目前最常見的鮮王漿摻假有兩類:奶粉等摻淀粉蜂王漿的鑒別:淀粉遇碘變藍。
目前最常見的鮮王漿摻假有兩類:奶粉等摻淀粉蜂王漿的鑒別:淀粉遇碘變藍。
淀粉水解后變成糊精，糊精遇碘后變紫。純王漿遇碘后呈淺黃色或橙黃色簡易方法:取一滴蜂王漿滴在紙上，一段時間過后，如果有水滲出的痕跡則該蜂王漿摻假。
摻乳制品蜂王漿的鑒別:少量食用堿面或 20%NaOH 數滴常溫下攪勻，若懸浮物全部溶解，并呈淺黃色透明狀，若不溶解，并呈渾濁狀，則說明該樣品王漿中摻有乳制品。
挑選優質蜂王漿
1、優質新鮮蜂王漿表面像黃金一樣閃閃發光。
2、新鮮蜂王漿表面有冰凌狀，為乳白色和淡黃色。
3、鼻嗅:有特殊的芳香氣味，不會有腐敗發酵、牛奶等氣味。
4、蜂王漿解凍后，沾一點涂于手背上，如雪花膏一樣細滑輕微顆粒感的為新鮮蜂王漿，如有特大顆粒的則為不新鮮的蜂王漿。
5、將蜂王漿倒出觀看，新鮮的蜂王漿為朵狀，沒有朵狀花型的不是鮮王漿，經過長途運輸融化除外。
6、新鮮的蜂王漿入口有酸、澀、辛、辣味，且回味略甜。
食用禁忌：
食用蜂王漿時，也有一些飲食禁忌。由于蜂王漿中含有來自花粉的異性蛋白和蜂毒肽，某些人對此易過敏，服用時應注意，過敏體質的人要忌食。還有低血糖者要忌食。主要是由于蜂王漿中有胰島素樣的物質，能增強人體內胰島素的降血糖作用，會加劇低血糖反應。像體虛、便溏、腹瀉者也不宜食用。
蜂王漿不能用開水或茶水沖服，因溫度過高易破壞其活性物質，茶水中的鞣酸與鐵，會降低其療效。還有一點就是必須長期服用，才能見效。
保質期:蜂王漿要求在低溫下貯存，貯存溫度以-5--7℃為宜。實踐證明，在這樣的溫度條件下，存放一年，其成分變化甚微，在-18℃的條件下可存放數年，不會變質。膠囊和片劑可以在常溫下可保存2年。睡前吃蜂王漿是一種錯誤的飲食習慣。這是因為，蜂王漿中的糖類物質含量豐富，在進入血管后可使血液黏度上升。
人在睡眠中心率減慢，血液流動速度本來就放緩，如果在睡前服用蜂王漿的話，可能導致局部血液動力異常，造成微循環障礙，易促發腦血栓的形成。
食用方法及用量：
蜂王漿食用時間:一般是早餐前30分鐘到1小時，晚上入睡前30分鐘左右食用，早晚各一次。因為空腹服用吸收力較好，受胃酸的破壞也相應小一些。最好將蜂王漿放入舌下而不是直接口中含服，慢慢咽下，使人體充分吸收。
不可用熱開水沖服，成分遇熱否則會大量營養損失。如不適應蜂王漿的味道，可用蜂蜜2份，鮮蜂王漿1份混合后沖服，與蜂蜜蜂花粉同時食用也行，但最好是單獨食用。溫馨提示:蜂王漿冰凍，凍成冰塊直接舌服咽下比解凍了后吃的口味要好很多。解凍后的口味比較差，有些人受不了。
用量應視不同需要而定，成人營養美容日服2~5克，防病保健約10克，治療重病20克。
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