有哪些常見的柿子品種？吃柿子要注意什么？

2018年10月11日 YangJinZhu來源：網易 778 47
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據相關資料報道，柿子原產地就是我們國家，是我國的五大水果 (葡萄、柑桔、香蕉、蘋果、柿子 )之一，栽培已經有一千多年的歷史了。柿子成熟季節在十月左右，不同的品種顏色從淺橘黃色到深橘紅色不等。

據相關資料報道，柿子原產地就是我們國家，是我國的五大水果 (葡萄、柑桔、香蕉、蘋果、柿子 )之一，栽培已經有一千多年的歷史了。柿子成熟季節在十月左右，不同的品種顏色從淺橘黃色到深橘紅色不等。

柿子是我們生活中較常見的水果，柿子是一種季節性水果，在每年秋季上市。柿子果肉肥厚，味道甜美，深受很多人喜愛。我們在吃柿子時，有沒有想過柿子有哪些品種呢，小編在這里告訴大家柿子品種眾多，全世界有一千多種類，下面小編為大家介紹我們常見的柿子品種。

四周柿

四周柿是最為常見柿子品種之一，在果實四周有明顯的凹槽，因而得名，四周柿甜美多汁，果肉為橙紅色，一般在9-10月成熟，很多家庭多有種植。

尖柿

尖柿果實呈圓錐形，為橙紅色，果實較小，尖柿樹一般壽命較長，產量極高，種植環境不同，味道有所變化，一般用來制作柿餅。

牛心柿

牛心柿是雜交栽培而出一個品種，外表像一顆牛心，因而得名牛心柿。牛心柿剛脫澀使用口感脆爽，烘熟后食用多汁甜美，用來制作出的柿餅質軟味甜，深受很多人喜歡。

雞心黃柿子

如牛心柿一樣，因外表如雞心，果實色呈黃色而得名雞心黃柿子。雞心黃柿子果皮較厚，但味道較好，且沒有果核，對于懶人吃貨來說是一種福利啊。

鏡面柿

鏡面柿原產山東地區，在古時為朝貢上品，著名吃法為制作柿餅，不僅保質期長，吃起來口感香甜，果肉細膩。

黑柿

黑柿不同于我們常見柿子，它果實呈黑色，看起來像壞了的柿子，原產山西，是世界上最甜的柿子。

羅田甜柿

羅田甜柿不需要人工加工就可自行脫澀，成熟后直接食用，味道極好。

通過這篇文章，相信大家對柿子品種也有所了解，小編提醒大家，柿子味道雖好，但不宜多吃，柿子中某種元素會使食物中鈣、鋅等物質形成化合物，這些化合物不能為人體吸收，易造成人體這些元素缺乏。

但是，柿子雖好也有一些食用禁忌需要大家注意：

1. 柿子并不適合所有人

柿子性寒涼，脾胃虛寒、泄瀉便溏、體弱多病、病后初愈、產后氣虛、外感風寒等人群要少吃或不吃。此外，柿子含糖量較高，會影響糖尿病及慢性胃病的治療;柿子中的單寧可妨礙食物里鐵的吸收，對缺鐵性貧血病人的治療不利，因而這些病人最好也不要食用柿子。

2. 不要空腹吃柿子

柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的不溶性沉淀，如果這些沉淀物不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石。如果胃柿石無法自然被排出，那么就會造成消化道梗阻，出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐甚至嘔血等癥狀。

3. 最好不吃柿子皮

柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石。

4. 柿子不能吃太多

首先，柿子中含有的大量鞣酸可與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物，柿子吃多了就容易導致礦物質缺乏;其次，柿子還會使人產生飽腹感，既影響食欲又減少正餐的攝入量，容易造成營養不足而有害健康。一般認為，在不空腹的情況下，每次吃柿子以不超過200克為宜。