投資與產出不成正比，酸奶企業如何做出正確的投資規劃和戰略選擇？
酸奶行業研究報告旨在從國家經濟和產業發展的戰略入手，分析酸奶未來的政策走向和監管體制的發展趨勢，挖掘酸奶行業的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業規模、產業結構、區...
我國乳品工業起步較晚，要想獲得長久健康的發展，在產品結構，技術研發，市場細分，品質等方面都還需要加油。
酸奶是我們日常生活中常見的一種飲品，它能增強人體免疫力;保持健康的腸道菌群;緩解乳糖不耐癥;減少壞膽固醇;改善便秘，低熱量高營養可謂是好處多多。歷史證據顯示，酸奶作為食品至少有4500多年的歷史了，最早期的可能是游牧民族裝在羊皮袋里的奶受到依附在袋的細菌自然發酵，而成為奶酪。
常見的酸奶可以分為4類：酸乳，以生牛(羊)乳或乳粉為原料，經殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌發酵制成的產品;發酵乳，以生牛(羊)乳或乳粉為原料，經殺菌、發酵后制成的pH值降低的產品，沒有菌的限定;風味酸乳，酸奶里除了奶/奶粉，還添加了其他成分，如食品添加劑、果蔬或谷物雜糧等;風味發酵乳，除了奶接種發酵后，還添加其他成分，且沒有菌的限定。
歐睿數據顯示，中國市場2017年的酸奶銷售額將首超牛奶，約為1192億元，預計2020年酸奶銷售額將達到1900億元，在液態乳中占比將超50%。
在市場占有率方面，以今年4月份為例，伊利常溫奶市場占有率達35%，同比上升2%，低溫液態奶市場占有率接近18%，同比上市1%，嬰幼兒奶粉市場占有率達6.2%(不含電商)，同比略有提升。另外，伊利股份酸奶業務增長遠高于行業數據，且酸奶市場份額期內取得歷史性突破，拳頭產品安慕希入駐了盒馬鮮生，實現了新零售跨界融合。
而國內的另一乳企光明乳業，面臨著伊利、蒙牛、君樂寶等企業的競爭，這一塊業務似乎遭遇了成長瓶頸期，市場占有率和營銷力度都還需要提高。
我國乳品工業起步較晚，要想獲得長久健康的發展，在產品結構，技術研發，市場細分，品質等方面都還需要加油。
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