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番薯糖水的做法。
番薯發芽能吃嗎？
其實紅薯發芽了也是可以吃的，只要削去發芽的紅薯皮。
紅薯發芽后并不會像土豆一樣產生對人體有害的成分，只要將紅薯上長的芽去掉是可以吃的，更不會出現傳說中的中毒癥狀。但有一點大家要注意，紅薯長芽后由于營養和水分的大量流失，吃起來不僅口感不好，而且還會失去食用價值。至于說吃發芽的紅薯會中毒的說法，是沒有任何依據的，也是不科學的，純屬生活中的誤區。營養學家認為，紅薯既是營養豐富的食物，還能夠對很多種疾病有食療的作用。吃紅薯的好處很多，但必須要講究科學的方法。
番薯糖水的做法
番薯是美味的粗糧，經常吃番薯有助于維持人體的正常葉酸水平，體內葉酸含量過低會增加得癌癥的風險。番薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預防便秘和結腸直腸癌的作用。
主料
紅薯500克。
調料
紅糖160克，姜1塊。
做法
1.準備食材：紅薯、姜、紅糖。
2.番薯去皮洗凈。切塊用清水浸半小時，浸時要時常換水。
3.把水3杯及生姜放入鍋內燒開，然后放番薯。
4.用慢火熬煮。
5.再放入紅糖燒開后小火熬煮30分鐘即可。
烹飪小貼士
煲紅薯糖水一定要下姜，少許姜的香味，令糖水更加美味。冰片糖不要一次全加入，要分次加入，以免太甜。
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