2018-2024年中國小龍蝦養殖行業市場前瞻與未來投資戰略分析報告
隨著國內經濟的發展，小龍蝦養殖市場發展面臨巨大機遇和挑戰。在市場競爭方面，小龍蝦養殖企業數量越來越多，市場正面臨著供給與需求的不對稱，小龍蝦養殖行業有進一步洗牌的強烈要求，但是在一...
來自省水產局的數據顯示，2017年全省小龍蝦養殖、加工、流通、餐飲等綜合產值達 851.82億元，同比增加17.76%。
小龍蝦，即將成為湖北又一個千億產業。
來自省水產局的數據顯示，2017年全省小龍蝦養殖、加工、流通、餐飲等綜合產值達 851.82億元，同比增加17.76%。《中國小龍蝦產業發展報告（2018）》稱，2017年，全國小龍蝦總產量為112.97萬噸，預計國內市場需求缺口近100萬噸，國際市場需求缺口約30萬噸。
這意味著，小龍蝦產量翻倍后，才會出現供求平衡。省水產技術推廣總站研究員湯亞斌預測，按照現在的增長速度，5年左右可以補上市場缺口，湖北小龍蝦綜合產值也有望翻一番。
小龍蝦產業，千湖之省的新驕傲，是不是可以高枕無憂？
讓天然優勢，造福荊楚
小龍蝦產量高度集中湖北，源于湖北的天然優勢。
2017年，湖北、安徽、湖南、江蘇、江西5個省的小龍蝦養殖產量占全國總產量的96.91%，而湖北產量占全國產量一半以上，且養殖集中在武漢、荊州、黃岡、孝感、荊門、潛江、鄂州、黃石、天門9個市，這9個市的產量占全省產量的95%左右。在我省小龍蝦產業中，荊州小龍蝦產量28.89萬噸，約占全省產量的一半。
湯亞斌說，未來中國小龍蝦的產量增長，仍主要來源于長江中下游區域。主要原因是，小龍蝦對產地有特殊要求，其養殖需要水源充足、壤土、適宜的溫度（一般為0℃至30℃），3個條件需同時滿足。壤土保水性強，有機質多，其他土質都不太適合小龍蝦繁殖，如沙土，小龍蝦在繁殖過程中，需要打洞，在沙土中無法得到保護，洞穴一垮，它就被壓死。
在湯亞斌看來，面對目前一片火紅的小龍蝦市場，不少市縣出臺產業扶持政策，“蝦稻綜合種養技術”普及力度較大，加上小龍蝦價格穩中有升，未來3年到5年，湖北小龍蝦養殖面積還會繼續增長。2017年，我省新增蝦稻綜合種養面積64.14萬畝，新增小龍蝦池塘養殖面積14.6萬畝，總量分別達到416.82萬畝和127.12萬畝。
未雨綢繆，警惕突發變局
增長，增長，湖北小龍蝦如此美好的前景，會一帆風順嗎？
2000年前后，香辣蟹曾風靡武漢，大街小巷都能看到這種流行之物。當時的新聞報道稱，武漢人一年吃掉六七噸香辣蟹。由于消費者跟風消費，產品價格迅速上漲，然而三五年后，香辣蟹漸漸沉寂。曇花一現的還有，掉渣燒餅、牛骨頭等“食尚”。
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