綠豆芽的功效與作用

• 2018年10月14日 YangJinZhu來源：網易 454 23
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  市場快速增長，烘焙行業發展機遇大，如何驅動行業內在發展動力？

  我國的烘焙食品與世界其他國家比，還有相當大的差距。不管是加工技術、成品質量，還是生產規模、花色品種方面，還有大量工作要做。尤其是我國的烘焙食品還沒有發揮在國民經濟中應有的作用，還沒...

綠豆芽?經浸泡后發出的嫩芽，在我國的大部分地區皆有出產。含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素、纖維素、胡蘿卜素、尼克酸和磷、鋅等礦物質。不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒，還能調五臟、美肌膚、利濕熱。經常食用對于維生素B2缺乏引起的舌瘡口炎，維生素C缺乏

綠豆芽經浸泡后發出的嫩芽，在我國的大部分地區皆有出產。含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素、纖維素、胡蘿卜素、尼克酸和磷、鋅等礦物質。不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒，還能調五臟、美肌膚、利濕熱。經常食用對于維生素B2缺乏引起的舌瘡口炎，維生素C缺乏引起的疾病等都有輔助治療作用。

1.清熱解毒

綠豆芽有解毒清熱的功效，綠豆芽中的核黃素和維生素C有治療口腔潰瘍的作用，所以常吃綠豆芽可以清腸胃，解熱毒，治療口腔潰瘍。

2.改善視力

綠豆芽中含有豐富的維生素A，可有效改善由維生素A而引起的夜盲癥，經常食用，可有效改善視力。

3.美容減肥

綠豆芽中的維生素C，膳食纖維都非常豐富，能排毒養顏，促進腸胃蠕動，消脂排便，再加上綠豆芽熱量低，因此要減肥瘦身，排毒養顏的女性，可以時常吃點熱量低的綠豆芽。

4.防癌抗癌

綠豆芽中富含葉綠素，可有有效分解致癌物質亞硝胺，預防直腸癌和其他癌變，對于有不良生活習慣的人，經常吃吃綠豆芽，防癌抗癌功效頗佳。

營養價值綠豆芽中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素、纖維素、胡蘿卜素、尼克酸和磷、鋅等礦物質，既安全又減肥，綠豆芽含多種維生素。

1、綠豆芽能補充大量的蛋白質，對機體組織的代謝和很多酶的合成都有很重要的作用，能增強體力和免疫力。

2、綠豆芽大量的維生素C，能增強人體對自身體內自由基的清除能力，延緩衰老。

3、綠豆芽能改善飲食中葷素比、粗細比，增加對膳食纖維的攝入量，能刺激胃腸道加快對食物的消化，同時在胃腸道內能充分吸水，有潤滑糞便的作用，對改善便秘也有一定的幫助。

4、綠豆芽中含有豐富的維生素A，可有效改善由維生素A而引起的夜盲癥，經常食用，可有效改善視力。

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