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海鮮相信是很多吃貨的最愛,一到假期大家都愛去海邊,除了看海,其實有個重要的原因就是想吃上味美的海鮮!
海鮮相信是很多吃貨的最愛,一到假期大家都愛去海邊,除了看海,其實有個重要的原因就是想吃上味美的海鮮!
海鮮肉質細嫩,鮮腴透骨,并含較多的蛋白質、脂肪、鈣、碘、銅,維生素A、維生素B1等,其消化吸收率也高,是良好的營養素來源。
糖友吃海鮮要注意的兩點
1、警惕膽固醇攝入過多
糖友同時有高脂血癥和高膽固醇血癥,并且沒有得到理想控制的情況下,只吃一點兒海鮮肉就可以了,少吃蝦、蟹等的黃,因為這些部位的膽固醇含量非常高。
2、伴有尿酸高糖友需查體
糖友有高尿酸血癥或合并痛風。這些疾病都是罹患糖尿病及其并發癥,特別是有胰島素抵抗的糖友經常伴發的癥狀。
如果這類糖友本身的確喜歡吃海鮮,在進入這個季節之前,最好檢查一下尿酸,了解一下自己的危險程度。
因為海鮮中嘌呤的含量非常高,過高的嘌呤會造成體內尿酸的增高,一旦排不出體外就會在腎臟堆積,加重腎臟的損害。因此,已經患高尿酸血癥的病人,建議少吃海鮮。
常見海鮮食用量
1帶魚(熱量 127千卡/100克)
食用量:每日約80克左右
功效:帶魚有豐富的鎂元素,可促進胰島素分泌,維持血糖水平的功效。但性熱,多吃易“上火”傷陰,屬陰虛內熱之體的糖尿病患者應盡量少吃。
2鰻魚(熱量 181千卡/100克)
食用量:每日約50克為宜
功效:鰻魚富含鉻,鉻是人體合成胰島素的原料,有利于糖尿病人調節血糖。
3鱈魚(熱量 88千卡/100克)
食用量:每日約80克為宜
功效:鱈魚富含不飽和脂肪酸,且其脂肪和熱量都較低,有利于控制血糖,預防糖尿病性心腦血管疾病的發病率。
4黃魚(熱量 90千卡/100克)
食用量:80-120克/日
功效:是低熱、低糖食品,糖尿病人食用可以補充各種營養元素,增強機體免疫力。黃魚還含有硒,具有降低血糖的作用。黃魚是發物,哮喘病人和過敏性體質的人應慎食。
5牡蠣(熱量 73千卡/100克)
食用量:每日2~3個為宜
功效:牡蠣中的鉻與胰島素的合成有很密切的關系,可有效緩解糖尿病病情。牡蠣屬于高嘌呤食物,痛風者及尿酸過高者不宜食用。牡蠣不宜多食久食,以免引起消化不良。
6海蝦(熱量 79千卡/100克)
食用量:每日約30克為宜
功效:蝦肉中含有豐富的鎂元素,可促進胰島素分泌,維持血糖水平,但不能多食,膽固醇含量較高。
7魷魚(熱量 75千卡/100克)
食用量:每日約30克為宜
功效:含有大量膽固醇,糖尿病食用后易使血中的膽固醇含量升高,加重脂代謝紊亂,引發高血脂、心血管病變等并發癥。盡量不吃或少吃。尤其不能吃烤制的魷魚。
8扇貝(熱量60千卡/100克)
食用量:每日宜食5個左右
功效:扇貝維生素E的含量特別高,對糖尿病視網膜病變和心臟病并發癥有很好的食療功效。適宜腎氣虛所致的糖尿病食用。
9三文魚(熱量139千卡/100克)
食用量:每日不超70克左右為宜
功效:三文魚所含有的Ω-3脂肪酸是大腦、視網膜及神經系統必不可少的物質,以糖尿病并發癥眼病和神經系統有預防的作用。過敏體質、痛風、妊娠期糖尿病患者不宜食用生三文魚。
10金槍魚(熱量109千卡/100克)
食用量:每日不超50克左右為宜
功效:金槍魚肉低脂肪以及其富含的不飽和脂肪酸,有益于血糖的調節和控制,是適合糖尿病患者一種食品。但金槍魚處在食物鏈的較頂端,體內的重金屬含量會高些,多吃易造成重金屬蓄積。
11海參(熱量78千卡/100克)
食用量:每日60克左右為宜
功效:含有豐富的鎂元素。糖尿病是導致缺鎂最常見的疾病,糖尿病人多食海參對病情的控制十分有益。
海參中含有的酸性黏糖具有降血糖活性,能抑制糖尿病的發生。患急性腸炎、菌痢、感冒、咳痰、氣喘及大便溏薄、出血兼有瘀滯及濕邪陰滯的患者忌食。
12蛤蜊(熱量62千卡/100克)
食用量:每日50克左右(3~10個)為宜
功效:含有硒元素,硒可以促進胰島素分泌,調節糖類代謝,適宜糖尿病患者食用。還可降低血壓,預防心血管疾病等并發癥。陽虛體質和脾胃虛寒腹痛、泄瀉者忌用蛤蜊。
13螃蟹(熱量97千卡/100克)
食用量:不超過1個每日。
功效:螃蟹本身是高膽固醇食物。不僅蟹黃,蟹肉中膽固醇含量也非常高。而且螃蟹性寒,多食易引發心血管并發癥。糖尿病人要少吃。
現在正是吃大閘蟹的時候,這些都屬“發物”,皮膚病患者或容易皮膚敏感的人都不宜吃。過敏性疾病的患者,還是不吃蟹為妙。
同時體質虛寒的人如經常手足冷冰、容易頭暈、體倦者,最好還是不吃,以免引致胃寒不適。
14墨魚(熱量83千卡/100克)
食用量:盡量少吃
膽固醇含量較高,食用后加重脂質代謝紊亂,引發高血壓,高血脂等并發癥。糖友應該盡量不吃。
15鮑魚(熱量84千卡/100克)
食用量:不超過30克每日
功效:屬于發物,會引發宿疾,不利于糖尿病患者的身體健康。還有一定的嘌呤,易引發痛風。鈉的含量較高,還能引起高血壓等并發癥。盡量不吃或少吃。
16干貝(熱量264千卡/100克)
食用量:不超過10克每日
功效:屬于高蛋白食物,多食可能會引發皮疹,還易引發神經系統并發癥。糖尿病家庭調養公眾號提醒您過量食用干貝會影響腸胃的消化功能。盡量不吃或少吃,糖尿病并發痛風患者不宜食用。
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