香辣炸雞排怎么做好吃？ 炸雞排的做法

• 2018年11月20日 ZhouXun來源：心食譜 1011 64
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香辣炸雞排的做法：

雞胸肉蛋白質含量較高，容易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，含有對人體生長發育重要作用的磷脂類，尤其是學業負擔重、工作壓力大的白領等;這可是日常營養最佳正能量!是膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。同時雞胸肉有益五臟、補虛損、補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用。

材料準備

材料A.雞胸肉1/2塊，B.蔥末20克，姜10克，蒜頭40克，五香粉1/4茶匙，辣椒粉1大匙，花椒粉1/4茶匙，沙茶粉1大匙，糖1大匙，味精1茶匙，醬油膏1大匙，小蘇打1/4茶匙，水50CC，料理米酒1大匙，C.炸雞排粉100克，孜然粉適量

做法

1.雞胸肉洗凈后去皮、去骨，橫剖到底成一片蝴蝶狀的肉片(注意不要切斷)備用。

2.將所有材料B放入果汁機中打約30秒混合制成腌汁備用。

3.將作法1的雞排放入作法2的腌汁中，腌漬約30分鐘后撈起、瀝干。

4.取作法3的雞排放入炸雞排粉中，以按壓方式均勻沾裹上粉備用。

5.熱油鍋，待油溫燒熱至150℃時放入作法4的雞排炸約2分鐘，至雞排表皮酥脆且呈現金黃色時即撈起、瀝油。

6.食用前撒上適量的孜然粉即可。

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