發物到底是什么意思？哪些食物是發物？

• 2018年11月7日 WuYaNan來源：360問答 243 8
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發物"是指某種疾病的患者，在此期間進食某些不宜食用的食物，亦即能誘發疾病的食物。

發物"是指某種疾病的患者，在此期間進食某些不宜食用的食物，亦即能誘發疾病的食物。

就是能引起創口發炎的食物。這種說法有一定的道理，因為吃海產品的話，蛋白質攝入量增加，機體的免疫功能增強，對外來物質的排異性增加，創口的反應也就劇烈一些。醫學上為了抑制排異反應，要服用激素類藥物就是這個道理。

名醫秦伯末在《中醫對于病人的膳食問題》中曾說：“凡能引起口干、目赤、牙齒腫脹、大便秘結的薺菜、韭菜、香菇、金花菜等，都有發熱的可能，俗稱發物。”實質上發物是指攝食某些食物后能引起舊病復發、新病增重的食物。發物的范圍很廣，有時將葷腥食物都看作發物。

一般來說，按照發物的性能分為六大類：一為發熱之物，如薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等;

二為發風之物，如蝦、蟹、鵝、雞蛋、椿芽等;

三是發濕熱之物，如飴糖、糯米、豬肉等;

四是發冷積之物，如西瓜、梨、柿等各種生冷之品;

五是發動血之物，如海椒、胡椒等;

六是發滯氣之物，如羊肉、蓮子、芡實等。

很多資料證明，高脂肪與高熱最的飲食與乳腺癌發生呈正相關.

現以傳統認識將發物歸納如下：

1、動火發物：多具辛熱燥烈之性，能助熱動火、傷津劫液。如煙、酒、蔥、姜、椒、蒜、韭、芥、羊肉、狗肉及鹵制食品、煎炒、油炸之物。素體熱盛，陰虛火旺，諸熱所致病癥不宜食用。

2、動風發物：多具升發、散氣、火熱之性，能使人陽氣升散發越，內風亢逆，邪毒走竄。如海鮮魚、蝦、蟹、貝、豬頭肉、雞肉、鵝肉、牛乳、雞蛋、蘑菇、木耳、茄子等。蕁麻疹、丹毒、濕疹、瘡癰疔癤、中風、頭暈目眩、驚風、痹證等不宜食用。

3、助濕發物：多具膠著粘滯、肥甘澀膩之性，能阻脾、助濕、戀邪。如飴糖、大棗、面食、肥肉及甘甜滋膩諸物。濕熱病、黃疸、淋證、痢疾、帶下、瘧疾等忌食。

4、積冷發物：多具寒涼潤利之性，能傷陽生寒，影響臟腑運化。如冬瓜、四季豆、冬寒菜、莧菜、萵筍、柿子等。素體陽虛、陰寒內盛，泄瀉、冷痛、陽虛水腫等不宜食用。

5、動血發物：多具活血散血、作用峻烈之性，能動血傷絡，迫血外溢。如慈菇、胡椒、羊肉、狗肉、菠菜、燒酒等。各種出血性疾病，崩中漏下、痔瘡、月經過多、吐血、咯血、鼻衄、皮下出血、尿血等病癥忌食。 民間所指的“發物”多指無鱗魚及蝦、蟹、海參、羊肉、牛肉、香椿等一些高蛋質和高營養的食物。

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