前急中緩后猛。
成品，蒸餾后的白酒即為原漿米酒，米香濃郁，酒質清亮，微甜醇和，無異雜味，經陳釀后口感更佳。出酒時勿使酒溫超過30℃，以免跑酒和影響酒質。接酒時最好掐頭去尾，放入下鍋復蒸。
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