海參的功效與作用及禁忌 什么人不能吃海參

• 2018年8月6日 GuoMeng來源：民福康健康 蘋果綠養生網 296 12
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海參，既是宴席上的佳肴，又是滋補人體的珍品。

海參的功效與作用及禁忌

海參，既是宴席上的佳肴，又是滋補人體的珍品。

我國的海參養殖分為南北兩方。以北方為代表的大連海參與煙臺海參、以南方為代表的福建海參。南方海域的溫度普遍比北方海域高出4到6度，所以海參的活動量大，進食頻率也大，生長周期短，體內所積累的營養物質明顯沒有北方的高，海參的味道、肉質完全不及北方的海參，北方因為海水溫度普遍偏低，海參的進食頻率比較低，所以海參的生長周期拉的非常長，可以簡單的說如果南方海參需要1年半就可以長大的話那北方海參可能需要三到五年才能長大，所以北方海參的肉質比南方也更有勁道。

海參的功效與作用

1.延續衰老

幫助我們消除疲勞，提高免疫力，增強抵抗疾病的能力，海參富含蛋白質、礦物質、維生素等50多種天然珍貴活性物質，其中酸性粘多糖和軟 骨素可明顯降低心臟組織中脂褐素和皮膚脯氨酸的數量，起到延緩衰老的作用。海參體內所含 的18種氨基酸能夠增強組織的代謝功能，增強機體細胞活力，適宜于生長發育中的青少年。海 參能調節人體水份平衡，適宜于孕期腿腳浮腫的女士。海參能消除疲勞，提高人體免疫力，增 強人體抵抗疾病的能力，因此非常適合經常處于疲勞狀態的中年女士與男士，易感冒、體質虛 弱的老年人和兒童等亞健康人群。

2.補血調經

它可以幫助我們改善腦部的神經功能的導，也幫我們緩解性腺衰老，然后提高男性的能力。海參，有著補腎益精的效果。里面含有豐富的膠原蛋白，具有顯著的生血、養血、補血作用。

3.調節血糖

糖尿病病人益常食用海參。海參中的酸性粘多糖具有在機體中降低血糖活性，抑制糖 尿病發生的作用。而它所含有的鉀對機體中胰島素的分泌起著重要作用，含有的釩可使糖尿病 得到防治。

4.抗疲勞

海參中含有豐富的酸性粘多糖和精氨酸，有明顯的機體調節功能和抗疲勞作用。另外 ，海參中的煙酸、牛磺酸、鉀、鎳等營養素都具有快速消除疲勞，調節神經系統的功能。

5.調節血糖

糖尿病患者可以食用的食物。里面有可以抑制糖尿病發生的物質。

6.促進生長發育

食用海參有助于促進生長發育。海參中豐富的精氨酸、賴氨酸、牛磺酸、鈣、磷、碘 、鐵、鋅，是人體發育成長的重要物質，它們直接參與人體的生長發育、免疫調解、傷口愈合 、生殖發育等生理活動，在人體能量儲備和運轉中起著重要作用。從品牌來說，好的兩 個海參品牌是北京同仁堂以及福臨門。

海參的營養價值

1、健腦、益智、長壽

海參含有18種氨基酸，牛磺酸、膠原蛋白、粘多糖、硫酸軟骨素、皂苷、多肽及多種 維生素和微量元素等活性成份，是您的生命保鮮劑。(2)、生血養血和促進鈣質吸收—海參角蛋白 具有促進紅骨髓造血功能，有效改善貧血癥狀;含有天然活性鈣，其補鈣效果是其他食品無法比 擬。

2、預防心血管疾病

海參巖藻多糖-降血脂，抑制血液凝結，醫學上也認為高血壓、高血脂、冠心病、肝炎 患者及中、老年人，長期堅持食用海參，對緩解病癥和治療有良好效果。

3、增強人體免疫力硒

它可以幫助我們防止人體衰老，防治腫瘤。還可以有效的提高我們的細胞免疫力。

4、抗癌靈丹

海參毒素又稱海參皂甙，在海參的體壁、內臟和腺體等組織中含量很高。海參毒素是 一種抗毒劑，能抑制某些癌細胞的生長，同具有很強的抗霉菌作用。海參中所含的硒，能抑制 癌細胞及血管的生長，具有明顯的抗癌作用。海參對抗癌有明顯療效，對惡性腫瘤的生長、轉 移具有顯著抑制作用，這已被科學所證明。

5、手術患者的佳補品

有人曾做過對比實驗，兩個病情相近，年齡和體重相差無幾的手術患者，每天食用一 只海參的患者，會比另一患者提前20天左右全面康復。因此，手術后病人、產婦、骨折外傷患 者、獻血者或其他失血過多者，食用海參補血，恢復元氣，復原狀體，能明顯縮短康復時間。 海參被稱為"百補之首"和"補血之神"。

什么人不能吃海參

1、兒童一般不宜多吃海參。專家指出,海參以膠質蛋白為主,屬于不完全蛋白,營養價值很低。目前衛生部審批的海參類保健品均被要求注明“兒童不宜”。因此,他建議,嬰幼兒不要吃海參。兒童最好不要吃海參哦，以免出現不容易消化營養不易被吸收的情況出現哦。

2、有類風濕的人也要少吃或者不吃海參。

3、在吃一些個別中藥時,也要少吃或不吃。

4、傷風感冒、身體發熱者不宜進食。

5、海參潤五臟,滋津利水,脾胃有濕、咳嗽痰多、舌苔厚膩者不宜食用。

6、脾胃虛弱勿食,但可有選擇的服用海參保健食品。特別是急性腸炎、菌痢、感冒、咳痰、氣喘及大便溏薄、出血兼有瘀滯及濕邪阻滯的患者忌食。海參不適合脾胃虛弱的人群食用哦，所以這些腸胃疾病的人一定要注意禁忌食用。

7、高尿酸血癥病人不易長期食用海參。

6、容易對蛋白質過敏的人不宜多吃海參。

真正影響海參價格的三大因素

生長海域

含鹽量

養殖方式

我們用的來自大自然，吃的來自大自然，我們所有的一切都是大自然給我們的，當我們離開這個世界的時候我們把我們的身體又還給了大自然，多吃一些大自然的食物，順應大自然，無論是大自然的五谷雜糧、蔬菜水果、魚蝦豬肉都是日積月累長大的，我們人類是可以控制動植物的生長周期，但改變不了一點：營養物質是日積月累的一個過程。

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