夏季糖尿病飲食指南 糖尿病夏季食譜

• 2018年7月20日 FanTianQing來源：騰訊網、鳳凰資訊 1304 85
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夏季糖尿病飲食指南。

夏季天氣炎熱，部分糖尿病病人的血糖降低，因此有些“糖友”就放松了對飲食的控制，這樣其實很危險。炎熱夏季，糖尿病患者更應該注意控制飲食。

夏季糖尿病飲食指南

1.多喝水

夏季天氣炎熱，糖尿病患者往往會出現多汗，再加上糖尿病患者本身就存在多尿的特點，所以到了夏季水分很容易流失。因此，糖尿病人在夏季尤其要注意多喝水。

建議糖尿病患者應從每天飲水量800-1000毫升增加到1500-2000毫升。同時應以溫開水、清茶為宜，不可貪涼，以免損傷腸胃。

2.補充鹽分和維生素

夏季出汗多，氯化鈉大量喪失，故糖尿病患者應在補充水分的同時注意補充鹽分，每天飲用一些鹽開水，以保持體內酸堿平衡和滲透壓相對穩定。

至于維生素的補充，夏季應多吃一些富含維生素B1、B2和C的食物，如西瓜、黃瓜、番茄、豆類及其制品、動物肝、腎等等，亦可飲用一些果汁。

3.注意飲食衛生

夏季糖尿病患者飲食應注意食品原料要新鮮，膳食最好現做現吃，盡量避免吃剩飯；生吃瓜果要洗燙或消毒；做涼拌菜時，調料中應加醋和蒜泥，既可調味，又可殺菌，且能增進食欲；飲食不可貪涼，以防病原體乘虛而入。

4.宜清補

糖尿病患者在飲食滋補方面，應以清補、健脾、祛暑化濕為原則。肥甘厚味及燥熱之品不宜食用，而應選食具有清淡滋陰功效的食品，諸如鴨肉、鵝肉、鯽魚、瘦豬肉、豆類、薏米仁、百合等，經合理烹調可做成多種美味佳肴，不僅能增進食欲、加強營養，還可消暑健身。

此外，亦可做一些綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥等解暑藥粥，它們都有一定的驅暑生津功效。

5.吃低糖水果

夏天上市的各種新鮮水果很多，糖尿病患者最應該注意的是食用含糖量低的水果，比如蘋果、草莓、西紅柿、黃瓜等，而香蕉、紅棗、西瓜等含糖量高的水果則是不適合大量食用的。

此外，糖尿病患者吃水果時最好在兩餐之間吃，并將水果熱量計算到患者每天攝入的總熱量里面，也就是說，吃了水果就得減少主食的攝入量。血糖高于10mmol/L的患者，應盡量不食用水果。

6.少吃冷飲、冰淇淋

氣候炎熱時適當吃些冷飲，能起到一定的祛暑作用，但糖尿病患者已達注意別吃太多。冰淇淋多是用牛奶、蛋粉、糖等制成的，營養雖尚可，但過食會使胃腸溫度下降，引起胃腸不規則收縮，誘發腹痛。飲料飲用過多會損傷脾胃、影響食欲，甚至引起胃腸功能紊亂。

糖尿病夏季食譜

糖尿病患者要采取少食多餐的原則，這樣才可以防止吃飯后血糖升高的問題，吃飯時要注意定時定量，每餐應該按照計劃來進行吃飯，不可任意的增減，在日常烹調中盡量控制鹽和糖的攝入量，采取清蒸，水煮或者涼拌的方式。

1、枸杞炒苦瓜

需要20克的枸杞子，150克的苦瓜，適量的蔥花和植物，把枸杞子洗干凈，苦瓜洗干凈去出瓤切成絲，把油鍋燒熱后爆香蔥花，放入枸杞子和苦瓜，炒熟之后放入調味就可以了，苦瓜中含有類似胰島素的物質，能夠降低血液中的血糖，促進糖的分解，從而改善脂肪的平衡，對于治療糖尿病患者有一定的效果。

2、綠豆薏米南瓜粥

需要50克的綠豆和薏米，500克的老南瓜，把薏米洗干凈提前浸泡兩個小時，綠豆洗干凈用鹽攪拌均勻腌一會兒，老南瓜去皮洗干凈切成小方塊，在鍋里面加入適量的水，先把綠豆和薏米放在鍋里煮開，然后把南瓜塊兒放在鍋里面煮半個小時就可以了。南瓜里面含有一種礦物質有利于合成胰島素，綠豆薏米南瓜粥，具有清涼解暑，利水消腫的功效，特別適合于糖尿病引起的口渴多飲，食欲不振的患者。

3、香菇海米冬瓜湯

需要100克冬瓜，海米，50克蘑菇，把冬瓜去皮切成片，海米泡發，香菇洗干凈切成絲，和海米和冬瓜片一起放在鍋里煮，熟的時候放入鹽就可以了，香菇里面富含鉀氨基酸以及多種酶，對于預防糖尿病非常的有利，冬瓜有利于清熱解毒，而且還可以防止水腫，特別適合于糖尿病小便不利的患者。

4、豬嵴湯

需要500克的豬嵴骨，150克紅棗，100克蓮子，10克甘草，把豬嵴骨洗干凈剁碎，木香以及甘草用紗布包裹，把豬嵴骨水和紅棗、蓮子一起放在鍋里面，放入適量的水，用小火煮四個小時就可以了，豬嵴骨里面含有的營養成分非常的豐富，有利于補充糖尿病患者引起的營養缺乏，屬于糖尿病患者最理想的飲食。

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