第一章 速食連鎖業相關概述

第一節 速食連鎖簡述

一、速食范圍界定

二、速食連鎖分類

三、餐飲市場的業態

第二節 速食連鎖行業特征分析

一、網路鋪設方式多樣化

二、對資本量要求高

三、速食連鎖要求標準化經營

四、速食連鎖行業生命周期分析

 

第二章 2012-2013年全球速食連鎖業運行態勢分析

第一節 2012-2013年全球速食連鎖業運行環境分析

一、金磚四國經濟增長普遍趨緩

二、主要經濟體經濟形勢分析

三、經濟全球化進程加快

四、發展中國家經濟發展迅速但區域差異依舊明顯

第二節 2012-2013年全球速食連鎖現狀綜述

一、全球餐飲業發展規模

二、各國餐飲業發現情況對比

三、連鎖式發展已經成為全球速食行業的主流方向

四、西式速食與地區性質的速食文化相互融合

五、全球速食連鎖行業持續增長

第三節 2013-2018年全球速食連鎖行業發展趨勢分析

 

第三章 2012-2013年世界部分國家速食連鎖業同比分析

第一節 美國速食連鎖市場

一、美國速食連鎖市場特點分析

二、美國速食市場規模

三、美國速食連鎖業的成功要素

四、美國速食連鎖行業競爭格局分析

五、美國速食連鎖行業進軍海外市場趨勢

六、美國速食連鎖市場發展趨勢

第二節 英國速食連鎖市場

一、英國人速食消費量居歐洲首位

二、英國速食業特許經營市場概況

三、英國居民消費習慣轉變，速食巨頭英國市場受挫

四、英國中式速食市場發展狀況

五、中式速食在英國市場上的前景及預測

第三節 日本速食連鎖市場

一、日本速食連鎖發展歷程

二、日本速食產業發展現狀

三、日本速食連鎖業態發展競爭焦點

四、日本速食巨頭進軍海外市場

第四節 俄羅斯速食連鎖市場

一、俄羅斯餐飲市場發展迅猛

二、莫斯科速食連鎖發展現狀

 

第四章 2012-2013年速食連鎖行業國際主體企業主體競爭力分析

第一節 百勝

一、公司的全球業務概況

二、公司在華業務模組發展現狀

三、公司經營效益情況

四、百勝在中國速食連鎖市場運營模式分析

五、百勝在中國速食連鎖市場競爭策略分析

第二節 麥當勞

第三節 德克士

第四節 吉野家

第五節 快樂蜂

 

第五章 2012-2013年中國速食連鎖業運行環境解析

第一節 國內宏觀經濟環境分析

一、GDP歷史變動軌跡分析

二、固定資產投資歷史變動軌跡分析

三、2013年中國宏觀經濟發展預測分析

第二節 2012-2013年中國速食連鎖業政策環境分析

一、餐飲行業管理體系逐步完善

二、行業相關法律分析

第三節 2012-2013年中國速食連鎖行業社會環境分析

 

第六章 2012-2013年中國速食連鎖行業整體運行形勢透析

第一節 2012-2013年中國速食連鎖業運行總況

一、中國速食連鎖行業市場份額不斷擴大

二、中國速食連鎖行業發展大事記綜述

三、中國速食連鎖行業的發展特點點評

四、針對速食連鎖行業的思考和理性總結

第二節 2012-2013年中國速食業發展連鎖經營分析

一、速食企業發展連鎖經營的動因淺析

二、速食連鎖行業的市場競爭全面展開

三、中國速食連鎖企業人才培訓體系構建

第三節 2012-2013年中國速食連鎖行業供求格局分析

一、中國速食連鎖行業市場規模統計

二、中國速食連鎖市場需求特性及結構分析

第四節 2012-2013年中國速食連鎖業面臨壁壘

 

第七章 2012-2013年中國速食連鎖細分市場運行剖析

第一節 西式速食連鎖

一、西式速食的經營特點

二、西式速食在中國市場的目標消費群體

三、西式速食連鎖市場品牌競爭分析

四、西式速食市場規模預測

第二節 中式速食連鎖

一、中式速食市場特點

二、中式速食市場競爭力SWOT分析

三、中式速食發展的缺陷

四、中式速食發展趨勢

第三節 日式速食連鎖

一、經營特點

二、在中國市場的目標消費群體

三、日式速食市場規模預測

四、日式速食連鎖主體企業運行分析

第四節 韓式速食連鎖

一、經營特點

二、在中國市場的目標消費群體

三、中國韓式速食特色分析

四、韓式速食連鎖中國市場的競爭力分析

第五節 其它速食聯鎖業

一、伊斯蘭式速食連鎖

二、城市網路速食連鎖

 

第八章 2012-2013年中國重點地區快餐業運行分析

第一節 北京

一、北京快餐業逐步走向規范化

二、北京快餐速遞市場分析

三、中式快餐“東方既白”進入北京市場

四、受成本上漲影響北京快餐業集體漲價

五、北京市主要中式快餐品牌共性分析

第二節 上海

一、上海快餐市場的總體分析

二、新興快餐企業步入上海市場的策略

三、為刺激消費上海洋快餐初次降價

四、上海西式快餐開拓新途徑

五、上海快餐業市場空間廣闊

第三節 廣州

一、廣州快餐企業紛紛圈地交通要塞

二、廣州快餐業降價成主流

三、中式快餐“東方既白”發力廣州市場

第四節 深圳

一、深圳中式快餐市場競爭格局分析

二、深圳超市快餐異軍凸起

三、深圳快餐行業發展的優勢

四、深圳快餐配送全面實行標準化管理

第五節 天津

一、天津快餐業趨向企業化發展

二、天津快餐業紛紛圈占濱江商圈

三、天津快餐業已進入高速發展期

四、天津快餐市場上演價格戰

第六節 長沙

一、長沙快餐行業發展概況

二、長沙快餐行業面臨的挑戰

三、長沙中式快餐特許加盟興起熱潮

四、長沙快餐企業發展趨勢

第七節 武漢

一、外來品牌搶灘江城中高端快餐市場

二、武漢快餐業標準化缺失

三、武漢光谷快餐業發展前景廣闊

 

第九章 2012-2013年中國速食連鎖行業國內主體企業競爭力分析

第一節 真功夫

一、真功夫概況

二、經營理念

三、真功夫食品價格走勢

四、真功夫食品占有市場份額

第二節 面點王

一、面點王概況

二、深圳面點王快速發展背后的經營理念

三、面點王企業的營銷感悟和經營哲學

第三節 馬蘭拉面

一、企業基本概況

二、馬蘭拉面的經營理念及優勢

三、馬蘭拉面欲引領中國快餐業

第四節 大娘水餃

一、企業基本概況

二、大娘水餃優劣勢分析

三、大娘水餃經營啟示

第五節 吉祥餛飩

一、企業概況

二、吉祥餛飩全國連鎖事業的品牌管理機構

三、吉祥混沌成功啟示

第六節 麗華快餐

一、麗華快餐公司概況

二、麗華快餐打造中國馳名商標

三、麗華快餐在北京的發展策略

第七節 永和豆漿

一、永和大王概況

二、永和大王的發展歷程

三、永和大王的成功之道

 

第十章 2013-2018年中國速食連鎖業發展前景預測分析

第一節 2013-2018年中國速食連鎖業新趨勢探析

一、中式速食由感性認識向理性思考轉變

二、多元化、細分化和個性化趨勢逐步加強

三、品牌企業不斷壯大，連鎖擴張逐步發展

四、中西速食融合步伐加快

五、速食連鎖行業的專業人才隊伍逐步擴大

六、行業組織作用加強，促進行業規范與服務平臺建設步伐

第二節 2013-2018年中國速食連鎖行業前景預測分析

一、速食連鎖行業的發展勢頭良好

二、中國速食連鎖行業市場盈利預測分析

 

第十一章 2013-2018年中國速食連鎖業投資戰略研究

第一節 2012-2013年中國速食連鎖業投資概況

一、速食連鎖業投資特性

二、速食連鎖業環境

第二節 2013-2018年中國速食連鎖業行業投資機會分析

一、加盟速食連鎖業行業將成為新的投資熱點

二、速食連鎖業配送店前景廣闊

第三節 2013-2018年中國速食連鎖業行業投資風險預警

一、競爭風險

二、經營風險

三、進入退出風險