第一章 酒店相關概述       1

第一節 酒店的概念     1

一、酒店的定義    1

二、酒店的星級    2

第二節 酒店的分類     3

一、傳統分類       3

二、根據酒店的地理位置分類    6

三、根據酒店的規模大小分類    6

四、根據酒店建筑投資費用分類       8

第三節 酒店的產品     9

一、有形設施       9

二、無形服務       10

三、酒店產品的質量    11

第四節 酒店業的特點及歷史     12

一、酒店業的特點       12

二、中國酒店業的發展歷史       16

 

第二章 2012年中國酒店業發展情況分析   18

第一節 中國酒店業的演變歷程  18

一、中國古代酒店的發展綜述    18

二、中國近代酒店的發展分析    23

三、中國現代酒店業的特點分析       26

四、現代中國酒店業的發展態勢       27

第二節 2012年中國酒店業的發展現狀分析    31

一、中國星級酒店發展狀況分析       31

二、中國酒店業趨向多元化發展       35

三、中國酒店業動態熱點    38

第三節 2012年中國酒店業面臨的問題與挑戰分析       39

一、中國酒店業存在的主要問題       39

二、中國酒店業的“軟肋”       42

三、中國酒店業市場的壁壘分析       44

四、中國酒店業面臨的挑戰       47

五、中國酒店業的質量問題       48

第四節 2012年中國酒店業的發展策略分析    53

一、中國酒店業發展的政策取向       53

二、中國酒店業質量問題的發展對策       58

三、中國本土酒店的發展建議    60

四、促進中國酒店企業發展的策略    60

 

第三章 中國賓館酒店業市場發展分析 63

第一節 2012-2013年中國賓館酒店業現狀     63

一、中國酒店行業現狀分析       63

二、2012-2013年酒店業發展特點   75

三、2012-2013年酒店業發展趨勢   79

四、中國星級酒店規模與增長速度分析    85

五、中國星級酒店市場結構分析       89

六、2012-2013年中國酒店房價增長情況       89

第二節 中國賓館酒店業格局分析     90

一、21世紀酒店業格局變化與經營主流  90

二、現代酒店業發展的特點       92

三、酒店集團化發展現狀與新趨勢    94

第三節 酒店信息化分析     97

一、中國酒店信息化建設發展簡析    97

二、酒店行業信息化發展的現狀和趨勢    99

三、當前國內酒店業信息化建設存在的問題和對策       101

四、對國內酒店行業IT部門職能的探討  105

五、信息科技對酒店行業發展的作用分析       106

六、國際酒店業信息化對中國酒店業的啟示    110

七、酒店設施和技術重要性分析       113

八、酒店信息化建議    115

第四節 賓館酒店經營管理  116

一、酒店管理公司經營方式與經營范圍    116

二、中國酒店管理中存在問題    121

第五節 酒店業的集群發展分析  123

一、集群理論國內外發展的研究回顧       123

二、酒店業集群的形成與發展    124

三、酒店業集群優勢和競爭力提升分析    128

 

第四章 2012年廣西酒店業發展態勢分析   133

第一節 2012年廣西酒店業發展總體概括分析       133

一、廣西酒店業發展概況    133

二、南寧住宿設施情況分析       134

三、南寧住宿業經營管理狀況    139

四、廣西酒店業的酒店供應及成交價格情況    139

五、商務旅游推動廣西酒店業的發展       140

六、酒店地產助推區域市場       142

第二節 2012年廣西酒店房價分析    144

一、廣西酒店市場SWTO分析  144

二、廣西酒店期房價分析    149

三、廣西酒店節 假日房價低于平時水平  151

第三節 2012年廣西酒店業市場營銷及競爭狀況分析    152

一、廣西酒店啟動“綠色”營銷       152

二、酒店業市場“節 日”營銷  155

三、南寧星級酒店搶購經濟型酒店市場    164

第四節 2012年廣西酒店業發展存在的問題及策略分析       165

一、酒店業存在七大軟肋    165

二、廣西酒店業市場競爭策略    167

 

第五章 2012年廣西酒店業市場細分情況分析   168

第一節 南寧經濟型酒店     168

一、經濟型酒店業的發展概況    168

二、經濟型酒店主宰廣西酒店業       175

三、南寧經濟型酒店業發展迅速       176

四、經濟型酒店發展面臨的瓶頸       177

第二節 南寧產權式酒店     179

一、產權式酒店的定義       179

二、投資產權式酒店所具有的優勢    180

三、產權式酒店初現南寧    181

四、南寧產權式酒店沖擊投資市場    183

五、產權式酒店成為廣西酒店業的新機遇       184

六、產權式酒店業的發展出路    186

第三節 廣西酒店式公寓     188

一、南寧市公寓式酒店的特點    188

二、廣西酒店式公寓的供需狀況       189

三、南寧市公寓式酒店的需求分析    190

四、南寧公寓式酒店市場交易特點    191

五、南寧市公寓式酒店的市場預期    192

六、廣西酒店式公寓發展中的問題與對策       194

七、酒店式公寓面臨新的發展機遇    196

 

第六章 2013年廣西酒店業相關產業運行形勢分析  198

第一節 2012年我國酒店相關產業發展狀況    198

一、2012年我國餐飲業發展狀況     198

二、2012我國旅游業發展狀況  214

第二節 南寧餐飲業     217

一、南寧餐飲的特性    217

二、南寧餐飲市場規模淺析       219

三、南寧餐飲業具有的優勢       220

四、南寧餐飲業呈現的特點       220

五、南寧餐飲投資新熱點    223

第三節 南寧旅游業     225

一、南寧旅游業的發展回顧       225

二、南寧旅游業的發展現狀       228

三、南寧旅游業的發展優勢       231

四、南寧旅游業發展中存在的問題    232

五、推動南寧旅游業發展的建議       233

第四節 南寧會展業     247

一、南寧會展業發展回顧    247

二、南寧會展業發展的現狀       248

三、南寧會展業存在的主要問題       249

四、南寧會展業的發展建議       250

五、南寧會展業發展的預測       251

 

第七章 2013-2017年廣西酒店業投資及發展趨勢分析    253

第一節 2013-2017年廣西酒店業的投資潛力分析 253

一、廣西酒店業投資熱       253

二、國際資本大力投資廣西酒店業    254

三、南寧最具有投資潛力的酒店式公寓    255

第二節 2013-2017年中國酒店發展前景預測分析 256

一、中國酒店業三大發展趨勢    256

二、中國酒店業整體發展趨勢    261

三、中國酒店業面臨的走勢       270

四、中國酒店市場前景廣闊       272

第三節 2013-2017年廣西酒店業發展趨勢展望     274

一、廣西酒店業的發展前景       274

二、廣西酒店業的發展趨勢       274

 

第八章 2013-2017年賓館酒店業投資前景分析 277

第一節 國內外酒店投資分析     277

一、酒店投資的特征分析    277

二、酒店投資的動機分析    279

三、酒店投資的影響因素分析    279

四、酒店投資的宏微觀研究       280

第二節 賓館酒店投資前景分析  282

一、中國經濟型酒店行業發展前景    282

二、中國酒店市場前景展望       283

三、酒店業在新市場環境下的新機遇       284

四、中檔連鎖酒店市場潛力大    286

五、三線城市經濟型酒店發展前景    287

第三節 酒店投資風險分析  289

一、酒店風險因素       289

二、酒店常見風險       290

三、風險特征       291

四、風險分析       293

五、風險規避建議       296

 

圖表目錄

圖表：2012年酒店品牌指數MBI（國際品牌）     36

圖表：2012年酒店品牌指數MBI（國內品牌）     36

圖表：2009-2012年全國一星級飯店數量分析       85

圖表：2009-2012年我國一星級飯店出租率分析   86

圖表：2012年10月開業酒店星級數量分析   87

圖表：2012年開業酒店區域分布     87

圖表：2012年開業品牌酒店     88

圖表：2012年5月-10月全國星級酒店開業統計   88

圖表：2012年中國星級酒店級別市場結構     89

圖表：2012年部分城市酒店增長速度分析     90

圖表：廣義的酒店業集群概念    125

圖表：狹義的酒店業集群概念    126

圖表：2012-2015年廣西四、五星級酒店分析       134

圖表：2012年廣西南寧住宿餐飲業概況分析  135

圖表：2012年南寧住宿餐飲內資企業經營分析     135

圖表：2012年南寧住宿餐飲私營企業經營分析     136

圖表：2012年南寧住宿餐飲個體工商戶經營分析  136

圖表：2012年南寧住宿餐飲外資企業經營分析     136

圖表：2012年廣西南寧酒店數量分析     137

圖表：廣西星級酒店房價情況分析    140

圖表：2009-2012年北海接待旅客數量分析   141

圖表：2008-2012年廣西旅游收入分析   147

圖表：2008-2012年廣西旅游接待人數分析   147

圖表：2009-2012年廣西旅游收入增長分析   147

圖表：2013年一季度廣西星級飯店收入情況分析  149

圖表：2013年廣西星級飯店總體下降速率分析     150

圖表：2013年一季度廣西星級飯店分析  150

圖表：2013年一季度廣西星級飯店平均房價分析  151

圖表：2013年一季度廣西星級飯店出租率分析     151

圖表：2012年三季度經濟型連鎖酒店巨頭分析     168

圖表：2012年三季度經濟型連鎖酒店巨頭新開張數量分析  169

圖表：2012年三季度經濟型連鎖酒店巨頭收入情況分析     170

圖表：2012年經濟型連鎖酒店巨頭覆蓋城市數量分析  171

圖表：2012年部分城市經濟型酒店數量分析  171

圖表：2007-2012年經濟型酒店規模       174

圖表：2007-2012年經濟型酒店售出間夜量   174

圖表：2012年限額以上住宿業和個體經營戶經營情況全國統計  200

圖表：2012年限額以上住宿業和個體經營戶經營情況北京統計  200

圖表：2012年限額以上住宿業和個體經營戶經營情況天津統計  200

圖表：2012年限額以上住宿業和個體經營戶經營情況河北統計  201

圖表：2012年限額以上住宿業和個體經營戶經營情況山西統計  201

圖表：2012年限額以上住宿業和個體經營戶經營情況內蒙古統計     201

圖表：2012年限額以上住宿業和個體經營戶經營情況遼寧統計  202

圖表：2012年限額以上住宿業和個體經營戶經營情況吉林統計  202

圖表：2012年限額以上住宿業和個體經營戶經營情況黑龍江統計     202

圖表：2012年限額以上住宿業和個體經營戶經營情況上海統計  203

圖表：2012年限額以上住宿業和個體經營戶經營情況江蘇統計  203

圖表：2012年限額以上住宿業和個體經營戶經營情況浙江統計  203

圖表：2012年限額以上住宿業和個體經營戶經營情況安徽統計  204

圖表：2012年限額以上住宿業和個體經營戶經營情況福建統計  204

圖表：2012年限額以上住宿業和個體經營戶經營情況江西統計  204

圖表：2012年限額以上住宿業和個體經營戶經營情況山東統計  205

圖表：2012年限額以上住宿業和個體經營戶經營情況河南統計  205

圖表：2012年限額以上住宿業和個體經營戶經營情況湖北統計  205

圖表：2012年限額以上住宿業和個體經營戶經營情況湖南統計  206

圖表：2012年限額以上住宿業和個體經營戶經營情況廣東統計  206

圖表：2012年限額以上住宿業和個體經營戶經營情況廣西統計  206

圖表：2012年限額以上住宿業和個體經營戶經營情況海南統計  207

圖表：2012年限額以上住宿業和個體經營戶經營情況重慶統計  207

圖表：2012年限額以上住宿業和個體經營戶經營情況四川統計  207

圖表：2012年限額以上住宿業和個體經營戶經營情況貴州統計  208

圖表：2012年限額以上住宿業和個體經營戶經營情況云南統計  208

圖表：2012年限額以上住宿業和個體經營戶經營情況西藏統計  208

圖表：2012年限額以上住宿業和個體經營戶經營情況陜西統計  209

圖表：2012年限額以上住宿業和個體經營戶經營情況甘肅統計  209

圖表：2012年限額以上住宿業和個體經營戶經營情況青海統計  209

圖表：2012年限額以上住宿業和個體經營戶經營情況寧夏統計  210

圖表：2012年限額以上住宿業和個體經營戶經營情況新疆統計  210

圖表：2012年限額以上餐飲業和個體經營戶基本情況全國統計  210

圖表：2012年限額以上餐飲業和個體經營戶基本情況北京市統計     210

圖表：2012年限額以上餐飲業和個體經營戶基本情況天津市統計     210

圖表：2012年限額以上餐飲業和個體經營戶基本情況河北省統計     211

圖表：2012年限額以上餐飲業和個體經營戶基本情況山西省統計     211

圖表：2012年限額以上餐飲業和個體經營戶基本情況內蒙古區統計  211

圖表：2012年限額以上餐飲業和個體經營戶基本情況遼寧省統計     211

圖表：2012年限額以上餐飲業和個體經營戶基本情況吉林省統計     211

圖表：2012年限額以上餐飲業和個體經營戶基本情況黑龍江省統計  211

圖表：2012年限額以上餐飲業和個體經營戶基本情況上海市統計     211

圖表：2012年限額以上餐飲業和個體經營戶基本情況江蘇省統計     211

圖表：2012年限額以上餐飲業和個體經營戶基本情況浙江省統計     212

圖表：2012年限額以上餐飲業和個體經營戶基本情況安徽省統計     212

圖表：2012年限額以上餐飲業和個體經營戶基本情況福建省統計     212

圖表：2012年限額以上餐飲業和個體經營戶基本情況江西省統計     212

圖表：2012年限額以上餐飲業和個體經營戶基本情況山東省統計     212

圖表：2012年限額以上餐飲業和個體經營戶基本情況河南省統計     212

圖表：2012年限額以上餐飲業和個體經營戶基本情況湖北省統計     212

圖表：2012年限額以上餐飲業和個體經營戶基本情況湖南省統計     212

圖表：2012年限額以上餐飲業和個體經營戶基本情況廣東省統計     213

圖表：2012年限額以上餐飲業和個體經營戶基本情況廣西省統計     213

圖表：2012年限額以上餐飲業和個體經營戶基本情況海南省統計     213

圖表：2012年限額以上餐飲業和個體經營戶基本情況重慶市統計     213

圖表：2012年限額以上餐飲業和個體經營戶基本情況四川省統計     213

圖表：2012年限額以上餐飲業和個體經營戶基本情況貴州省統計     213

圖表：2012年限額以上餐飲業和個體經營戶基本情況云南省統計     213

圖表：2012年限額以上餐飲業和個體經營戶基本情況西藏區統計     213

圖表：2012年限額以上餐飲業和個體經營戶基本情況陜西省統計     214

圖表：2012年限額以上餐飲業和個體經營戶基本情況甘肅省統計     214

圖表：2012年限額以上餐飲業和個體經營戶基本情況青海省統計     214

圖表：2012年限額以上餐飲業和個體經營戶基本情況寧夏區統計     214

圖表：2012年限額以上餐飲業和個體經營戶基本情況新疆區統計     214

圖表：2012-2013年我國入境旅游接待收匯情況   215

圖表：2013年我國入境旅游主要客源情況     215

圖表：2012年1-12月我國入境旅游收匯情況       216

圖表：2012年1-12月我國入境人數（按入境方式分）       216

圖表：2012年1-12月我國入境人數（按地區分）       216

圖表：2012年1-12月我國入境各洲人數       217

圖表：2012年旅客對住宿設施調查分析  226

圖表：2012年南寧境外游客對感興趣商品分析     226

圖表：2012年南寧香港游客對感興趣商品分析     226

圖表：2012年南寧澳門游客對感興趣商品分析     227

圖表：2012年南寧臺灣游客對感興趣商品分析     227

圖表：2007-2012年南寧境外游人數分析       230