調味醬?消費現狀 調味醬行業發展前景投資

• 吳亞楠 2023年7月29日 來源：互聯網 708 42
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中國調味醬行業在處于高速競爭發展的一個階段，市場規模不斷擴大，品類發展完善，市場發展成熟，標準體系健全。

隨著消費需求的變化以及產品品質的提升，調味醬行業呈現出明顯的消費升級趨勢，中高端產品消費者接受度良好。未來，消費者對多元化和健康化產品的需求將為行業帶來新的增長點。近年來，中國調味醬行業在處于高速競爭發展的一個階段，市場規模不斷擴大，品類發展完善，市場發展成熟，標準體系健全。在互聯網+的市場格局下，實現了營銷模式的創新和變革。

根據中研普華研究院撰寫的《2023-2028年中國調味醬行業發展分析與投資前景預測報告》顯示：

調味醬行業發展前景投資

調味醬是以豆類、小麥粉、水果、肉類或魚蝦等物為主要原料，加或不添加其他輔料，加工而成的呈醬狀的調味品。我國醬類調味品種類繁多，產品地域分布廣泛，不同地區的醬類調味品風味有所不同，主要有東北的熟豆醬;華北的黃豆醬、甜面醬、芝麻醬;華南的廣式叉燒醬、海鮮醬、沙茶醬;

西南的貴州油辣椒、風味豆豉醬、豆瓣醬;華中的湖南剁椒醬、河南香菇醬等。不同種類的醬類調味品口味差異較大，根據各地的飲食習慣在不同地區流行。

調味醬行業作為市場密集型行業，行業發展受下游產品流通渠道影響。中國調味醬行業企業產品銷售主要是以經銷模式為主，客戶主要為經銷商，通過扁平化運作的經銷網絡，公司產品能夠快速通過超市、便利店、蔬菜生鮮店、農貿、餐飲批發市場等終端到達消費者。

傳統的調味醬產品是以糧食或油料作物為原料，經微生物發酵而制成的一種半固體或半流動狀態的粘稠的，具有特殊色、香、味的調味品。

隨著西方的一些飲食習慣在中國的興起，新興的以果實為原料制作的醬類產品開始大規模出現，其附加值遠高于中國的傳統調味醬制品。醬油和調味醬產業在我國調味品行業中的占比比較大，產量和銷售收入都具有一定的規模和體量。

調味醬消費現狀

當前，00后與90后逐漸進入工作崗位，成為消費群體的重要組成部分，催生了新的消費喜好;生活方式發生變化以后，大家都愿意“慢生活”，從餐廳回歸到家庭，青睞DIY和新的消費體驗。

與此同時，消費理念也發生變化。更多的消費者開始注重天然、健康、環保和營養的食品，而非經濟實惠的傳統消費理念。

對調味醬的需求也逐漸升高，2022年中國調味醬需求量為300.68萬噸，同比增長4%，其中辣椒醬的需求量較高，占到42%。

未來，物質生活的豐富以及消費者對美食的追求將導致消費者對通用型產品的認可度逐漸降低，進而衍生出調味醬類型的多元化發展，以便消費者選用不同類型的調味醬佐餐。

調味醬產業市場格局

隨著人們對健康的問題越來越關注和重視，具有健康概念的調味醬產品不斷被開發出來，調味醬行業呈現多元化和健康化的發展趨勢。2022年中國調味醬產量為427.94萬噸，同比增長3.73%，其中辣椒醬和番茄醬產量占比較高，分別為37.55%和22.78%。

根據調味品營收來看，第一梯隊為老干媽和海天味業等企業，該類奇企業在調味醬營收和產量都在行業中處于領先地位;

第二梯隊為仲景食品、恰康食品、百味齋、安記食品等知名醬料企業，該類企業已經形成較為廣泛的產品線和規模生產的能力;

第三梯隊為行業中其他中小型生產公司。就區域格局來看，目前不同的調味醬品類有其不同的主要銷售區域，豆瓣醬的銷售區域以四川為主，沙茶醬以福建為主。

調味醬行業報告對中國調味醬行業的發展現狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業的政策環境、經濟環境、社會環境及技術環境等方面分析行業面臨的機遇及挑戰。還重點分析了重點企業的經營現狀及發展格局，并對未來幾年行業的發展趨向進行了專業的預判。

本報告同時揭示了調味醬市場潛在需求與潛在機會，為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據，同時對政府部門也具有極大的參考價值。

未來，調味醬行業發展前景如何?想了解關于更多行業專業分析，請點擊《2023-2028年中國調味醬行業發展分析與投資前景預測報告》。

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