烹調煙霧污染可能是中國女性肺腺癌高發原因之一 無油煙鍋具有核心市場競爭力

• 2022年5月20日 QiZeHui來源：中研網 554 30
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廚房油煙已遠遠超過汽車尾氣給大氣帶來污染的危害，其污染程度甚至超過汽車尾氣數若干倍之多。無油煙鍋的誕生從經濟學的角度上看是符合經濟學規律的，正確反映了市場的需求和發展方向。

廚房油煙已遠遠超過汽車尾氣給大氣帶來污染的危害，其污染程度甚至超過汽車尾氣數若干倍之多。無油煙鍋的誕生從經濟學的角度上看是符合經濟學規律的，正確反映了市場的需求和發展方向。

據中研研究院《2022-2027年中國無煙鍋行業市場全景調研及投資價值評估研究報告》顯示

烹調煙霧污染可能是中國女性肺腺癌高發原因之一

據歐洲最大醫療調查機構日前對全世界100多個國家進行疾病調查顯示：中國女性吸煙率相對較低而肺腺癌發病率卻很高，國內很多地區的肺癌危險因素流行病學研究都認為烹調煙霧是肺癌危險因素之一，這些研究結果提示：烹調煙霧污染可能是中國女性肺腺癌高發原因之一。

無煙鍋采用特殊的含有磁化分子的航天超硬特種陶瓷合金一次精鑄成型，整合傳導、對流、輻射原理，導熱系數高達 175 ，是鐵的4倍，傳熱快，受熱均勻，無局部高溫，在烹飪加熱時，鍋內溫差不會高于50℃，無須加大火候，并且只保持在食油裂解和揮發的臨界溫度240℃ 內，因此不會產生令人們擔憂的油煙，從根本上杜絕了油煙的產生，同時也避免了抽油煙機運作過程中產生的輻射超標問題。

另外，鍋體內表面采用電腦數控精雕微螺紋不粘工藝，具有“微氣墊熱緩導”作用，使鍋體達到永久物理性不粘，不出現煎焦、糊底現象，不產生致癌物，并且壽命是普通鍋的 5-10 倍。是家庭生活必備工具。

確切地說，無煙鍋是有效地抑制了溫度的上升，延緩了鍋內的升溫過程，而不是消滅油煙。針對這些容易產生油煙的因素，無油煙鍋從材質和鍋壁上進行了改進。目前全球制鍋行業主要使用的材料是鐵、不銹鋼和鋁合金，而鋁合金是目前公認的最佳材料。從導熱性能、延展性、環保要求幾方面來看，國內企業采用的鋁合金3003是目前制造無油煙鍋的最好的材料。

無油煙鍋具有核心市場競爭力

鍋類產品幾千年來沒有明顯的技術改造，核心不具有撼動整個市場的競爭力。鍋具行業一直徘徊在簡單加工制造的誤區，簡單地擔負著對烹調需求的滿足，但是隨著人們對飲食以及健康要求的不斷提高，鍋的單一功能顯然不能滿足人們更高的需求。

從市場上的消費反饋看，很多消費者愿意為炒菜的不粘鍋和無油煙花更多的錢。近一兩年，健康取向促使無油煙鍋的需求翻了一倍，無煙鍋的年銷量已經上升到千萬規模。業內權威專家普遍認為，無油煙鍋產品符合健康烹飪的需求，呼吁早日出臺國家標準和行業規范，幫助無油煙鍋發展走出困境。

更多行業消息，請點擊中研研究院出版的《2022-2027年中國無煙鍋行業市場全景調研及投資價值評估研究報告》。

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