第一章 連鎖經營相關概述

1.1 連鎖經營概念及內涵

1.1.1 連鎖經營的概念

1.1.2 連鎖經營的分類

1.1.3 連鎖經營的本質

1.1.4 連鎖經營本質特征集中體現的四個原則

1.2 連鎖經營三類形式主要特點

1.2.1 直營連鎖

1.2.2 特許連鎖

1.2.3 自由連鎖

第二章 2017年世界餐飲連鎖業市場運行格局分析

2.1 2017年世界餐飲連鎖業形勢發展分析

2.1.1 世界餐飲連鎖巨頭搶占中國市場

2.1.2 2017年世界餐飲連鎖業競爭戰略分析

2.1.3 世界餐飲連鎖經營啟示分析

2.2 2017年世界餐飲連鎖市場運行分析

2.2.1 供求分析

2.2.2 市場格局發生變化分析

2.2.3 市場發展特色分析

2.2.3 2018-2023年世界餐飲連鎖行業發展前景預測分析

第三章 2017年火鍋連鎖業發展環境分析

3.1 2017年中國餐飲業發展政策環境分析

3.1.1 《餐飲企業經營規范》解讀

3.1.2 “節約型社會”與餐飲業分析

3.1.3 商務部發布相關措施推進中國餐飲業發展

3.2 2017年中國餐飲業發展經濟環境分析

3.2.1 2017年中國gdp增長狀況分析

3.2.2 2017年中國城鎮居民家庭可支配收入及恩格爾系數分析

3.2.3 2017年中國餐飲業發展社會環境分析

3.3 中國餐飲o2o的社會環境

3.3.1 人口環境分析

3.3.2 教育環境分析

3.3.3 文化環境分析

3.3.4 中國城鎮化率

3.3.5 居民的各種消費觀念和習慣

第四章 2017年火鍋連鎖行業發展局勢分析

4.1 2017年火鍋連鎖行業發展概況分析

4.1.1 餐飲連鎖經營進入高速增長期

4.1.2 餐飲連鎖業品牌重新轉向直營模式

4.1.3 中國餐飲業連鎖經營的法律規范情況

4.1.4 連鎖餐飲企業爭入機場欲打破機場餐飲高價局面

4.1.5 國內外餐飲連鎖發展比較分析

4.2 2017年中國部分地區餐飲連鎖業發展狀況分析

4.2.1 北京市餐飲連鎖業發展強勁

4.2.2 福建省餐飲連鎖企業快速發展

4.2.3 山西省零售餐飲連鎖業發展勢頭強勁

4.2.4 重慶連鎖餐飲企業尋找新辦法新出路

4.3 2017年火鍋連鎖市場品牌及營銷策略分析

4.3.1 品牌化拓展已成連鎖火鍋業的戰略選擇

4.3.2 打造連鎖火鍋店品牌發展對策

4.3.3 連鎖火鍋產品營銷策略

4.3.4 火鍋連鎖企業的“統一性”戰略

4.3.5 火鍋連鎖酒店搶占旅游市場應重視營銷策略的創新

4.4 2017年火鍋連鎖業物流狀況分析

4.4.1 火鍋連鎖業已顯現出第四方物流

4.4.2 火鍋連鎖業物流的需求、成本與績效評價

4.4.3 降低火鍋連鎖業物流成本的途徑

4.5 2017年火鍋連鎖行業面臨的問題分析

4.5.1 火鍋連鎖業面臨的六大困惑

4.5.2 火鍋連鎖品牌延伸還存在人才瓶頸

4.5.3 火鍋連鎖企業面臨快速成長與風險控制的兩難困境

4.5.4 火鍋連鎖企業發展面臨挑戰

第五章 2015-2017年火鍋連鎖行業經濟運行效益分析

5.1 2015-2017年中國火鍋連鎖行業發展分析

5.1.1 2015-2017年中國火鍋連鎖行業概述

5.1.2 2015-2017年中國火鍋連鎖行業供給情況

5.1.3 2015-2017年中國火鍋連鎖行業需求情況

5.2 2015-2017年中國火鍋連鎖行業規模分析

5.2.1 火鍋連鎖行業企業數量統計

5.2.2 火鍋連鎖行業資產投入分析

5.2.3 火鍋連鎖行業銷售收入分析

5.2.4 火鍋連鎖行業利潤總額分析

5.3 2015-2017年火鍋連鎖行業經營效益分析

5.3.1 火鍋連鎖行業償債能力分析

5.3.2 火鍋連鎖行業盈利能力分析

5.3.3 火鍋連鎖行業發展能力分析

5.3.4 火鍋連鎖行業營運能力分析

第六章 2015-2017年中國火鍋連鎖行業重點省市運行分析

6.1 北京市火鍋連鎖行業運營情況分析

6.1.1 2015-2017年行業發展現狀分析

6.1.2 2015-2017年市場規模情況分析

6.1.3 2015-2017年行業競爭格局分析

6.1.4 2018-2023年行業發展趨勢分析

6.2 上海市火鍋連鎖行業運營情況分析

6.2.1 2015-2017年行業發展現狀分析

6.2.2 2015-2017年市場規模情況分析

6.2.3 2015-2017年行業競爭格局分析

6.2.4 2018-2023年行業發展趨勢分析

6.3 廣東省火鍋連鎖行業運營情況分析

6.3.1 2015-2017年行業發展現狀分析

6.3.2 2015-2017年市場規模情況分析

6.3.3 2015-2017年行業競爭格局分析

6.3.4 2018-2023年行業發展趨勢分析

6.4 安徽省火鍋連鎖行業運營情況分析

6.4.1 2015-2017年行業發展現狀分析

6.4.2 2015-2017年市場規模情況分析

6.4.3 2015-2017年行業競爭格局分析

6.4.4 2018-2023年行業發展趨勢分析

6.5 江蘇省火鍋連鎖行業運營情況分析

6.5.1 2015-2017年行業發展現狀分析

6.5.2 2015-2017年市場規模情況分析

6.5.3 2015-2017年行業競爭格局分析

6.5.4 2018-2023年行業發展趨勢分析

第七章 中國火鍋連鎖行業上、下游產業鏈分析

7.1 火鍋連鎖行業產業鏈概述

7.1.1 產業鏈定義

7.1.2 火鍋連鎖行業產業鏈

7.2 火鍋連鎖行業主要上游產業發展分析

7.2.1 上游產業發展現狀

7.2.2 上游產業供給分析

7.2.3 上游供給價格分析

7.2.4 主要供給企業分析

7.3 火鍋連鎖行業主要下游產業發展分析

7.3.1 下游（應用行業）產業發展現狀

7.3.2 下游（應用行業）產業需求分析

7.3.3 下游（應用行業）主要需求企業分析

7.3.4 下游（應用行業）最具前景產品/行業分析

第八章 2017年火鍋連鎖行業經營管理狀況簡析

8.1 2017年火鍋連鎖業經營管理概況分析

8.1.1 火鍋連鎖業的擴張與管理

8.1.2 火鍋連鎖經營自身模式建立的探索

8.1.3 火鍋連鎖業的員工管理方案探析

8.1.4 火鍋連鎖經營的關鍵準備

8.2 2017年火鍋連鎖業的選址模式剖析

8.2.1 火鍋連鎖經營選址中應當考慮的因素

8.2.2 連鎖火鍋選址應遵循的基本原則

8.2.3 連鎖火鍋選址的模式及方法運用

8.2.4 火鍋連鎖加盟店的選址

8.3 2017年火鍋連鎖經營商圈分析

8.3.1 商圈的一般性原則

8.3.2 餐飲業商圈的特殊性

8.3.3 肯德基商圈策略的借鑒

8.3.4 餐飲連鎖企業擴張過程中商圈情況分析

8.3.5 商圈內連鎖餐飲企業單店取得相對競爭優勢策略

8.4 2017年中國連鎖餐飲業顧客關系管理研究

8.4.1 顧客關系管理概念

8.4.2 顧客消費行為特征及影響就餐的因素

8.4.3 顧客需求信息的管理

8.4.4 顧客關系管理的對策建議

第九章 2017年火鍋連鎖信息化發展狀況分析

9.1 2017年中國餐飲業信息化發展態勢分析

9.1.1 餐飲企業實施信息化的原則

9.1.2 餐飲企業信息化平臺的選擇

9.1.3 信息化對餐飲企業的利益回報

9.1.4 發展餐飲信息化的軟件與技術

9.1.5 我國餐飲業信息化發展困難

9.1.6 影響餐飲企業信息系統建設因素

9.1.7 餐飲信息化管理的三大趨勢

9.2 2017年火鍋連鎖信息化形勢分析

9.2.1 連鎖餐飲信息化的模式

9.2.2 餐飲連鎖傳統方式制約信息化發展

9.2.3 餐飲連鎖企業的信息化管理

9.2.4 連鎖餐飲信息化解決方案

9.2.5 餐飲連鎖信息化建議

9.3 2017年火鍋連鎖信息化集團管理現狀分析

9.3.1 集團管理系統的組成

9.3.2 集團連鎖信息化的目標

9.3.3 遠程查詢子系統

9.3.4 連鎖管理子系統

9.3.5 集團管理方案的實施

9.4 2017年中國火鍋連鎖企業信息技術運用狀況分析

9.4.1 火鍋連鎖業信息化技術應用現狀

9.4.2 信息網絡技術對火鍋連鎖業的必要性

9.4.3 信息技術應用于火鍋連鎖業的策略

9.4.4 火鍋連鎖信息化成功案例

第十章 中國火鍋連鎖行業市場競爭格局分析

10.1 中國火鍋連鎖行業競爭格局分析

10.1.1 火鍋連鎖行業區域分布格局

10.1.2 火鍋連鎖行業企業規模格局

10.1.3 火鍋連鎖行業企業性質格局

10.2 中國火鍋連鎖行業競爭五力分析

10.2.1 火鍋連鎖行業上游議價能力

10.2.2 火鍋連鎖行業下游議價能力

10.2.3 火鍋連鎖行業新進入者威脅

10.2.4 火鍋連鎖行業替代產品威脅

10.2.5 火鍋連鎖行業現有企業競爭

10.3 中國火鍋連鎖行業競爭swot分析

10.3.1 火鍋連鎖行業優勢分析（s）

10.3.2 火鍋連鎖行業劣勢分析（w）

10.3.3 火鍋連鎖行業機會分析（o）

10.3.4 火鍋連鎖行業威脅分析（t）

第十一章 2017年火鍋連鎖重點企業經營狀況分析

11.1 重慶德莊實業集團

11.1.1 企業概況

11.1.2 企業收入及盈利指標

11.1.3 企業資產狀況分析

11.1.4 企業成本費用構成情況

11.1.5 企業競爭力分析

11.2 內蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司

11.2.1 企業概況

11.2.2 企業收入及盈利指標

11.2.3 企業資產狀況分析

11.2.4 企業成本費用構成情況

11.2.5 企業競爭力分析

11.3 四川海底撈餐飲股份有限公司

11.3.1 企業概況

11.3.2 企業收入及盈利指標

11.3.3 企業資產狀況分析

11.3.4 企業成本費用構成情況

11.3.5 企業競爭力分析

11.4 重慶秦媽餐飲文化有限公司

11.4.1 企業概況

11.4.2 企業收入及盈利指標

11.4.3 企業資產狀況分析

11.4.4 企業成本費用構成情況

11.4.5 企業競爭力分析

11.5 重慶劉一手餐飲管理有限公司

11.5.1 企業概況

11.5.2 企業收入及盈利指標

11.5.3 企業資產狀況分析

11.5.4 企業成本費用構成情況

11.5.5 企業競爭力分析

11.6 重慶奇火鍋集團

11.6.1 企業概況

11.6.2 企業收入及盈利指標

11.6.3 企業資產狀況分析

11.6.4 企業成本費用構成情況

11.6.5 企業競爭力分析

11.7 重慶小天鵝火鍋

11.7.1 企業概況

11.7.2 企業收入及盈利指標

11.7.3 企業資產狀況分析

11.7.4 企業成本費用構成情況

11.7.5 企業競爭力分析

11.8 北京東來順集團有限責任公司

11.8.1 企業概況

11.8.2 企業收入及盈利指標

11.8.3 企業資產狀況分析

11.8.4 企業成本費用構成情況

11.8.5 企業競爭力分析

11.9 譚魚頭投資股份有限公司

11.9.1 企業概況

11.9.2 企業收入及盈利指標

11.9.3 企業資產狀況分析

11.9.4 企業成本費用構成情況

11.9.5 企業競爭力分析

11.10 重慶巴將軍實業（集團）有限公司

11.10.1 企業概況

11.10.2 企業收入及盈利指標

11.10.3 企業資產狀況分析

11.10.4 企業成本費用構成情況

11.10.5 企業競爭力分析

第十二章 中國火鍋連鎖行業的市場調查情況

12.1 火鍋連鎖產品目標客戶群體調查

12.1.1 不同收入水平消費者偏好調查

12.1.2 不同年齡的消費者偏好調查

12.1.3 不同地區的消費者偏好調查

12.2 火鍋連鎖的品牌市場調查

12.2.1 消費者對火鍋連鎖品牌認知度宏觀調查

12.2.2 消費者對火鍋連鎖的品牌偏好調查

12.2.3 消費者對火鍋連鎖品牌的首要認知渠道

12.2.4 消費者經常購買的品牌調查

12.2.5 火鍋連鎖品牌忠誠度調查

12.2.6 火鍋連鎖品牌市場占有率調查

12.2.7 消費者的消費理念調研

12.3 火鍋連鎖的不同客戶購買相關的態度及影響分析

12.3.1 價格敏感程度

12.3.2 品牌的影響

12.3.3 購買方便的影響

12.3.4 廣告的影響程度

第十三章 2018-2023年火鍋連鎖行業發展趨勢分析

13.1 2018-2023年中國餐飲業市場新動向分析

13.1.1 綠色餐飲興起

13.1.2 連鎖經營將成為主攻方向

13.1.3 大眾化“餐館消費”引領餐飲新時尚

13.1.4 超市就餐成為越來越多的美國人消費新時尚

13.2 2018-2023年火鍋連鎖業發展趨勢分析

13.2.1 連鎖經營的發展趨勢

13.2.2 餐飲連鎖行業發展戰略趨向資本運作

13.2.3 餐飲業連鎖戰略發展趨勢

第十四章 2018-2023年火鍋連鎖行業投資前景分析

14.1 2018-2023年火鍋連鎖行業投資環境分析

14.2 2018-2023年火鍋連鎖行業投資周期分析

14.2.1 經濟周期

14.2.2 增長性與波動性

14.2.3 成熟度分析

14.3 2018-2023年火鍋連鎖行業投資機會分析

14.4 2018-2023年火鍋連鎖行業投資風險分析

14.4.1 金融風險分析

14.4.2 政策風險分析

14.4.3 競爭風險分析

14.4.4 其他風險分析

14.5 投資建議

圖表目錄

圖表：互聯網+火鍋連鎖行業特點

圖表：火鍋連鎖的分類

圖表：2010-2017年中國旅游火鍋連鎖業經濟周期性分析

圖表：旅游火鍋連鎖行業微笑曲線圖

圖表：2015-2017年中國gdp增長速度變化趨勢圖

圖表：2015-2017年中國固定資產投資增長速度變化趨勢圖

圖表：2010-2017年中國gdp增速與火鍋連鎖行業收入增速對比圖

圖表：我國所處城鎮化的階段

圖表：2010-2017年我國城鎮、農村人口比例

圖表：2015-2017年我國城城市化率變化趨勢圖

圖表：2017年中國人口結構分析

圖表：2018-2023年中國人口結構演變趨勢分析

圖表：2010-2017年中國城鎮居民人均總收入同比增速

圖表：2018-2023年中國城鎮居民人均總收入同比增速預測

圖表：2010-2017年中國城鎮居民消費性支出同比增速

圖表：2018-2023年中國城鎮居民消費性支出同比增速預測

圖表：2017年中國城鎮居民家庭可支配收入及恩格爾系數

圖表：2009-2017年餐飲業與社會消費品零售總額的增速比較

圖表：國內火鍋連鎖企業的swot

圖表：2017年中國餐飲業零售額與增長速度

圖表：2017年全國三大區域餐飲業發展情況比較

圖表：2017年全國住宿和餐飲業零售額同比增長表

圖表：2012-2017年全國住宿和餐飲業零售額對比情況

圖表：2017年限額上、下企業經營對比情況

圖表：2017年中國部分餐飲連鎖企業基本情況

圖表：企業的信息處理系統的物理結構方案

圖表：管理信息系統的局部實施圖

圖表：管理信息系統的核心模塊體系

圖表：2015-2017年火鍋連鎖市場規模情況

圖表：2017年中國火鍋連鎖行業市場需求分布情況

圖表：2015-2017年中國火鍋連鎖行業市場需求分析

圖表：2017年中國火鍋連鎖行業消費者消費心理

圖表：2015-2017年中國火鍋連鎖市場供給情況

圖表：2018-2023年中國火鍋連鎖行業市場規模預測

圖表：2018-2023年中國火鍋連鎖行業市場供給預測

圖表：2018-2023年中國火鍋連鎖行業市場供給分布變化情況