20款智能烹飪機測評：3款產品有安全隱患

• 2018年11月19日 chinairnwz來源：互聯網 1350 89
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  技術升級提升競爭力，行業轉型增強優勢，兒童安全手表行業企業如何選擇？

  兒童問題在全球都是一個非常熱門的話題，每年針對兒童的安全問題國家都會制定一些相應舉措，但仍舊不能夠避免兒童走丟等問題的發生。伴隨著可穿戴設備的興起，兒童安全手表也在市場大潮中崛起。...

　　智能烹飪機的出現，可以有效減輕家務勞動量，受到消費者歡迎。但目前該類產品尚未普及，消費者對其認知度不高。近日，廣州市消委會發布20款智能烹飪機比較試驗結果，20款不同品牌的智能烹飪機樣品中，有3款未能通過標志和說明、接地措施等安全項目指標的測試，剩下的17款在性能項目測試中表現各不相同，智能烹飪機炒的菜也有各自不同的味道。

　　本次比較試驗的智能烹飪機樣品是由工作人員從在京東、淘寶、天貓、1號店等電商平臺隨機購買，選取了20個不同品牌的樣品，價格從699元至3999元不等。

　　本次比較試驗的檢測機構是威凱檢測技術有限公司，按照國家強制性標準GB 4706.1-2005、GB 4706.19-2008 、GB 4706.30-2008等要求對相關條款項目進行測試，主要從兩個方面進行測試：一是使用是否安全，二是炒出的菜是否能吃、是否好吃。

　　安全項目指標

　　3款未通過測試

　　在安全項目指標的測試中，有3款智能烹飪機在標志和說明、接地措施項目未能通過測試，分別是標稱由佛山市南海伊靈電器制品廠生產，商標為“御靈”，規格型號為YL2015-A的智能烹飪機，其器具沒有額定電壓、電源性質的標志;標稱由佛山市順德區超勁電器有限公司生產，商標為“德萊德利DELILOC”，規格型號為CM-800的智能烹飪機，保護接地端子沒有用保護接地符號標明;標稱廣東派德廚衛家居有限公司生產，沒有標稱商標和規格型號的一款智能烹飪機，其器具沒有額定電壓、電源性質、額定輸入功率、制造商名稱、型號的標志，且接地端子無防松裝置。

　　性能指標

　　由于安全測試為產品的最基本要求，上述3個未能完全通過所有安全項目測試的樣品不參與性能指標的評定，本次試驗僅對17款通過安全項目測試的樣品進行綜合評定。

　　7款無黏附

　　消費者使用智能烹飪機，主要是為了方便，解放雙手，因此，需要測評產品的易清潔性，包括鍋底是否粘鍋、產品內部是否便于拆裝清潔。

　　比較試驗結果表明，17款智能烹飪機樣品中，7款智能烹飪機樣品的烹飪容器試驗后沒有雞蛋殘渣黏附，6款智能烹飪機有部分蛋白黏附，4款智能烹飪機有蛋白黏糊在鍋底。標稱由廣東美的生活電器制造有限公司生產的PY18-X5等7個樣品粘鍋性能優異，食材殘渣不黏附于容器上。

　　6款易清洗

　　易拆裝清潔性能是考核產品在烹飪菜品和清洗過程中，是否便于使用者操作。試驗結果表明，17款測評的智能烹飪機樣品中，6款樣品能快捷方便地對烹飪容器進行清洗。

　　有7款樣品是帶下驅動攪拌器的，攪拌器軸被固定在炒菜機內鍋底部難以拆卸，在清潔過程中難以清洗干凈攪拌器軸與鍋底的連接位置。其中有1個型號的樣品，攪拌軸與內鍋連接處地方甚至有密封不嚴出現滲漏的情況。另有4款樣品，攪拌器由鍋蓋頂部的電機驅動，清潔時攪拌器可以拆卸下來，但鍋蓋上驅動軸的位置同樣不易于清洗。

　　感官評價

　　8款得分高

　　在菜品感官評價方面，本次試驗分別選擇紅燒肉和菜心作為代表性菜品，采取由30位測評人員打分的方式進行評價，每位測評人員分別從菜品生熟、色澤、粘糊、軟嫩程度、味道等5個維度對菜品進行評價。

　　測試結果表明，17款智能烹飪機樣品中，有8款樣品的綜合得分在8.0分以上，即煮出來的菜品有光澤無焦黑、菜品不糊易夾、菜品軟硬適中并且味道均勻適中。

　　操作較智能

　　通過測試，各樣品在開機、啟動操作上都比較智能，能夠很容易實現操作。但同時發現，很多智能烹飪機有攪拌器，在烹飪過程中能對菜品進行攪拌。在投放食材、關合鍋蓋的過程中，要留出攪拌器放置的位置，這樣才能正常開機使用。

　　另外，在智能化程度方面，17款智能烹飪機產品在測試過程中都能很好地控溫，不散發油煙。

　　消費提示：

　　檢查有無3C標志

　　智能烹飪機產品屬于CCC目錄范圍內的產品，消費者在選購時，首先要檢查產品有無CCC標志。

　　消費者應根據實際，選購適合的功能、容量等。目前市面上的智能烹飪機功能繁多，涵蓋煎、煮、炒、炸、悶等各種模式，消費者可根據飲食習慣選購。另外，智能烹飪機的性能和耗能情況與其內膽容積以及烹飪的食材量都有關系，消費者在選購時應留意容量。

　　觀察判斷產品是否便于清潔。智能烹飪機在內部完成烹飪過程，容易積聚油污。若清潔不及時或不徹底，油污的積聚可能影響機器的性能，而且容易產生異味，影響使用體驗。使用及清潔前，應仔細閱讀說明書，特別是對機器底座、上蓋等容易積聚油污但又帶電子線路的地方，應依照使用說明進行清潔。

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