葡萄品種很多，全世界約有8000種，總體上可以分為釀酒葡萄和食用葡萄兩大類，但是常用釀酒的葡萄不過十幾種。
葡萄栽培技術 怎么種植葡萄產量高品質好?
葡萄品種很多，全世界約有8000種，總體上可以分為釀酒葡萄和食用葡萄兩大類，但是常用釀酒的葡萄不過十幾種。
葡萄栽培技術主要包括整枝技術、肥水技術、花果技術和病蟲害防治技術。其中肥水技術、花果技術和病蟲害防治技術差異不大，唯有整枝技術對產量和品種的影響最大。近年來，隨著技術不斷的研發了一種叫葡萄小龍干技術(蔓性果樹一邊倒技術)，產量可以倍增。
近幾年發明創造的小龍干技術，又名蔓性果樹一邊倒技術， 或雙枝更新技術。掛果一年后畝產極易超過10000斤，遠超其他技術2倍以上，大穗大粒，質優色美，結果部位永不上移，一人能夠管理10畝。因其速產速效、高產高效、至簡至易、省工省錢，而得以迅速推廣，現已成為換代技術。
1.準備苗木
(1)購苗:秋后至春節前購苗為宜。春節后購苗，極易發生品種混雜現象，而且缺乏優良品種。露地、遮陽棚和溫棚都是南北成行，株距0.7米，行距1.8-2米左右，畝栽300株左右。
(2)運苗:零度以上裝車，苗木淋濕后封嚴。苗到家零度以上卸車并入室，蓋嚴保溫保濕，嚴禁置于零度以下的環境。
(3)貯苗:苗木購回后如果不立即栽植，那么可以貯存，方法是:選零度以上的天氣，將苗木成捆平埋坑中，坑深60-80厘米，覆土30厘米比地面稍高，上覆草堆，不灌水，只潑水，7度以下保存。此法易發熱，春季土壤解凍后立即栽植。
2.栽植時間:葡萄露地秋栽容易凍死，大棚秋栽不利于休眠，所以露地和大棚都是春栽最好，時間在3-5月，土壤解凍后至發芽后，但越晚長勢越弱。另外，大棚也可以先栽樹后建棚。
3.整地起壟:露地和大棚都是南北成行，行距1.8-2米，沿行起壟。冬季埋土防寒地區起大壟，冬季不用埋土防寒地區起小壟。起壟前有兩種整地方式。
(1)全園深翻:地面撒施發酵糞，通常5立方米/畝左右，新棚10立方米/畝以上，舊棚有機質含量較高，可以不施糞。然后全面深翻40厘米左右。
(2)沿行開溝:深60-80厘米，寬80-100厘米，下半部填入500公斤左右雜草和熟土相混，上半部填入有機肥5立方米/畝左右，并與熟土相混，直至填滿。熟土不夠，可以從行間挖取，并將心土撒于行間，然后大水沉實。
4.苗木處理:如果是嫁接苗，那么把砧木芽全刻去，只留嫁接芽，并把綁膜解去。
5.授粉樹:葡萄為閉花授粉，不必搭配授粉樹，不同品種應成片栽植，以便于管理。6.栽植方法:沿行按株距0.7米，栽植到壟的一邊。栽植方法如下。
(1)冬季埋土防寒地區栽到大壟一邊:
①嫁接苗向北斜栽，嫁接口離地10厘米左右，將來嫁接口以上既不生根，又便于埋土防寒。栽后澆大水，地表見干時繼續埋土堆超過嫁接口10厘米，發芽后把土堆扒掉。
②扦插苗向北斜栽，原陰陽線低于與地平面10厘米左右，將來即使地上凍死，地下還能發芽。栽后澆大水，地表見干時繼續埋土堆10厘米以上，發芽后把土堆扒掉。
③營養杯綠苗直栽，但不能埋住綠蔓，否則爛苗。栽后澆大水。
(2)冬季不用埋土防寒地區栽到小壟一邊:
①嫁接苗向北斜栽，嫁接口離地25厘米左右，栽后澆大水，地表見干時繼續埋土，埋到嫁接口以上10厘米，如此則苗在大壟上，發芽后再扒土露出嫁接口。
②扦插苗向北斜栽，原陰陽線稍高于地平面，栽后澆大水，地表見干時繼續埋土25厘米左右，如此則苗在大壟上。
③營養杯綠苗直栽，但不能埋住綠蔓，否則爛苗，生長季節逐漸埋土，苗也在大壟上。7.苗木定干:嫁接苗和扦插苗至少有3個飽滿芽。
8.保濕保活(1)沿行先蓋5厘米厚的濕草，草上覆蓋地膜，以保持濕度，提高地溫。
(2)發芽后及時抹去砧木芽，否則芽苗嫁接芽不發。
(3)行間最好不間作套種，如果間作套種則于5月上旬必須拔掉，否則影響受光。
9.加快生長
(1)栽后每7-10天澆水一次，保持地表潮濕，直至9月。其間下一場大雨，可以少澆一次水，但下小雨不能代替澆水。
(2)5-8月，每次澆水施16-8-16復合肥10公斤/畝左右，預先化開，隨水沖施。
(3)每15天左右向葉底面噴布一次24號葉肥。
小龍干技術核心如下:
1.掐一掐:結果枝長到20個葉片左右掐尖，旺的結果枝8個葉片多掐一次。
2.挖一挖:結果枝上的芽全部挖掉，噴24號葉肥，防止葉片老化。
3.扭一扭:兩個預備主蔓上的杈，長到一拃扭下垂，噴23號葉肥，以促成花芽。
4.拉一拉:兩個預備枝冬季修剪后變成新主蔓，向北拉倒，橫綁在鐵絲上。
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