淮山和山藥看似一樣，但其實兩者之間大有不同，雖然品種相同，但是從產地，食用，價值，外觀上都是不一樣的，需要仔細的判斷。
淮山和山藥的區別有哪些？
淮山和山藥看似一樣，但其實兩者之間大有不同，雖然品種相同，但是從產地，食用，價值，外觀上都是不一樣的，需要仔細的判斷。
淮山和山藥雖說使用價值很廣泛，但在平時很多人難以區分，因為外形長得一樣都是細細長長的，有的也會稍微粗壯一些，所以大家經常會把這兩種山藥當成是一種，其實不管是從產地上，還是從價值上，都是大不相同的，所以我們需要了解一下，山藥和淮山的區別是什么？這樣才能直觀的了解到更準確的價值。
1.產地不同；山藥的產地非常廣泛，名字也是很多的，不同的地方有不同的叫法，但是山藥的產地卻是不同的。淮山產地一般在江蘇，安徽是比較常見的，其他的地方很少會見到。而山藥則是會出現在河南焦作一帶。從營養價值上來講，淮山藥更容易有利于用藥價值。而普通的山藥，藥用價值偏少一些，但是能補氣血，調理腸胃。
2.雖然經歷了一些歷史，以及文化的滲透，山腰之間已經沒有太大的區別了，兩者之間唯一可以區別的就是功效方面有些不同。淮山具有，滋養潤肺，調節身體，補血，促進唿吸系統健康的功效。
3.山藥的功效則是益氣補血，調理脾胃，促進消化，保護胃粘膜，有助于身體的吸收和恢復。能令血液正常循環，防止動脈硬化等疾病的發生。
4.在使用上淮山的區別上，是要注意淮山皮中含有的黏液屬于植物堿，少數人在接觸后會引發過敏，處理妥當就能避免。不要生吃淮山，淮山中有一定的毒素，生吃會引起多種不適感。
5.山藥可以正常的生吃，也可以煮熟以后吃，山藥可以涼拌或做拔絲。山藥的粘液不容易過敏，但是山藥在削皮的時候需要帶上手套，因為山藥皮接觸皮膚，會引起搔癢和疼痛。
淮山的功效與作用
1、健脾益胃、助消化：
淮山含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
2、滋腎益精：
淮山含有多種營養素，有強健機體、滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等癥，皆可服之。
3、益肺止咳：
淮山含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。
4、降低血糖：
淮山含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
5、延年益壽：
淮山含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。
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