中國巧克力市場需求迅猛增長 2023年巧克力行業市場發展現狀

• 陳澤芳 2023年9月14日 來源：互聯網 789 48
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從消費者群體來看，堅果巧克力行業的消費者群體以十幾歲至三十多歲的年輕人為主，這部分人群比較關注健康和美味，更傾向于購買調和巧克力類產品，因此，堅果巧克力行業的發展也受到了良好的推動。從未來發展來看，堅果巧克力行業的市場規模還會繼續擴大，消費者群體也會

中國巧克力行業經歷了從起步到蓬勃發展的過程，中國巧克力市場逐漸從一個小眾市場發展為一個龐大的消費市場，吸引了國際巧克力品牌的關注，也培育出了一批有影響力的國內巧克力企業。隨著消費者口味和需求的變化，中國巧克力行業將繼續面臨新的挑戰和機遇。

中國巧克力市場主要被外資品牌主導。當前，中國巧克力零售市場，國外公司占有的市場份額在九成以上。德芙和士力架品牌的母公司瑪氏一直占據巧克力市場的首位，所占份額超過30%。費列羅占據第二位，雀巢位居第三。本土品牌方面，徐福記、金絲猴先后被雀巢和好時收購，目前TOP10巧克力公司里，只有雅客是一家本土企業，然而所占份額只有1.6%。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年巧克力行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告》顯示：

巧克力是一種由可可豆制成的食品，經過研磨、混合和加工制成的堅固狀或液體狀的食品。它在世界范圍內廣受歡迎，有各種不同的種類和變種。巧克力通常由可可固體、可可脂、糖和可能的乳制品制成。目前，巧克力的分類方法眾多，不同國家、巧克力協會、巧克力大賽等對巧克力的分法不一。依照中華人民共和國國家標準GB/T19343-2016的劃分，巧克力可分巧克力及巧克力制品兩種類別。根據可可的含量(指可可漿、可可脂與可可粉的總比例)，巧克力可分為黑巧克力(亦稱純巧克力)、牛奶巧克力、白巧克力及其他巧克力這四種。巧克力制品由巧克力及其他食品按照一定比例制成。根據巧克力產品的配料與形態，巧克力制品可分為混合型巧克力制品、涂層型巧克力制品、糖衣型巧克力制品及其他型巧克力制品。

目前，中國巧克力行業競爭企業可分化成三大陣營，其中第一陣營是以歌帝梵、瑞士蓮、芭喜等為代表的高端巧克力品牌，這類品牌利潤較高，但品牌的產品種類不多，其未來發展的方向是實現品牌的差異化和推出中低端品牌產品覆蓋價格帶。第二陣營是以德芙、費列羅、好時、億滋等為代表的中端品牌，其主要以營銷致勝，且大多依靠大眾路線獲得市場份額，但由于中端產品的品牌數量眾多，預計未來中端品牌企業將會不斷地發起價格戰來擴大自己的消費群。第三陣營是以徐福記、雅客、金絲猴等為代表的低端產品，該陣營品牌眾多，且多為國產巧克力產品牌。由于中國大多巧克力品牌是以糖果制造出身，巧克力品牌基因不足，同時并未對消費者進行具體細分，在全球購的背景下，消費者情感上更傾向于選購國外品牌，從而導致中國巧克力市場由外資品牌占據。

2023年巧克力行業市場發展現狀

巧克力不僅口感細膩甜美，還具有一股濃郁的香氣，巧克力可以直接食用，也可被用來制作蛋糕、冰激凌等，現如今，巧克力遍布大大小小的商超，已成為一種大眾消費品，近年來全球巧克力市場需求持續增長，市場規模不斷擴大，2020年全球巧克力市場規模達1240億美元，預計2023年有望突破1500億美元，巧克力及制品消費需求與地區經濟發展及居民生活水平直接相關，從全球范圍內看，經濟發達地區對巧克力及制品的需求遠高于其他地區，因此長期以來歐洲和北美等發達地區成為巧克力及制品消費的主要市場。

從國內市場來看，巧克力已經不是一種簡單的食品，而是相愛的人們相互表情達意的憑證，是節日饋贈親朋好友得體而深受歡迎的精美禮品，更是人們放松心情，補充能量的營養休閑食品，2020年中國巧克力及制品產量達52.50萬噸，需求量達57.99萬噸，市場規模達241.82億元，銷售均價為4.17萬元/噸，隨著中國經濟高速增長，居民收入水平不斷提高，同時生產廠商不斷致力于新產品的開發，促使中國巧克力市場需求迅猛增長，預計2023年中國巧克力及制品需求量將達到67.68萬噸，市場規模將達到299.35億元。

從消費者群體來看，堅果巧克力行業的消費者群體以十幾歲至三十多歲的年輕人為主，這部分人群比較關注健康和美味，更傾向于購買調和巧克力類產品，因此，堅果巧克力行業的發展也受到了良好的推動。從未來發展來看，堅果巧克力行業的市場規模還會繼續擴大，消費者群體也會變得更加廣泛，消費者對堅果巧克力的要求也會更加嚴格，同時，堅果巧克力行業的企業也需要提升產品的質量，以更好的滿足消費者的需求，以及拓展新的市場。

隨著中國經濟飛速發展，居民生活水平不斷提高，近年來中國巧克力及制品消費需求持續擴大，隨著人們對功能性食品的興趣增加，可能會出現更多以巧克力為載體的功能性產品，另外，巧克力品牌可能與其他行業進行合作，創造出獨特的產品或體驗，如與咖啡店合作推出咖啡巧克力、與糕點店合作推出巧克力蛋糕等。

本報告由中研普華咨詢公司領銜撰寫，在大量周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統計局、國家商務部、國家發改委、國家經濟信息中心、國務院發展研究中心、國家海關總署、全國商業信息中心、中國經濟景氣監測中心、中國行業研究網、國內外相關報刊雜志的基礎信息以及巧克力專業研究單位等公布和提供的大量資料。了解更多行業數據詳情，可以點擊查閱中研普華產業研究院的《2023-2028年巧克力行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告》。

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  2023-2028年巧克力行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告

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