食品消費行業市場深度調研及食品消費行業市場現狀分析

• 2022年10月28日 HuangWenYu來源：百度百科 好奇心觀察 中國市場信息調查業協會 蜜源 國家統計局 1003 63
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食品消費是人們維持基本生活所必需的商品。我國消費者在食品消費方面的差異很大，農村消費者仍然有許多人處于簡單的溫飽生活水平，而城鎮居民的生活水平已經大大地得到了改變，已經不再追求簡單的溫飽型飲食消費，開始追求食品消費的享受性和飲食質量。

食品消費的概念

食品消費是人們維持基本生活所必需的商品。我國消費者在食品消費方面的差異很大，農村消費者仍然有許多人處于簡單的溫飽生活水平，而城鎮居民的生活水平已經大大地得到了改變，已經不再追求簡單的溫飽型飲食消費，開始追求食品消費的享受性和飲食質量。

2022年10月27日，食品消費板塊繼續走低。其中伊利股份觸及跌停，股價創2020年6月以來新低，華寶股份、巴比食品、廣州酒家、中炬高新、道道全等紛紛大幅走低。消息面上，伊利股份第三季度凈利19.29億元，同比降26.46%。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年中國食品消費行業市場深度調研及投資策略預測報告》顯示：

2022年是疫情影響的第三年，消費者對從“吃好”、“吃飽”到“好吃”“健康”的食品的訴求已然出現了質的變化。當代年輕人對健康、營養、美容美體等需求日益旺盛，食品類目的消費趨向也開始更多關注于功能型食品類目。

新冠肺炎疫情如同一臺助推器，進一步加速了食品行業的線上發展進程。不同年齡段、不同線級城市都開始接受食品品類的線上消費模式。

食品消費行業市場現狀分析

近年來線上食品飲品的零售滲透率以每年近30%的速度增長。2019年中國功能食品需求量達到63.58萬噸，同比增長7.31%。天貓數據顯示，2020年2至11月，天貓平臺上的海鮮丸類、包點/面點類、水餃/餛飩、湯圓/元宵等速凍品類平均銷售額同比增長近400%。速凍食品正在撐起大市場，面向新方向。

數據顯示，線上生鮮行業整體保持高速增長的發展態勢，2020年預計市場規模將達到2475.7億元，同比增長高達48.9%，增速遠高于過去三年。《2021中國食品消費趨勢白皮書》顯示人們對于健康的關注度呈現出了前所未有的增長，食品飲品各個板塊對于健康的關注度日益提升，代餐、功能食品、健康調味品、低度酒等細分品類乘著東風，逆勢增長。

來自國家統計局河南調查總隊的數據顯示，“十三五”時期，河南人的食品消費從重量轉向重質。5年間，隨著收入的不斷增加，居民食品消費的品種更加豐富，營養更加全面，膳食結構逐步向營養、科學、健康食品發展。2020年，河南省居民人均食品煙酒消費支出為4418元，比2015年增加1044元，累計增長31.0%，年均增長5.5%;城鎮和農村居民人均肉、禽、水產品、蛋、奶的消費總量分別為75.1公斤和50.8公斤，比2015年分別增長了9.5公斤和15.8公斤。

2022中國食品進出口現狀情況分析

數據顯示，2022年1-8月中國食品進口金額為13709517.8萬美元，相比2021年同期增長了697934.2萬美元，同比增長5.4%。2022年8月中國食品進口金額為1788982.2萬美元，相比2021年同期減少了1567.3萬美元，同比下降0.2%。2022年1-8月中國食品出口金額為4941961.2萬美元，相比2021年同期增長了525546.3萬美元，同比增長11.9%。2022年8月中國食品出口金額為643541.4萬美元，相比2021年同期增長了38935萬美元，同比增長6.4%。

2022年我國功能食品需求量將達76.1萬噸。我國功能型食品行業市場規模不斷突破，食品產業已從基本的“簡單保障”向“營養健康”轉變，食品工業進入以“營養與健康”為導向的深度轉型期。

在消費端的五大升級方向，包括消費更講究：對食材的安全性和口味有更高的要求;生活更健康：對保健成分和營養成分更加敏感;理念更綠色：擁抱有機、環保的生活方式;體驗更新奇：追求更刺激、更新奇的美食體驗;烹飪更便捷：處于傳統烹飪和外賣速食中間未滿足的需求。

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