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蛤蜊在海灘堆積成山是怎么回事 它有什么營養價值?

  • 2018年9月21日 ZhouXun來源:99健康網綜合 203 5
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蛤蜊,軟體動物,殼卵圓形,淡褐色,邊緣紫色,生活在淺海底,有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種。其肉質鮮美無比,被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”,而且它的營養也比較全面,它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分,低熱能、高蛋白、少脂肪,能防治中老年人慢性病,實屬物美價廉的海產品。

大量蛤蜊尸體現身美國東海岸海灘,堆積成山散發惡臭,9月21日報道,當地時間2018年9月19日,美國馬薩諸塞州雷韋雷,成千上萬只大西洋蛤蜊被沖上里維爾海灘,在海灘上堆積成山,并留下了難聞的氣味。

蛤蜊有什么營養價值

蛤蜊之中含有大量人體需要的微量元素以及豐富的礦物質等營養成分,是一種十分良好的保健養生食品。

1、蛤蜊不僅味道鮮美,而且它的營養也比較全面,實屬物美價廉的海產品。它含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種營養成分,是一種高蛋白、低熱能食物,蛤蜊是防治中老年人慢性病的佳食品。

2、蛤蜊味咸寒,具有利尿消腫、滋陰潤燥、軟堅散結作用。醫書中有關蛤蜊的記載:“蛤蜊其性滋潤而助津液,故能潤五臟、止消渴,開胃也。咸能入血軟堅,故主婦人血塊及老癖為寒熱也?!爆F在,除這種傳統食用方法外,還對蛤蜊組織進行化學提取,提取物稱為蛤素。相關動物實驗也證明,蛤蜊對小鼠的肉瘤和腹水瘤均有抑制作用和緩解作用。

3、現代醫學認為,蛤蜊肉燉熟食用,一日三次可有效的治糖尿病;蛤蜊肉和韭菜食用,具有治療陰虛所致的干咳、口渴、心煩、手足心熱等癥。經常食蛤蜊對黃疽、甲狀腺腫大、小便不暢、腹脹等癥也有一定的食療功效。

4、蛤蜊具有高微量元素、高蛋白、高鐵、高鈣、少脂肪的營養特點,因此食蛤蜊可以有效的補充鈣、鐵等多種營養元素。因此蛤蜊非常適合缺鈣、貧血的人群食用。此外,蛤蜊肉中還含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇,它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用,從而可以降體內的膽固醇。

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