金桔的功效與作用 食用金桔的飲食禁忌

• 2018年12月26日 GuoMeng來源：民?？到】?食品科技網 1121 72
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金桔原分布中國東南沿海各省，特別是廣東地區，種植和食用金柑的歷史悠久，是名副其實的金桔之鄉。另外華南及長江中下游也廣為栽培。

金桔的功效與作用及禁忌

金桔簡介

蕓香科，屬金柑。又稱金棗、金柑。常綠灌木。高3米，一般不具刺，小枝綠色，營養充足時分枝多;葉披針形至長橢圓形，5-9厘米長，全緣，葉柄稍有翅;花小，白色，芳香，1-3朵腋生，花瓣5，雄蕊20-25，子房5室;果橢圓形或倒卵形，長2.5-3.5厘米，金黃色;果實球形的屬日本金桔(F.japonica)。

金桔原分布中國東南沿海各省，特別是廣東地區，種植和食用金柑的歷史悠久，是名副其實的金桔之鄉。另外華南及長江中下游也廣為栽培。賞其葉花、果，或專為生產果實制作桔餅者，盆栽后精細管理，繁殖用嫁接法，砧木用枸桔或柑桔類實生苗。一株可以結10個以上的金黃小桔，新春佳節一般出口香港地區，很受香港人歡迎。其藥用價值較高。

金桔是灌木或小喬木，高3米，常綠通常無刺，分枝多。

葉片披針形至矩圓形，長5-9厘米，寬2-3厘米，全緣或具不明顯的細鋸齒，表面深綠色。光亮。背面表綠色，有散生腺點;葉柄有狹翅，與葉片邊境處有關節。單花或2-5花集生于葉腋，具短柄.

花兩性，整齊，白色，芳香;萼片5;花瓣5，長約7毫米，雄蕊20 -25毫米，不同程度的合生成若干束;雌蕊生于略升起的花盤上。果矩圓形或卵形，金黃色。果皮肉質而厚，平滑，有許多腺點，有香味。肉瓤4–5;種子卵狀球形。

金桔喜陽光和溫暖、濕潤的環境，不耐寒，稍耐陰，耐旱，要 求排水良好的肥沃、疏松的微酸性砂質壤土。

金桔原產中國南部，廣布長江流域及以南各省區，特別是廣東地區種植為廣泛。

原產地：中國國內分布：秦嶺、長江以南。

金桔的營養價值

1. 金橘對防止血管破裂，減少毛細血管脆性和通透性，減緩血管硬化有良好的作用;

2. 金橘對血壓能產生雙向調節，高血壓、血管硬化及冠心病患者食之非常有益;

3. 金橘有行氣解郁，消食化痰，有生津利咽醒酒的作用;

4. 常食金橘還可增強機體的抗寒能力，防治感冒。 金桔的食用效果

1.美容護膚

金桔可預防色素沉淀、增進皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚松弛生皺。

2.開胃生津

金桔作為食療保健品，金桔蜜餞可以開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿卜汁、梨汁飲服能治咳嗽。金桔藥性甘溫，能理氣解郁，化痰。

3.預防慢性病

金桔對維護心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。

金桔的食用禁忌

1.吃金桔前後一小時不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白質遇到金桔中之果酸會凝固，不易消化吸收，會腹脹難過。

2.飯前或空腹時亦不宜多吃金桔，因所含有機酸會刺激胃壁黏膜，胃部會有不適感。

3.喉痛發癢、咳嗽時，喝金桔茶時不宜加糖，糖放多了反易生痰。

4.脾弱氣虛者不宜多食，糖尿病患者、口舌碎痛、牙齦腫痛者忌食。

食用金桔的飲食禁忌：

金桔不宜多吃，食用過多的金桔，會攝入過多維生素C,將導致體內代謝的草酸過多，容易引起結石，對口腔和牙齒有一定的傷害。

金桔不能與蘿卜一起吃，金桔會與蘿卜代謝產生的硫氰酸發生反應，加強硫氰酸對甲狀腺的抑制作用，從而誘發或導致甲狀腺腫。

金桔不宜與牛奶一起吃，金桔中的維生素C會與牛奶蛋白發生反應，凝固成塊，影響消化吸收，還容易引起腹脹，腹痛，腹瀉等癥狀。

空腹不宜吃金桔，金桔中富含的有機酸會刺激胃部粘膜，傷害腸胃。

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