預防腎結石飲食注意事項

• 2018年7月25日 FanTianQing來源：網易健康 622 35
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預防腎結石飲食注意事項。

預防腎結石飲食注意事項

其實要預防腎結石，首先要注意飲食，少吃甜食少喝甜飲料，多喝水。

1.喝足夠多的水

不要總是等到很渴了再喝水。特別是在夏天和體育運動之后出汗較多的情況下，血液被濃縮，更需要及時補水。如果身體處于缺水狀態，尿液就會濃縮，尿液中本來處于溶解狀態的物質可能因為過飽和而沉淀，腎臟和膀胱就更容易出現結石。

按照我國營養學會的推薦，在不出汗的情況下，每天宜喝6杯水（一次性紙杯的量，約200毫升）。如果天熱或環境干燥，則還需要相應增加飲水數量。不過，每個人對水的需要不一樣，最簡單的方式是看看尿液的顏色，如果顏色比較深，說明需要多喝水；正常情況下尿液是很淺的黃色。服用B族維生素的情況下，要注意維生素B2的顏色是鮮黃色，和喝水少的那種黃色調有所不同，即便如此，也容易干擾對尿液顏色的判斷。

請注意，這里所談到的是喝水，不是喝甜飲料。

2.遠離甜飲料和甜食

糖會干擾鈣的吸收利用，這一點早就為人們所知。甜飲料促進腎結石，也有很多研究證據。美國是腎結石高發大國，甚至兒童也有腎結石患者，有研究者認為與甜飲料攝入過多有關。不僅調查證明甜飲料攝入與腎結石的風險相關，人體試驗也發現了直接的證據。例如一項研究發現，喝可樂之后會提高與草酸鈣型腎結石相關的生化指標“Tiselius index”，掃描電鏡觀察也發現攝入可樂之后所收集的尿樣本中更易出現草酸鈣結晶。

喝含維生素C的甜飲料時尤其要注意，有研究提示攝入1000-2000毫克的維生素C會導致尿中草酸排出量顯著增加，Tiselius index升高，從而增加腎結石的風險。

3.豆漿宜適量，豆腐選傳統

大豆中含有較高水平的草酸。制成豆制品可以減少草酸含量，但制成豆漿則基本上不能減少草酸。這是因為，草酸易溶于水。做豆漿幾乎毫無損失，而做豆腐干時，因為擠去其中的大部分黃漿水，可以有效降低草酸的含量。大豆中的植酸、單寧等成分對鈣的利用也有影響，但不及草酸嚴重。

同時，還要注意豆腐中草酸和鈣的比例變化。豆漿中含鈣少，而傳統豆腐制作時添加氯化鎂（鹵水）或硫酸鈣（石膏），在草酸減少的同時，鈣鎂含量大幅度上升，對于預防腎結石十分有利。因此，傳統的鹵水豆腐和石膏豆腐，不僅營養價值高，在預防結石方面，也要比不增加鈣鎂、不去除草酸的“內酯豆腐”更值得推薦。

所以說，豆漿不能喝過量，也不宜過濃。建議1份豆子配20倍水，每天所喝豆漿不超過20克豆子原料。按我國營養學會的推薦，每天宜攝入30-50克大豆，一碗豆漿加2兩豆腐比較合適。不建議把濃豆漿當水喝。

4.多喝檸檬水

一天一杯檸檬水遠離腎結石：一項研究發現，檸檬酸鹽不但能綁定尿液中的鈣，防止鈣沉積形成結石，還能防止更多結石的形成。檸檬酸鹽可以有不同方式獲取，但在檸檬中含量格外豐富。對藥物不耐受的患者來說，飲用檸檬汁最好。另一項研究建議，每天取120毫升檸檬汁，以檸檬汁比水2：1的比例兌水飲用，效果良好。檸檬汁稀釋后味道更好，尿液量也會大大增加。

5.補充纖維素

加食米糠，可以防止結石發生。

6.吃富含維生素A的食物

維生素A是維持尿道內膜健康所必要的物質，它也有助于阻礙結石復發。

7.注意蛋白質的攝取

腎結石與蛋白質的攝取量有直接的關聯。蛋白質容易使尿液里出現尿酸、鈣及磷，導致結石的形成。

8.勿服用過多維生素D

過量的維生素D可能導致身體各部堆積鈣質。維生素D的每日攝取量最好勿超過RDA所定的400IU。

9.少吃鹽

如果你有鈣結石，應該減少鹽分的攝取。

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