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近年來，一種澳大利亞特產——鴯鹋[ér miáo]蛋開始出現在一些高級餐廳中，由于它的營養價值豐富，味道香濃，受到了越來越多的澳大利亞人追捧。
近年來，一種澳大利亞特產——鴯鹋[ér miáo]蛋開始出現在一些高級餐廳中，由于它的營養價值豐富，味道香濃，受到了越來越多的澳大利亞人追捧。
但由于需求激增，供不應求，鴯鹋蛋的價格也是一漲再漲。
鴯鹋[ér miáo]是世界上第二大的鳥類，僅次于非洲鴕鳥，被稱為澳大利亞的國鳥。以擅長奔跑而著名。鴯鹋蛋殼呈天然的墨綠色，在鳥類中獨一無二。
據一家位于澳大利亞昆士蘭州的鴯鹋農場主斯蒂芬介紹說，目前澳大利亞僅有12個鴯鹋農場。鴯鹋蛋個頭大，一個鴯鹋蛋有八個雞蛋那么大，除了蛋白質，還含有很多維生素、礦物質以及健康脂肪。
斯蒂芬說，近三個月里他以每個5澳元，約合人民幣25元的價格賣出了3000多個鴯鹋蛋。在南澳大利亞，一個鴯鹋蛋甚至能賣到30澳元，約合人民幣150元。
澳大利亞昆士蘭州農民：我非常震驚，不敢相信會出現這么高的價格。
即使價格不便宜，超市里的鴯鹋蛋也常常被人們搶購一空。連餐廳的廚師們都在不斷研究鴯鹋蛋的新吃法。
鴯鹋油的作用是什么?
鴯鹋油取自于鴯鹋的脂肪。每只鳥可以產出5-7夸脫鴯鹋油。這種油的用途很廣泛，從美容到機器設備潤滑等。澳大利亞成為殖民地之前的當地土著居民一直把鴯鹋當做食物和其他必需品來源，并使用鴯鹋油治療疼痛。
在皮膚護理方面，鴯鹋油是一種有效的潤膚劑。它包含大量脂肪酸，是極佳的皮膚水化劑，可以像膠原蛋白一樣膨脹皮膚細胞，起到保濕和調節作用。其結果是，鴯鹋油的市場銷量不斷攀升，既可以單獨使用，也可以作為乳液成分用于保養面部皮膚。此外，鴯鹋油還有幫助治療燒傷，曬傷和擦傷的作用，它減少疼痛和灼熱，并被認為可以減少疤痕形成。這些功效已經過很多醫院臨床試驗的驗證,成都肽美鴯鹋油更在這方面有豐富的成功案例。
鴯鹋油最大的用途是疼痛控制。對兔子和人體研究結果顯示將鴯鹋油用于疼痛的關節超過2周時間可以明顯減輕關節炎的疼痛和炎癥，因為鴯鹋油能夠比其他潤膚劑更深入滲透皮膚。此外，它還是幫助其他成分被皮膚吸收的有效媒介。鴯鹋油，桉樹油和樟腦油混合使用證明對減輕肌肉疼痛更加有效。
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