立冬節氣養生應注意什么？推薦立冬養生食譜 哈爾濱人如何立冬

• 2018年11月1日 WuYaNan來源：360搜索 225 6
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每年公歷11月7-8日之間，是24節氣的第19個節氣，立冬之后就才伴有大風降溫了，立冬表示冬季的到來，寒冷很快就要席卷我國大江南北，你做好迎接今年最后一個節氣的準備了嗎?

每年公歷11月7-8日之間，是24節氣的第19個節氣，立冬之后就才伴有大風降溫了，立冬表示冬季的到來，寒冷很快就要席卷我國大江南北，你做好迎接今年最后一個節氣的準備了嗎?這是一個需要多補的時節，因為冬季氣候寒冷，體質相對比較虛弱，這個時候要多吃些滋補的食物。

慶祝立冬的方式現在也有了創新，在哈爾濱，立冬之日，黑龍江省冬泳協會的健兒橫渡松花江，以這種方式迎接冬天的到來。對于冬泳愛好者，一定要有一定基礎，循序漸進，應該從天氣暖和時堅持每天下水，持續進行鍛煉。

立冬節氣養生食譜：

1.羊腎粥

材料：用料羊腎100克、大米200克，調味料適量。

做法：

1、將羊腎除去腰臊，洗凈，切小片。

2、將羊腎片洗去血水。

3、將羊腎片放入鍋中，加水煮熱，再加入淘洗干凈的大米和調味料，按常法煮粥即成。

功效：補腎壯陽。適用于腎虛引起的腰痛、遺精、陽痿等癥。健康人食用更能補腎強身。

2.天麻竹蓀煨乳鴿

原料：天麻、花旗參、竹蓀、乳鴿、枸杞。

制作方法：

1、將鴿子宰殺洗凈，放入沸水中焯過;

2、 將乳鴿放下燉鍋中，加入天麻、竹蓀、花旗參和枸杞，加水加蓋原鍋隔沸水燉3小時以上即成。

3.蟲草蒸老鴨

配料：冬蟲夏草5枚、老雄鴨1只、黃酒、生姜、蔥白、食鹽各適量。

做法：老鴨去毛、內臟，沖洗干凈，放入水鍋中煮開至水中起沫撈出，將鴨頭順頸劈開，放入冬蟲夏草，用線扎好，放入大缽中，加黃酒、生姜、蔥白、食鹽、清水適量，再將大缽放入鍋中，隔水蒸約2小時鴨熟即可(也可用氣鍋蒸)。

功效：補虛益精，滋陰助陽。本方以蟲草為主，助腎陽，益精血;以老鴨為輔，滋陰補虛。方中一偏于補陽，一偏于補陰，兩者合用，共咸補虛益精，滋陰助陽之權威藥膳。

4.西紅柿砂糖藕

配料：西紅柿2個、藕1節、沙糖適量。

做法：西紅柿去皮，開水煮藕(3至5分鐘)，兩者一并放入盤中，撒上砂糖即可。

功效：健脾開胃，生津止渴。

5.當歸參燉烏雞

材料：黨參30—50克，當歸20克，烏雞1只，生姜、蔥、鹽、料酒等調味品適量。

做法：烏雞與當歸、黨參及適量調味品同放入燉盅內，隔水燉l一2小時，即可.

適宜人群：適用于肝’腎不足之遺精、帶下、白濁，血虛之月經不調，脾肺氣虛之消瘦及氣陰兩傷者。

黨參補益脾肺、補血生津。烏雞為傳統的滋補佳品，以其骨烏而得名。其味甘，歸心、肝、肺、脾、腎經。烏雞的主要成分有蛋白質、脂肪、多種維生素、鈣、磷、鐵、鎂及尼克酸、泛酸等。加入當歸有補血活血的作用。故本燉品最適于冬季食用.尤其適合大病后、產后、手術后或素體虛弱之人。

2018立冬養生飲食原則

1.咸味食物補益陰血

我們根據中醫說的，“秋冬養陰，冬季養腎”的原則，冬季飲食就可以適量地吃一些鮮味的食物，比如，海帶、紫菜以及海蜇等，它們也有補益陰血等好處。

2.進補前先引補

立冬后進補要給腸胃一個循序漸進的適應過程，所以要做好引補。比如食用性質溫和的花生紅棗湯、生姜燉牛肉等。此外，冬季喝熱粥也是養生的好選擇。小麥粥可以養心除煩，芝麻粥可以益精養陰，蘿卜粥可以消食化痰，茯苓粥可以健脾養胃。

3.多溫熱

天冷的時候，適量增加蛋白質、脂肪以及維生素和礦物質的吸入，對抵御低溫很有好處。例如多吃一些糯米、高粱、栗子、大棗、核桃仁、桂圓、韭菜、南瓜、生姜、牛肉、羊肉等溫熱性質的食物。

4.增加維生素A、C的攝取

增加維生素A、C的攝取，可以增強對寒冷的適應能力。維生素A主要來自動物的肝臟、胡蘿卜、深綠色蔬菜等，維生素C則主要來自于新鮮水果和蔬菜。此外，冬天多吃點辣椒，可以促進血液循環，還能增進食欲。

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