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機構調查發現:香港人食用瀕危魚

  • 2018年11月5日 YangJinZhu來源:搜狐 817 50
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據香港《明報》報道,香港人喜愛吃海鮮水產,有機構調查發現,市民最常食用的紅衫魚及黃花魚其實屬于瀕危品種,應避免食用,還發現市民不購買有機水產主要因為不了解。

據香港《明報》報道,香港人喜愛吃海鮮水產,有機構調查發現,市民最常食用的紅衫魚及黃花魚其實屬于瀕危品種,應避免食用,還發現市民不購買有機水產主要因為不了解。

有機水產養殖場負責人期望,特區政府可設立不同等級的有機認證,逐步提升香港有機漁業標準。

據報道,香港浸會大學香港有機資源中心在9月到訪各區,抽樣訪問543名市民在有機水產上的消費模式。調查發現,近四成受訪者最常購買及食用的紅衫魚及黃花魚,均屬世界自然基金會(WWF)《海鮮選擇指引》中“紅色—避免”類別,即不可持續發展的漁業。受訪者得知常食用的魚類屬上述兩個類別后,有58%人表示愿意減少食用該類別水產,以支持可持續發展的漁業。

調查也發現市民對有機水產的認知度低,83%受訪者過去1年沒有買過或聽過有機水產,當中79%沒有購買的原因是不知可在哪里買。曾購買的受訪者中,58%買的是進口有機鮭魚,曾購買香港本地有機水產的人較少,有25%曾購買香港本地寶石魚,22%曾購買香港本地鯇魚,顯示香港本地有機水產未能滲入有機消費市場。

香港浸會大學香港有機資源中心總監黃煥忠指出,養殖有機水產成本較高,有機魚飼料要1.1萬元港幣1噸,比普通飼料高出5000元港幣。有機水產在養殖過程中也不能使用任何添加物質,連魚塘邊的草也不能用化肥種植。而溫度等外在因素也會影響產量,風險較大,現在只有11個獲得認證的漁友,每年產量2萬多條。

黃煥忠又稱,有機水產現在只有很少的零售點,市民可在假日的農貿集市或通過魚類統營處的直銷服務購賣,相信增加產量及售賣點有助推廣。黃煥忠認為公眾缺乏有機水產相關知識,應加強公眾教育,讓市民了解有機及可持續發展的重要性。

一位在元朗擁有一個有機水產養殖場的負責人表示,經營10多年來仍是赤字。他主要客源是餐廳,也有些客人會購買并要求送貨,但貨品仍沒能全部售出,所幸有其他收入補貼。他認為困難在于漁友及消費者之間沒有連接,普通客人未必愿為一條魚支付運費,“但我不想放在街市賣,因市民很難分辨我的魚和普通的分別”。

該負責人認為,應設立具有權威的中介,才放心將貨品交給他人售賣。他最初因妻子體質較敏感,只能進食有機食品而進入該行業,他認為有機水產及蔬菜絕對需要存在,以提供多一個選擇。


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