市場快速增長，食品酸度調節劑行業發展機遇大，如何驅動行業內在發展動力？
酸度調節劑亦稱pH調節劑，是用以維持或改變食品酸堿度的物質。發面酸了加的堿面就是酸度調節劑。它主要用以控制食品所需的酸化劑、堿劑以及具有緩沖作用的鹽類。每種酸度調節劑酸味輕度和酸感特...
14種被吹上天的食物。
8、酵素：一進嘴就失活了
酵素這兩年火得不要不要的，不少商家紛紛聲稱這貨能幫助排毒美容減肥，神一樣的速度擠進了保健品排行榜。
實際上：“酵素減肥”是一個徹頭徹尾的大忽悠。“酵素”其實是日本名，也就是我們熟悉的“酶”。但胃中的酸性很強，一般而言，酶在這樣的環境中很難經受住考驗。再加上胃中還有專為酸性環境而生的胃蛋白酶，可以把別的酶切開，到了小腸的蛋白酶攻擊性更強，不管食物蛋白還是酶，都會被切得七零八落，不可能再有活性了，吃了等于白吃。
9、兒童醬油：有害無益
兒童醬油的廣告宣稱“專為兒童健康研制的釀造低鹽淡口醬油”，適合拌飯、清蒸食物等，一則起到開胃的作用，二則補充營養，“充分考慮處于發育期的兒童味覺特點，富含18種氨基酸、有機酸、碳水化合物等兒童所需的營養元素”。
實際上：專家提醒，兒童飲食完全不需要額外再用醬油來調味。正常飲食中含有的鈉，已經足夠滿足兒童的生理需求，任何外加的鹽都是多余的。而且小時候越“重口”，長大之后就越難以控制鹽的需求量，高血壓風險也就越高。
10、養胃餅干：還不如蘇打餅干
隨著“猴菇餅干養胃”的說法越來越流行，市場上與猴菇有關的食品越來越多。小編逛超市的時候也掏錢買了一大盒，真夠貴的！吃著吧，并沒有多好吃，可誰讓電視上說養胃呢。
實際上：據專家介紹，從藥物的角度來說，它的有效劑量、主要作用、副作用，是否有不良反應，適應人群、禁忌癥、炮制劑型等都是有規定的，符合要求的用藥，才能達到治療的目的。所謂的“養胃餅干”，很難達到其宣傳的養胃功效。
而且，蘇打餅干本身就是養胃的好幫手，花大價錢去買所謂的養胃餅干，倒不如幾元一大包的蘇打餅干。
11、初產蛋：珍貴≠更營養
稱為“初產蛋”(即雞開產一個月內的蛋)，被很多人認為是濃縮的雞蛋精華，不惜高價也要買來吃。一些商家也宣稱初產蛋能促進大腦發育和增強體質，營養價值高，特別適合產婦、學生及老年人食用。
實際上：“初產蛋”是指母雞在110天~130天內生產的第一窩蛋，雖然“珍貴”，但營養價值并不比其他普通雞蛋高多少。而且，初產蛋健腦的說法也不靠譜，有益大腦健康的營養物質主要是n-3脂肪酸、卵磷脂等，沒有數據顯示初產蛋的這些物質含量比普通雞蛋高。
12、黑糖：只是長得黑
大姨媽問題，一直是困擾女性的大問題，尤其是這兩年年輕女性生活作息愈發不規律。于是，黑糖食品開始成為很多人喜歡的零食，也一直被宣稱為天然健康食品，有美容養生作用。當然，價格也要比紅糖高。
實際上：專家說，“其實黑糖也就是我們所說的紅糖，功效上和普通紅糖無異”。很多人認為黑糖功效比其它糖更好，其實，黑糖和紅糖一樣都屬于蔗糖，兩者本質上并無差別，在營養價值與食用功效上也相同。
13、黑枸杞：還不如吃茄子
去年去旅游，被安利了一把黑枸杞。黑枸杞一度被稱作“軟黃金”，據商家宣傳具有萬能功效，價格最高達每公斤數千元，甚至引發了數千人盜采野生黑枸杞。
實際上：專家解釋，黑枸杞只是比紅枸杞的花青素含量高一些而已。其實，日常的紫黑色食物，比如葡萄、茄子、紫薯、桑葚中都含有花青素，想用黑枸杞來補充，性價比很低。
14、蜂膠：尚未有科學依據
蜂膠是蜜蜂從植物芽孢上采集的樹脂再加上自己的分泌物得到的一種膠狀物。蜂膠還能阻擋細菌等外來侵襲。希臘、羅馬、埃及等地的古人，用它來療傷、消炎，以及制作木乃伊。這么厲害？對人體也很有效咯？
實際上：商人們看到蜂膠可以被用來吹噓的空間——既然可以阻擋細菌的外來入侵，那么“抗菌”“抗病毒”到“調節免疫”“抗腫瘤”應該也不在話下吧。但事實上，蜂膠功效的研究多集中在動物或者細胞身上，針對人的實驗規模都不大，在醫學上不被認為能夠足以得出結論。
所以，不必盲目相信一些聽起來很厲害的“養生推薦”。日常飲食中合理搭配、均衡營養，就是最好的養生了！
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