哪種月餅最好吃？吃月餅有哪些注意事項？如何選購月餅？

• 2018年9月6日 WuYaNan來源：360問答 1401 92
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我國月餅經過長期的演變和發展，花樣不斷翻新，品種不斷增加，地區的差異使品種外觀、口感、味道各具獨特風格。 沒有月餅的中秋節，算不上是一個圓滿的佳節。

我國月餅經過長期的演變和發展，花樣不斷翻新，品種不斷增加，地區的差異使品種外觀、口感、味道各具獨特風格。 沒有月餅的中秋節，算不上是一個圓滿的佳節。

那么，什么牌子的月餅好吃?吃月餅有哪些注意事項？選購月餅時又要注意什么呢?

我國月餅品種繁多：

就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味;

從餡心講，有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月餅等;

按餅皮分，則有漿皮、混糖皮、酥皮三大類;

就造型而論，又有光面月餅、花邊月餅和孫悟空、老壽星月餅等。具體講，全國月餅可分五大類：京、津、廣、蘇、潮。花色近似，但風味卻迥然不同：京津月餅以素字見長，油與餡都是素的;

廣式月餅則輕油而偏重于糖;

蘇式的則取濃郁口味，油糖皆注重，且偏愛于松酥;

潮式月餅身較扁，餅皮潔白，以酥糖為餡，入口香酥。

其它如云南的"滇式月餅"、寧波的"寧式月餅"、上海的"滬式月餅"、廈門的"慶蘭月餅"、福州的"五仁月餅"、西安的"德懋恭"水晶月餅、哈爾濱的"老鼎豐牌"月餅、揚州的"黑麻月餅"、紹興的"干菜月餅"、濟南的"葡萄軟餡"月餅和"水晶豆蓉"月餅等著名品種，風味特點各有千秋。

京式月餅，作法如同燒餅，外皮香脆可口;蘇式月餅外皮吃起來層次多且薄，酥軟白凈、香甜可口，外皮越松越白越好;廣式月餅的外皮和西點類似，以內餡講究著名;

傳統臺灣月餅又稱月光餅，以番薯為材料，口味甜而不膩，松軟可口;清真月餅，是信仰伊斯蘭教的回民所特有之月餅，不含豬的成份，以清真牛肉月餅最為出名。

吃月餅有哪些注意事項？

1、要多嘗吃鮮：月餅花色品種繁多，不可能樣樣都能吃到。如按一家人口的多少，選購喜歡吃的幾種月餅，各切成幾份，同時分食，就可以品嘗到多種風味。吃不完的月餅怎么辦?(圖)

2、要吃新莫存放：新鮮月餅圓正飽滿，感觀好，香味濃，味美可口。月餅忌高溫又怕潮，放久了會失去香味特色，餡也會變質。如將月餅放入冰箱，皮硬味失。而吃了有霉點的月餅又易引起食物中毒。

3、要按順序吃。月餅一般是咸、甜兩種，如咸甜月餅同食，應先吃咸的，后吃甜的;如果備有鮮、咸、甜、辣等不同風味的月餅，應先吃鮮的，后吃咸的，再吃甜的，最后吃辣味的。這樣吃才能把月餅的味道品嘗出來。

4、要配熱不配冷。月餅富含脂肪，吃時不宜配冷飲，否則就會引起腹瀉。最好泡一杯熱茶或備一杯開水，邊吃邊飲，一則可以止渴，二則能去除口種異味，使月餅更為爽口。

5、要適量食用。月餅中含有較多的油脂、蔗糖，不宜過量食用，如過量食用會引起腸胃不適，特別是老人、兒童、腸胃功能不適者，更要注意適量為宜。

如何選購月餅?

1、看品牌，盡量選擇那些名牌老字號的產品。

2、看商標，買生產標識規范齊全的月餅。特別要注意查看包裝盒醒目位置上有無"月餅"的字樣。

3、看生產日期和保質期，檢查包裝是否完整。

4、看月餅表面是否有明顯的油膩感，月餅形狀是否規范，色澤是否均勻，花紋是否清晰，并查看是否有焦糊和霉變現象。新制作的月餅色澤鮮亮，外表油亮，口感綿軟。陳舊劣質月餅色澤不正，暗淡不亮，發污發干。另外，有的月餅看起來發污，原因是使用的油不好，可能使用了劣質油。

5、要聞月餅是否有油脂腐敗的味道。

6、月餅在切開后要注意觀看皮的厚度，正常的月餅厚度應在4毫米左右。

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