東漢末年,曹操帶兵打仗,荒原百里都沒有水源,將士們干渴難忍,有的還暈倒了。
曹操很著急,登上山頭放眼遠望,依然沒有發現水源,但他靈機一動,回過頭對士兵們說:“將士們,翻過前面的那座山,就有一片梅子林。”
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士兵們一聽到有梅子,想起梅子酸甜的味道,都不由得流出了口水,也不覺得很渴了,于是又有了力氣往前走。
后來他們終于抵達了有水的地方,雖然發現沒有梅子林,但也很高興。
梅,也正是因為它的強烈酸味,讓很多人想吃而吃不下,真的成了“望梅止渴”。
其實除了直接食用,我們還可以選擇更加美味健康的吃法——青梅泡酒。青梅是一種堿性果品,含有豐富的營養成分,泡酒喝有很好的保健功效。
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青梅泡酒的制作方法
【材料】新鮮青梅3000克,冰糖1000克,優質零添加糧食酒5000毫升(推薦谷養康零添加泡酒專用酒)。
【做法】將新鮮青梅洗凈晾干,放入零添加泡酒專用酒中,加入冰糖,密封存放于陰涼處,一月后即可享用。
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青梅泡酒的功效
(1)提高肝臟解毒功能
人體內的有毒物質,都是通過肝臟和腎臟來解毒的,青梅果中含有的活性物質能提高肝臟的解毒功能,增強人體解食毒、水毒、血毒的能力。
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(2)延緩衰老
青梅味酸,喝青梅酒能刺激唾液腺分泌較多的腮腺素,腮腺素有促進新陳代謝、延緩衰老等功效,可以讓人的肌膚變得紅潤有光澤,還能延緩血管的衰老,具有延年益壽的效果。
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(3)防治便秘
便秘是困擾很多人的難題,便秘往往是因腸道功能退化引起的。青梅中所含的兒茶酸能促進腸道的蠕動,有效地改善便秘。
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(4)平衡酸堿度
青梅中含有大量的鈣、鎂、鈉等多種礦物質。它不僅可以中和血液的酸性,保持體液的弱堿性平衡,還可以預防多種疾病。
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青梅泡酒的注意事項
(1)泡酒一定要用品質好的零添加糧食酒(推薦谷養康零添加泡酒專用酒),這樣比較健康,口感會更好。
青梅酒味道比較酸,多喝會對牙齒造成一定程度的損壞,本身牙齒不是很好的人宜少喝或不喝。
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青梅酒性溫,有外感咳嗽或濕熱的人群慎飲。
以上泡酒方法僅供參考,具體操作一定要在專業醫師指導下進行。
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