中國羊肉行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀分析

• 2022年6月14日 QiZeHui來源：中研網(wǎng) 1266 82
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中國的羊肉進(jìn)口來源廣泛，主要從新西蘭、澳大利亞進(jìn)口，烏拉圭、智利也是我國進(jìn)口羊肉的供應(yīng)國。此外，2020年，中國還進(jìn)一步拓寬了羊肉進(jìn)口渠道，新增了阿根廷、塞爾維亞、冰島3個國家，避免過于依賴單一國家。

中國的羊肉進(jìn)口來源廣泛，主要從新西蘭、澳大利亞進(jìn)口，烏拉圭、智利也是我國進(jìn)口羊肉的供應(yīng)國。此外，2020年，中國還進(jìn)一步拓寬了羊肉進(jìn)口渠道，新增了阿根廷、塞爾維亞、冰島3個國家，避免過于依賴單一國家。

據(jù)中研研究院《2022-2027年版羊肉行業(yè)兼并重組機會研究及決策咨詢報告》顯示

中國羊肉行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀分析

牛羊肉是中國城鄉(xiāng)居民重要的“菜籃子”產(chǎn)品之一，隨著國內(nèi)城鄉(xiāng)居民收入水平的不斷提高及其生活水平的改善，其肉類飲食消費觀念逐步轉(zhuǎn)變，國內(nèi)人均羊肉消費量持續(xù)增長。如今國人的消費能力越來越強，中國的人均牛肉消費已經(jīng)從1987年的4.08%上升到2018年的11.22%，上升比較明顯。

2022年第一季度除了第一周其余周度價格均低于去年同期，下降幅度在0.7%~3%。其中，從1月第3周到2月第1周，羊肉價格連續(xù)三周增長，環(huán)比增長率在0.2%~0.7%;從2月第2周到3月結(jié)束，羊肉價格持續(xù)回落，環(huán)比最高下降0.70%。

總體上，2022年第一季度羊肉、牛肉和雞肉三種肉類價格波動相對較小，其中，羊肉價格同牛肉價格波動一致，均呈現(xiàn)先短暫上漲后下降的變動趨勢，而豬肉價格下降幅度較大。從1月初到3月底，羊肉、牛肉、豬肉價格分別下降2.33%、0.39%和17.25%，而雞肉價格上漲2.26%。

官方統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2020年，中國羊肉市場總需求約為528.53萬噸，市場需求較為旺盛。中國是全球最大的羊肉生產(chǎn)國，在羊肉方面自給率相當(dāng)高。，我國全年共計生產(chǎn)了492.31萬噸羊肉，同比激增0.98%;進(jìn)口的羊肉產(chǎn)品僅為36.5%，同比下跌7%。

近年來，我國肉羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展，產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程不斷推進(jìn)，但當(dāng)前我國肉羊養(yǎng)殖依然以小規(guī)模散養(yǎng)為主，產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程總體較為緩慢，依然以一家一戶的小規(guī)模散養(yǎng)形式為主。由于自然條件的影響，牧區(qū)的養(yǎng)殖規(guī)模遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于農(nóng)區(qū)和半牧區(qū)。而在南方缺乏集中牧草資源的地區(qū)主要以散養(yǎng)普通山羊為主，其生長速度較慢，產(chǎn)肉性能較為有限，制約了肉羊產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。而另一方面，由于農(nóng)村剩余勞動力絕對數(shù)量依然較大，這些剩余勞動力的機會成本幾乎為零，因此小規(guī)模散養(yǎng)在廣大農(nóng)村地區(qū)具有經(jīng)濟(jì)性、合理性。

根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布的周度數(shù)據(jù)，2022年第一季度羊肉價格總體呈現(xiàn)下降趨勢，且價格低于去年同期。總的來看，從1月初到3月底，羊肉價格從每公斤85.10元下降到83.12元，下降幅度為2.33%。

在中國羊肉產(chǎn)量增長的同時，需求量也在增加，目前中國已經(jīng)成羊肉消費大國，2021年中國羊肉需求量達(dá)554.87萬噸，較2020年增加了26.2萬噸，同比增長4.96%，中國羊肉需求量大于產(chǎn)量，需求缺口主要來源于進(jìn)口。

2021年我國肉羊生產(chǎn)繼續(xù)向好，羊出欄量、存欄量和羊肉產(chǎn)量同比增長率均為近5 年最高。從存出欄量看，2021 年，我國羊出欄33 045.0 萬只，創(chuàng)歷史新高，比上年增加1 104.0 萬只，增幅達(dá)3.5%;年末羊存欄31 969.0 萬只，比上年增加1 314.2 萬只，增幅達(dá)4.3%。從出欄率看，近5 年羊只出欄率都突破了100%，2021 年達(dá)到歷史最高的107.8%，說明我國肉羊生產(chǎn)性能不斷增強。

自2021年5月開始羊肉平均批發(fā)價開始逐步下滑，8月后開始區(qū)域平穩(wěn)，12月初回升恢復(fù)增長，2021年12月31日羊肉平均批發(fā)價為72.01元/公斤，較2021年1月1日減少了2.36元/公斤。

更多行業(yè)消息，請點擊中研研究院出版的《2022-2027年版羊肉行業(yè)兼并重組機會研究及決策咨詢報告》。

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