第一部分 咖啡市場動態分析

第一章 咖啡相關概述

第一節 咖啡基本概述

一、咖啡成分

二、咖啡品種

第二節 咖啡豆的處理

一、摘收

二、粗加工

三、運輸

四、烘焙

第三節 咖啡加工設備

第四節 咖啡文化的發展與演進

 

第二章 2012-2013年國際咖啡市場運行態勢分析

第一節 2012-2013年世界咖啡產業運行概況

一、世界咖啡豆的種類及其主要產區

二、國際咖啡市場處于成熟階段

三、國際咖啡市場產銷形勢分析

四、全球咖啡出口貿易分析

五、全球速溶咖啡市場動態分析

第二節 巴西

一、巴西咖啡發展概況

二、巴西咖啡市場消費態勢良好

三、巴西咖啡市場出口貿易分析

四、2012-2013年巴西咖啡將大幅增產

第三節 越南

一、越南咖啡發展概況

二、越南咖啡行業出口的國際地位及出口重點

三、越南咖啡行業生產綜況

四、越南咖啡出口貿易形態

五、越南咖啡行業生產預測

六、2015年越南林同省咖啡行業種植規劃

第四節 哥倫比亞

一、哥倫比亞咖啡產業概況

二、哥倫比亞咖啡行業發展回顧

三、哥倫比亞咖啡行業生產狀況明顯趨好

四、未來5年哥倫比亞咖啡行業發展目標

第五節 印度尼西亞

一、印尼咖啡行業概述

二、印度尼西亞咖啡行業出口綜況

三、2012-2013年印度尼西亞咖啡市場出新品

四、印尼咖啡在華市場前景分析

第六節 其它

一、印度

二、也門咖啡行業發展綜況

三、菲律賓咖啡行業發展概況

四、委內瑞拉咖啡生產狀況簡述

五、喀麥隆咖啡行業生產綜合走勢分析

六、秘魯咖啡行業發展狀況

七、坦桑尼亞咖啡行業生產預測

八、牙買加

 

第三章 2012-2013年中國咖啡產業整體運行態勢分析

第一節 2012-2013年中國咖啡行業發展總況

一、我國咖啡產業所處發展階段

二、我國咖啡行業自主品牌發展狀況

三、我國咖啡行業“咖啡伴侶”相關分析

四、我國咖啡產業發展亟待整合

第二節 2012-2013年中國咖啡市場透析

一、我國咖啡市場亮點聚焦

二、我國咖啡市場消費形態

三、國內咖啡市場速溶產品占據主流地位

四、我國咖啡銷售渠道變化分析

五、高端咖啡在中國市場發展的可行性分析

六、中國市場藍山咖啡豆采購成本將大幅下降

第三節 2006-2013年中國咖啡進出口統計（0901）

一、咖啡進出口數量分析

二、咖啡進出口金額分析

三、咖啡進出口國家及地區分析

第四節 2012-2013年中國咖啡消費者調查分析

一、影響消費者選擇咖啡的主要因素

二、消費者對咖啡品牌及口味認可度分析

三、消費者對咖啡地點及包裝喜好度分析

四、消費者對咖啡容量認可度分析

五、消費者對咖啡銷售終端認可度分析

第五節 2012-2013年中國咖啡產品價格定位分析

一、消費者認為咖啡產品最合適的價格

二、不同性別消費者認為咖啡產品最合適的價格

三、不同年齡消費者認為咖啡產品最合適的價格

四、不同收入消費者認為咖啡產品最合適的價格

五、咖啡產品消費需求及價格定位策略

第六節 2012-2013年中國即飲咖啡市場透析

一、即飲咖啡飲料市場亟待培養

二、國內即飲咖啡市場消費狀況淺析

三、我國即飲咖啡市場運行存在的主要問題

四、中國即飲咖啡市場營銷對策分析

 

第二部分 中國咖啡重點區域市場分析

第四章 云南省咖啡行業發展分析

第一節 云南省咖啡行業發展概況

一、云南省咖啡業概述

二、云南省咖啡產業SWOT解析

三、旱災對云南咖啡業的影響分析

四、云南省咖啡行業首次擁有定價權

五、云南省咖啡業出口狀況

第二節 德宏州

一、德宏州咖啡產業發展的有利條件

二、德宏州咖啡產業發展態勢良好

三、德宏州加快發展咖啡產業的思路及目標

四、德宏州咖啡行業發展的主要措施

第三節 其他區域

一、昆明市打造國際最大咖啡科技產業園勢在必行

二、臨滄市咖啡產業發展分析

三、普洱市咖啡行業運行綜述

四、普文鎮咖啡行業發展簡述

第四節 云南省咖啡行業發展存在的問題及策略建議

一、云南省咖啡業對外貿易面臨壁壘

二、云南省咖啡產業自身發展存在瓶頸

三、云南省咖啡行業發展的主要對策

四、云南省咖啡行業品牌文化建構策略分析

五、云南省咖啡營銷渠道戰略分析

 

第五章 2012-2013年中國咖啡行業其他區域發展分析

第一節 海南

一、海南省咖啡行業發展的優勢

二、海南省咖啡行業發展概況

三、海南省澄邁縣咖啡產業發展分析

四、海南省咖啡行業發展面臨的問題及出路

五、海南省咖啡行業發展的其他措施建議

第二節 上海

一、上?？Х刃袠I原料相關概述

二、上?？Х刃袠I發展狀況

三、上海咖啡市場消費群體特征分析

四、上?？Х刃袠I發展存在的問題

五、上海咖啡行業未來發展趨勢

第三節 其他

一、內蒙古自治區初次成功栽培咖啡豆

二、成都市咖啡業發展起源及階段

三、杭州市咖啡行業運行綜況

 

第三部分 中國咖啡市場競爭與營銷解析

第六章 2012-2013年中國咖啡市場競爭新格局透析

第一節 2012-2013年中國咖啡市場競爭總況

一、咖啡行業的主要競爭領域

二、我國咖啡市場連鎖競爭激烈

三、我國咖啡市場掀起原料爭奪戰

四、中國瓶裝咖啡市場再添競爭新力量

五、星巴克再推新計劃應對市場競爭

第二節 2012-2013年中國咖啡市場營銷解析

一、我國市場營銷中消費心理和行為特征解析

二、星巴克咖啡文化營銷策略探究

三、雀巢咖啡之創新營銷策略分析

四、樂鍵“即嚼咖啡”營銷突破戰略分析

五、咖啡西餐廳的主要促銷措施分析

六、未來我國咖啡營銷模式將趨于多樣化

第三節 2013-2018年中國咖啡行業競爭趨勢

一、未來我國咖啡行業競爭格局展望

二、二線城市將成為中國咖啡行業品牌競爭的主戰場

 

第七章 2012-2013年中國市場重點咖啡企業及品牌

第一節 雀巢

一、公司簡介

二、雀巢咖啡品牌介紹

三、雀巢在華市場本土化策略分析

四、雀巢將投巨資于墨西哥建設咖啡工廠

第二節 力神咖啡

一、公司簡介

二、力神咖啡品牌發展的四個階段

三、力神咖啡對外貿易態勢良好

第三節 后谷咖啡

一、公司簡介

二、后谷咖啡發展的主要模式分析

三、后谷咖啡的重點發展戰略

四、后谷咖啡公司啟動超市消費方式

五、后谷咖啡品牌規劃

第四節 其他

一、麥斯威爾

二、克萊士

三、UCC

四、哥倫比亞

五、格蘭特

六、銘咖啡

七、捷榮

 

第八章 2012-2013年中國重點咖啡連鎖企業經營態勢分析

第一節 星巴克

一、企業概況

二、星巴克經營狀況分析

三、星巴克搶灘歐洲即飲咖啡市場

六、2011年星巴克Via咖啡將進軍中國市場

第二節 85°C

一、公司簡介

二、85°C咖啡市場的成功經驗探討

三、85°C加快大陸版圖拓展步伐

第三節 兩岸咖啡

一、公司簡介

二、兩岸咖啡加緊進軍武漢市場

三、兩岸咖啡積極籌備上市工作

第四節 其他

一、丹堤

二、真鍋

三、格蘭維爾

四、伊是

五、迪歐

六、上島

七、西雅圖

八、伊諾

 

第四部分 中國咖啡投資盈利預測

第九章 2013-2018年中國咖啡店投資與運營可行性研究

第一節 咖啡店基本概述

一、咖啡店經營的基本要素

二、咖啡店成本費用構成

三、國內咖啡店運行綜況

四、咖啡西餐廳消費者需求分析

第二節 咖啡店選址策略

一、商圈調查

二、店面選擇

三、簽訂租賃合同

第三節 咖啡店籌備策略探究

一、咖啡店規劃

二、咖啡店設計

三、證照辦理

第四節 咖啡店運營管理策略

一、崗位職責及編制

二、日常運營

 

第十章 2013-2018年中國咖啡投資前景預測

第一節 2013-2018年中國咖啡行業投資概況

一、中國咖啡市場掀起投資熱

二、海南成咖啡產業投資熱地

三、特種咖啡市場投資前景看好

四、中國咖啡企業在埃塞俄比亞市場的投資機遇探析

第二節 2013-2018年中國咖啡行業發展前景預測

一、2011/11年世界咖啡市場供求態勢預測

二、我國咖啡市場未來發展趨勢

三、我國咖啡飲料市場容量預測

四、未來我國咖啡廳Wi-Fi網絡部署趨勢分析

五、2013-2018年中國咖啡行業發展預測

 

圖表目錄：

圖表：咖啡豆的烘焙階段

圖表：2009年6月-2013年7月國際咖啡組織每日綜合指導價格走勢

圖表：2010年6月國際咖啡組織每日指導價格及期貨價格

圖表：2009年6月-2013年6月各組別咖啡指導價格價差

圖表：2005-2011年主要出口國家咖啡產量

圖表：2007/2009及2009/2013（10月-5月）各類咖啡總出口量

圖表：2004-2011年世界咖啡消費量

圖表：2004-2011年主要出口國人均咖啡消耗量

圖表：2004-2011年主要進口國人均咖啡消耗量

圖表：2006-2009主要進口國烘焙咖啡零售價格

圖表：2003-2007年也門生咖啡出口額

圖表：2000-2011年喀麥隆咖啡年產量和年出口量走勢

圖表：2005年&2009年中國咖啡銷售渠道變化

圖表：2007年&2010年中國咖啡市場總消耗量變化

圖表：2006-2013年中國咖啡進出口數量分析

圖表：2006-2013年中國咖啡進出口金額分析

圖表：2006-2013年中國咖啡進出口平均單價分析

圖表：2006-2013年中國咖啡進出口國家及地區分析

圖表：消費者喝咖啡最主要的原因

圖表：消費者購買咖啡時考慮的主要因素

圖表：消費者喝咖啡滿足的核心需求

圖表：消費者喝咖啡的主要顧慮

圖表：消費者對咖啡品牌的認可度

圖表：消費者對咖啡口味的認可度

圖表：消費者對咖啡地點的喜好度

圖表：消費者對咖啡包裝的喜好度

圖表：消費者對咖啡容量的認可度

圖表：消費者對咖啡銷售終端的認可度

圖表：消費者認為每瓶咖啡產品最合適的價格

圖表：男性消費者認為每瓶咖啡產品最合適的價格

圖表：女性消費者認為每瓶咖啡產品最合適的價格

圖表：不同性別消費者認為每瓶咖啡產品最合適的價格

圖表：21-25歲消費者認為每瓶咖啡產品最合適的價格

圖表：26-30歲消費者認為每瓶咖啡產品最合適的價格

圖表：31-35歲消費者認為每瓶咖啡產品最合適的價格

圖表：不同年齡消費者認為每瓶咖啡產品最合適的價格

圖表：月收入1001-2000元消費者認為每瓶咖啡產品最合適的價格

圖表：月收入2001-3000元消費者認為每瓶咖啡產品最合適的價格

圖表：月收入3001-4000元消費者認為每瓶咖啡產品最合適的價格

圖表：不同月收入消費者認為每瓶咖啡產品最合適的價格

圖表：三大類咖啡品類代表性品牌比較

圖表：咖啡店開業要辦理的證照