毛肚是什么？毛肚的功效與作用 毛肚火鍋的做法

• 2018年9月19日 YangJinZhu來源：搜狐綜合 1375 90
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  2018-2024年中國養生酒行業深度研究與投資發展前景預測報告

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牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養血，補虛益精、消渴、風眩之功效

Q1 毛肚是什么？

A 生長在海里的一種植物

B 牛的胃

C 牛的肚子

正確答案：B

Q2毛肚的功效與作用

牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養血，補虛益精、消渴、風眩之功效，適宜于病后虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。牛肚適合的人群也比較多，比如說食欲不振啊或者是營養不良等等的情況都是有所改善的呢，而且還可以有緩解體質虛弱的呢，對于補氣血有好處，還可以提高免疫力。

Q3毛肚火鍋的做法

主料：黃牛毛肚，青蒜苗，蔥白各250克，牛肝，牛腰，牛嵴髓，醪糟汁各100克，背柳肉150克，鮮菜500克，干辣椒，姜片，豆豉各40克，料酒15克，花椒，精鹽各10克，豆瓣125克，雞蛋清6個，味精，香油各2克，牛肉湯2500克，牛肉200克。

做法

1毛肚切3厘米寬片，涼開水漂洗，牛肝、牛腰、牛肉切成薄片。蔥和蒜苗切成8厘米長段，鮮菜撕成長片；

2、牛油75克燒至六成熟，放豆瓣炒酥，加姜末、辣椒、花椒炒香，加牛肉湯燒沸，放料酒、豆豉，醪糟汁燒沸成火鍋鹵汁；

3、嵴髓、毛肚、肝、腰、牛肉及其青蒜苗、蔥段、鮮菜、精鹽、牛肉分別盛入小盤，葷素原料隨吃隨燙，根據湯味濃淡加入精鹽和牛油；香油加味精調料供醮食用

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