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不宜放進冰箱的食物有哪些?

  • 2018年7月27日 YangJinZhu來源:PChome 1422 94
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前幾年的易拉罐可樂爆炸事件大家還記得不?還有一些食材放進冰箱不光不會起到保鮮作用,甚至還會加速食材的腐敗變質。

前幾年的易拉罐可樂爆炸事件大家還記得不?

還有一些食材放進冰箱不光不會起到保鮮作用,甚至還會加速食材的腐敗變質。

今天我們就介紹下哪些食物不適宜放進冰箱。

碳酸飲料會爆炸,你吃驚嗎

其實這是個偽命題,正常情況下存放并沒有問題。悶熱夏天里喝上一罐冰闊落,那是真的爽,肥宅快樂水使我快樂,冰鎮的能帶來雙倍的快樂。

不適合放置冰箱里甚至會爆炸的碳酸飲料是經過搖晃后的飲料,這些碳酸飲料在經過搖晃后液體在結冰凝固后體積產生膨脹,并且二氧化碳由于本身在水里的溶解度比水低,在搖晃后會加快釋放,從而讓罐體撐破金屬罐子,從而發生爆炸。

巧克力

巧克力遇熱融化,許多人會習慣性將其放進冰箱來保存。事實上這樣存放巧克力不但不是最佳的儲藏方式,甚至還會影響到巧克力的口感。

巧克力最佳的保存溫度是5-18度,如果在低溫下存放,巧克力的內的油脂就會分離,從而影響到巧克力的最佳口感。

夏天存放巧克力,最簡單的方法就是防止在陰涼處,避免陽光直射的地方。這樣就能保證巧克力的口感。

熱帶水果也不適宜放冰箱

另外香蕉、荔枝這些熱帶水果也不適合長時間在冰箱里存放。

香蕉放進冰箱內保鮮,不但起不到保鮮的作用,反而會加速香蕉的腐爛。荔枝0°C下保存外部的果皮會發黑,味道也會變差。對于這些熱帶水果冰箱唯一能起到的作用是短時間的冰鎮作用。

和水果一樣蔬菜也有不適宜放入冰箱的,其中黃瓜、辣椒這類由于適合在溫暖的環境下保存,就不建議放入冰箱進行保存。放在常溫下的效果會更好。

中藥材

中藥材也是不適合防止在冰箱車內存放,藥材存儲對濕度有著非常嚴格的要求。冰箱內部環境潮濕,容易滋生細菌,破壞藥材的藥性。

對于人參、鹿茸、黨參這些珍貴的中藥材,如果需要長期存放,建議放在干凈的玻璃瓶內,加入適量炒制暗黃的糯米,將其放在陰涼通風處存放。這才是最正確的存儲方式。

魚類

魚類也不適合長時間在冰箱內存放,如果要讓魚肉達到冷藏保鮮,其內部的溫度要達到-30℃,沒有達到這個貯藏溫度魚肉會發生脫水變化,造成魚肉的酸敗,影響食材的新鮮。

目前市面上的冰箱冷藏的極限溫度在-15-20℃之間,根本達不到魚肉冷凍保鮮的程度。利用冰箱來保鮮魚肉目前來說是無法實現。冰箱能做的和熱帶水果一樣,起到短期的臨時保鮮作用,建議魚肉食材當天烹飪處理。


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