梅花開花季節 如何區別于桃花

• 2018年10月22日 WangYu來源：土流網 683 40
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梅花是薔薇科李屬的落葉喬木，原產我國南方，已有三千多年的栽培歷史，無論作觀賞或果樹均有許多品種，有很多類型不但露地栽培供觀賞，還可以栽為盆花和制作梅樁，那么梅花什么時候開花?怎么區別于桃花?如何栽培呢?

梅花什么時候開花?怎么區別于桃花?如何栽培?

梅花是薔薇科李屬的落葉喬木，原產我國南方，已有三千多年的栽培歷史，無論作觀賞或果樹均有許多品種，有很多類型不但露地栽培供觀賞，還可以栽為盆花和制作梅樁，那么梅花什么時候開花?怎么區別于桃花?如何栽培呢?

一、梅花什么時候開花?

梅花多在早春1～2月先開花，后發葉，但根據各地氣候不同開花時間也有所不同，我國西南地區12月至次年1月，華中地區2～3月，華北地區3～4月開花，初花至盛花4～7日，至終花15～20日，花單生或有時2朵同生于1芽內，直徑通常2～2.5厘米，香味濃，花梗長約1～3毫米，花瓣白色至粉紅色倒卵形。

二、梅花怎么區別于桃花?

1、看顏色

梅花的顏色種類比較復雜，紅黃白等都有，而桃花的顏色比較明艷，但種類比較單一，多為粉紅色，極少是淡白色。

2、看開花時有無葉子

梅花的特點是先開花然后再長葉子，所以花開時呈現一片花海而無葉的一定是梅花;而桃花是花和葉子共生共存的，遠看花和葉相互映襯的必定不是梅花，而是桃花。

3、通過樹的生長高度判斷

梅花樹略矮，高度一般為五六米，且其樹干顏色多為淡灰色;而桃樹比梅花樹的最高度還要高，能長到6至8米，樹干大多比較粗糙，且以灰褐色為主。

4、根據開花時間判斷

梅花和桃花的開花時間不同。梅花一般開在氣候寒冷的冬季和溫度較低的初春時節，也就是農歷的臘月到二月這段時間;桃花一般開在陽春三月，是在比較溫暖的時候開放。不過，有些地方的氣候有差異，因此開花時間不一定特別精準。

5、看花瓣的濃密程度

雖然梅花和桃花的花瓣看起來差不多的樣子，但梅花的花瓣較桃花的更為密集和厚重，花瓣之間的空隙較小，顏色也較為濃重;而桃花的花瓣比較稀疏、單薄。

三、梅花如何栽培?

1.栽植

在南方可地栽，在黃河流域耐寒品種也可地栽，但在北方寒冷地區則應盆栽室內越冬。在落葉后至春季萌芽前均可栽植。為提高成活率，應避免損傷根系，帶土團移栽。地栽應選在背風向陽的地方。盆栽選用腐葉土3份、園土3份、河沙2份、腐熟的廄肥2份均勻混合后的培養土。栽后澆1次透水。放庇蔭處養護，待恢復生長后移至陽光下正常管理。

2.光照與溫度

喜溫暖和充足的光照。除杏梅系品種能耐-25℃低溫外，一般耐-10℃低溫。耐高溫，在40℃條件下也能生長。：在年平均氣溫16～23℃地區生長發育最好。對溫度非常敏感，在早春平均氣溫達-5～7℃時開花，若遇低溫，開花期延后，若開花時遇低溫，則花期可延長。生長期應放在陽光充足、通風良好的地方，若處在庇蔭環境，光照不足，則生長瘦弱，開花稀少。冬季不要入室過早，以11月下旬入室為宜，使花芽分化克分經過春化階段。冬季應放在室內向陽處，溫度保持5℃左右。

3.澆水與施肥

生長期應注意澆水，經常保持盆土濕潤偏于狀態，既不能積水，也小能過濕過干，澆水掌握見干見濕的原則。一般天陰、溫度低時少澆水，否則多澆水。夏季每天可澆2次，春秋季每天澆1次，冬季則干透澆透。施肥也合理，栽植前施好基肥，同時攙入少量磷酸二氫鉀，花前再施1次磷酸二氫鉀，花施1次腐熟的餅肥，補充營養。6月還可施1次復合肥，以促進花芽分化。秋季落葉后，施1次有機肥，如腐熟的糞肥等。

4.整形修剪

地栽梅花整形修剪時間可于花后20天內進行。以自然樹形為主，剪去交叉枝、直立枝、干枯枝、過密枝等，對側枝進行短截，以促進花繁葉茂。盆栽梅花上盆后要進行重剪，為制作盆景打基礎。通常以梅樁作景，嫁接各種姿態的梅花。保持一定的溫度，春節可見梅花盛開。若想“五一”開花，則需保持溫度0～5℃并濕潤的環境，4月上旬移出室外，置丁陽光允足、通風良好的地方養護，即可“五一”前后見花。

5.花期控制

盆栽梅花一般為家庭觀賞。冬季落葉后置于室內，溫度保持在0～5℃，元旦后逐漸加溫至5～10℃，并日充分接受光照，經常向枝條噴水，水濕應與室溫接近。

在東?？Х鹊?，梅花糕配咖啡加冰淇淋球

梅花糕，一種形狀如梅花葉瓣的小吃，過去在上海街頭常見。它不光名字好聽，而且價錢不貴，幾分錢就可以買一塊，吃起來味道特別香甜，買的人也多。梅花糕源遠流長，據說在明朝就有這種小吃。吃梅花糕，使我想起了明朝詩人寫的“寶劍鋒從磨礪出，梅花香自苦寒來”的詩句。也許梅花糕就是受梅花詩啟發做出來的。看點心師傅手里握的那只6邊形的模具，頗像古代岳飛之子岳云使用的手錘。10多斤重的家伙，要在爐火上轉動翻滾七八分鐘，方能做出一鍋16只梅花糕來。春夏秋冬，天天如此，沒有師傅的一番“寒苦”，哪有我們品味梅花糕的福分。

上世紀60、70年代，我家附近的東余杭路小菜場就有做梅花糕的攤點。小攤邊上常常圍了不少人，有等待買的，也有觀看的。一只梅花糕好像要5分錢。我讀初中時，一個月的零花錢僅2毛，而且還不是每月都有。我家窮，母親連一分錢都要掰成2分用。5分錢對我來說不少啦。偶爾買一塊梅花糕嘗嘗，我要下很大決心。記憶里中央商場的小吃攤店梅花糕做得最好吃。1969年2月，我在上海入伍，領到了帶兵部隊發的第一個月的津貼6元錢。哇，這是我18歲前第一次屬于我個人的“巨款”。我想在離開上海之前，到中央商場多買幾塊梅花糕吃個飽。但一想到家里辛勞節儉的大人，最后我還是把6元錢全部交給了母親。我帶著對梅花糕的留戀之情到了重慶，這個長江上游之城只愛辣椒。雖有梅花，卻無梅花糕，讓我很失望。

三年后，我回上海探親時，到中央商場沙市二路的點心店去吃梅花糕。等候買的人不少。我只好等下一鍋。天熱，點心師傅近身在100多度的爐溫邊操作非常辛苦。只見他用扎著布頭的筷子蘸點菜油，依次在梅花狀的模子里刷一遍，然后把稀薄的面漿倒入里面，等一會兒，再用小勺把紅豆沙均勻地分給每個孔腔，再灌一次面漿后，師傅蓋上了鐵板。當梅花糕快熟時移開鐵板，撒了一大把白沙糖，還有紅的綠的果絲。很快，梅花糕變得好看又香甜，師傅用細鋼絲把梅花糕逐個劃開，此時熱氣和香氣彌漫周圍。

梅花糕出鍋時，糕體有些焦黃，拿在手里脆脆軟軟，恰到好處的“硬度”，有點“梅花”的骨感和氣質。雖然尚未入口，但已經讓人喜歡。梅花糕一定要乘熱吃，剛出爐的口感最好。但又不能心急，一口咬下，那要燙嘴的，主要是梅花糕包裹著的紅豆沙過于滾燙，必須小口小口地嘬。

多年以后，我回到上海工作，單位就離中央商場500米。梅花糕成了我日常最青睞的小吃。有時我買了剛出爐的梅花糕，從邊門進東海咖啡店，一邊吃梅花糕，一邊喝著2元錢一杯的咖啡加冰淇淋球，既是中西混搭，又是小吃絕配。只有我這個愛梅花糕的人才想得出來這種吃法。如今梅花糕成了上海45種受到大眾歡迎的美食小吃。我想吃，卻找不到。今年國慶節，路經面貌全新的中央商場，再也聞不到昔日清香撲鼻的梅花糕了。有人說青浦朱家角有，蘇州觀前街有，安徽蕪湖有，為了吃一只梅花糕，要乘地鐵和高鐵過去，畢竟路太遠了吧。好這一口，不是我一個上海人啊。梅花糕，大眾想你。能否走近一點，讓我聞聞。

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