第一部分 行業運行現狀

第一章 牛肉類休閑食品行業發展綜述 1

第一節 牛肉休閑食品行業概述? 1

一、休閑食品行業現狀?????? 1

二、牛肉類休閑食品定義??? 1

三、牛肉類休閑食品在休閑食品行業的地位??? 2

第二節 牛肉類休閑食品行業基本特點???? 2

一、牛肉類休閑食品行業基本特點??? 2

二、牛肉類休閑食品營養價值??? 2

第三節 牛肉休閑食品行業分類? 3

第四節 牛肉休閑食品行業統計標準? 3

一、統計部門和統計口徑??? 3

二、行業主要統計方法介紹?????? 4

三、行業涵蓋數據種類介紹?????? 5

第五節 牛肉休閑食品行業經濟指標分析? 5

一、贏利性??? 5

二、成長速度?????? 5

三、附加值的提升空間?????? 6

第二章 2016-2018年中國牛肉類休閑食品行業發展分析?????? 7

第一節 中國牛肉類休閑食品行業政策環境分析???? 7

一、行業主管部門及監管體制??? 7

二、行業相關法規及解析??? 8

三、行業主要政策及解析??? 10

四、行業主管部門、行業主要法律法規和政策對休閑食品企業經營發展的影響?????? 14

第二節 牛肉類休閑食品行業經濟環境分析???? 14

一、國際宏觀經濟形勢分析?????? 14

二、國內宏觀經濟形勢分析?????? 16

三、宏觀經濟環境對行業的影響?????? 16

第三節 牛肉類休閑食品行業社會環境分析???? 17

一、我國人口因素及對休閑食品行業的影響??? 17

二、人均消費及發展影響??? 17

三、國內生活方式及對休閑食品行業影響?????? 17

第五節 中國牛肉類休閑食品行業技術環境分析???? 18

一、行業生產技術?????? 18

二、行業生產技術發展趨勢?????? 19

第二部分 行業深度分析

第三章 全球牛肉類休閑食品行業發展分析 21

第一節 2015-2018年世界牛肉類休閑食品行業發展狀況???? 21

一、世界鮮牛肉、加工牛肉發展概況?????? 21

二、世界牛肉類休閑食品消費及趨勢分析?????? 22

三、世界牛肉類休閑食品行業發展趨勢分析??? 22

第二節 美國牛肉類休閑食品行業現狀分析???? 23

一、美國牛肉類休閑食品行業的市場現狀?????? 23

二、美國牛肉類休閑食品行業的市場特征?????? 24

第三節 日本牛肉類休閑食品行業現狀分析???? 24

一、日本牛肉類休閑食品行業的市場規模?????? 24

二、日本牛肉類休閑食品行業的市場特征?????? 24

第四節 歐洲牛肉類休閑食品行業市場狀況???? 26

一、歐洲牛肉類休閑食品行業的市場現狀?????? 26

二、歐洲牛肉類休閑食品行業的市場特征?????? 26

第四章 我國牛肉類休閑食品行業發展分析 27

第一節 2017年中國牛肉、加工牛肉行業概況?????? 27

一、鮮牛肉、加工牛肉發展現狀?????? 27

二、中國牛肉、加工牛肉生產技術分析??? 27

第二節 2017年中國牛肉產品存在的問題?????? 28

一、行業同質化現象嚴重??? 28

二、市場進入細分階段?????? 28

第三節 2017年全國牛肉休閑食品行業運行綜述??? 29

一、牛肉休閑食品行業產銷影響因素?????? 29

二、牛肉休閑食品行業消費結構?????? 29

三、2015-2017年牛肉休閑食品行業市場規模?????? 30

第四節 2017年牛肉休閑食品行業景氣分析??? 30

一、牛肉休閑食品行業利潤情況?????? 30

二、牛肉休閑食品行業景氣分析?????? 31

第四節 2017年牛肉休閑食品行業運行情況分析??? 31

第五節 2015-2017年中國牛肉類休閑食品行業財務指標分析???? 31

一、行業盈利能力分析?????? 31

二、行業償債能力分析?????? 32

三、行業營運能力分析?????? 33

四、行業發展能力分析?????? 34

第五章 牛肉休閑食品行業替代品及互補產品分析??? 35

第一節 牛肉休閑食品行業替代品分析???? 35

一、替代品種類??? 35

二、主要替代品對牛肉休閑食品行業的影響??? 35

三、替代品發展趨勢分析??? 35

第二節 牛肉休閑食品行業互補產品分析? 36

一、行業互補產品種類?????? 36

二、互補產品發展趨勢分析?????? 36

第六章 牛肉休閑食品行業供需情況分析???? 37

第一節 2017年牛肉休閑食品行業產量統計??? 37

一、2017年牛肉休閑食品行業產量統計? 37

二、2018年牛肉休閑食品行業產量分布? 37

三、2018年牛肉休閑食品行業產量預測? 37

第二節 2017年牛肉休閑食品行業銷售量現狀?????? 38

一、2017年牛肉休閑食品行業銷售量統計???? 38

二、2017年牛肉休閑食品行業銷售量分布???? 38

三、2018年牛肉休閑食品行業銷售量預測???? 38

第三節 牛肉休閑食品行業供需平衡狀況分析? 39

一、2015-2017年中國牛肉休閑食品行業供需平衡分析?????? 39

二、影響行業供需平衡的因素分析??? 39

三、中國牛肉休閑食品行業主要品牌價格變化趨勢?????? 40

四、牛肉休閑食品價格區間?????? 40

第三部分 市場全景調研

第七章 我國牛肉類休閑食品行業區域市場分析?????? 41

第一節 牛肉休閑食品行業區域分析? 41

一、牛肉休閑食品行業主要生產區域?????? 41

二、牛肉休閑食品行業主要消費區域?????? 41

第二節 華北地區? 42

一、2015-2017年行業發展現狀分析?????? 42

二、2015-2017年市場需求情況分析?????? 43

三、消費者的偏好與行業發展趨勢分析??? 43

第三節 東北地區? 43

一、2015-2017年行業發展現狀分析?????? 43

二、2015-2017年市場需求情況分析?????? 44

三、消費者的偏好與行業發展趨勢分析??? 44

第四節 華東地區? 44

一、2015-2017年行業發展現狀分析?????? 44

二、2015-2017年市場需求情況分析?????? 45

三、消費者的偏好與行業發展趨勢分析??? 45

第五節 華南地區? 45

一、2015-2017年行業發展現狀分析?????? 45

二、2015-2017年市場需求情況分析?????? 46

三、消費者的偏好與行業發展趨勢分析??? 46

第六節 華中地區? 46

一、2015-2017年行業發展現狀分析?????? 46

二、2015-2017年市場需求情況分析?????? 47

三、消費者的偏好與行業發展趨勢分析??? 47

第六節 西南地區? 47

一、2015-2017年行業發展現狀分析?????? 47

二、2015-2017年市場需求情況分析?????? 48

三、消費者的偏好與行業發展趨勢分析??? 48

第七節 西北地區? 48

一、2015-2017年行業發展現狀分析?????? 48

二、2015-2017年市場需求情況分析?????? 49

三、消費者的偏好與行業發展趨勢分析??? 49

第四部分 競爭格局分析

第八章 牛肉類休閑食品行業競爭格局分析 50

第一節 牛肉類休閑食品行業國內市場競爭狀況分析???? 50

一、國內牛肉類休閑食品行業競爭格局分析??? 50

二、國內牛肉類休閑食品行業集中度分析?????? 50

三、牛肉休閑食品品牌線上線下銷售比例（前五品牌）?????? 50

四、牛肉休閑食品行業競爭關鍵因素分析?????? 51

1、價格? 51

2、渠道? 51

3、產品/服務質量 52

4、品牌? 52

第二節 國內牛肉類休閑食品行業五力模型分析???? 53

一、行業內部競爭格局?????? 53

二、牛肉類休閑食品行業對上游議價能力?????? 53

三、牛肉類休閑食品行業對行業下游議價能力?????? 53

四、行業潛在進入者威脅??? 53

第三節 牛肉類休閑食品行業swot分析?????? 54

1、牛肉類休閑食品行業優勢分析???? 54

2、牛肉類休閑食品行業劣勢分析???? 55

3、牛肉類休閑食品行業機會分析???? 55

4、牛肉類休閑食品行業威脅分析???? 55

第四節 牛肉類休閑食品行業市場競爭策略分析???? 56

一、注重技術研發?????? 56

二、提高服務水平?????? 56

三、品牌營銷策略?????? 57

四、積極開拓市場?????? 58

第五節 牛肉類休閑食品行業的周期性、季節性及區域性特征???? 58

一、周期性??? 58

二、季節 性? 59

三、區域性??? 59

第九章 主要牛肉類休閑食品行業企業競爭分析?????? 60

第一節 成都市棒棒娃實業有限公司（棒棒娃）???? 60

一、企業發展概述分析?????? 60

二、企業主營業務及品牌??? 60

三、企業經營情況分析?????? 60

四、企業發展戰略分析?????? 61

第二節 四川張飛牛肉有限公司（張飛牛肉）? 61

一、企業發展概述分析?????? 61

二、企業主營業務及品牌??? 61

三、企業經營情況分析?????? 62

四、企業發展戰略分析?????? 62

第三節 貴州永紅食品有限公司（牛頭牌）???? 62

一、企業發展概述分析?????? 62

二、企業主營業務及品牌??? 63

三、企業經營情況分析?????? 63

四、企業發展戰略分析?????? 64

第四節 重慶金星股份有限公司（老四川）???? 64

一、企業發展概述分析?????? 64

二、企業主營業務及品牌??? 64

三、企業經營情況分析?????? 64

四、企業發展戰略分析?????? 65

第五節 內蒙古科爾沁牛業股份有限公司（科爾沁風干牛肉干）? 65

一、企業發展概述分析?????? 65

二、企業主營業務及品牌??? 65

三、企業經營情況分析?????? 66

四、企業發展戰略分析?????? 66

第六節 重慶莉萊食品有限公司（牛浪漢）???? 66

一、企業發展概述分析?????? 66

二、企業主營業務及品牌??? 66

三、企業經營情況分析?????? 67

四、企業發展戰略分析?????? 67

第七節 內蒙古罕山食品集團有限公司???? 67

一、企業發展概述分析?????? 67

二、企業主營業務及品牌??? 67

三、企業經營情況分析?????? 68

四、企業發展戰略分析?????? 68

第八節 山西省平遙牛肉集團有限公司???? 68

一、企業發展概述分析?????? 68

二、企業主營業務及品牌??? 69

三、企業經營情況分析?????? 69

四、企業發展戰略分析?????? 69

第九節 良品鋪子? 69

一、企業發展概述分析?????? 69

二、企業主營業務及品牌??? 70

三、企業經營情況分析?????? 70

四、企業發展戰略分析?????? 70

第十節 百草味???? 70

一、企業發展概述分析?????? 70

二、企業主營業務及品牌??? 71

三、企業經營情況分析?????? 71

四、企業發展戰略分析?????? 71

第十章 牛肉休閑食品行業上下游與品牌分析??? 72

第一節 牛肉休閑食品上下游分析???? 72

一、與行業上下游之間的關聯性?????? 72

二、上游原材料供應形勢分析??? 72

三、下游產品解析?????? 72

第二節 牛肉休閑食品行業產業鏈分析???? 72

一、行業上游影響及風險分析??? 72

二、行業下游風險分析及提示??? 73

第三節 牛肉休閑食品行業渠道分析? 73

一、渠道形式?????? 73

1、線上渠道（電商平臺）? 73

2、線下渠道? 73

二、渠道要素對比?????? 75

第四節 牛肉休閑食品行業品牌分析? 75

一、品牌數量分析?????? 75

二、品牌推廣方式分析?????? 75

三、品牌美譽度分析??? 76

四、品牌的選擇情況??? 76

第五部分 發展前景展望

第十一章 2018-2023年牛肉休閑食品行業前景及趨勢預測?? 77

第一節 2018-2023年牛肉休閑食品市場發展前景 77

一、牛肉休閑食品市場發展潛力?????? 77

二、牛肉休閑食品細分行業發展前景分析?????? 77

第二節 2018-2023年牛肉休閑食品市場發展趨勢預測 78

一、牛肉休閑食品行業市場規模預測?????? 78

第二節 2016-2021年中國牛肉休閑食品行業供需預測 79

一、中國牛肉休閑食品行業供給預測?????? 79

二、中國牛肉休閑食品行業需求預測?????? 79

三、中國牛肉休閑食品行業供需平衡預測?????? 79

第三節 中國牛肉休閑食品行業投資特性分析? 80

一、牛肉休閑食品行業進入壁壘分析?????? 80

1、品牌壁壘? 80

2、產品質量壁壘? 80

3、經驗和技術壁壘???? 80

4、銷售網絡壁壘? 81

二、牛肉休閑食品行業盈利模式分析?????? 81

三、影響牛肉休閑食品行業盈利因素分析?????? 82

第四節 中國牛肉休閑食品行業投資風險分析? 82

第五節 影響牛肉休閑食品行業發展的主要因素???? 82

一、2018-2023年影響牛肉休閑食品行業運行的有利因素分析?? 82

二、2018-2023年影響牛肉休閑食品行業運行的不利因素分析?? 85

第六部分 發展戰略研究

第十二章 牛肉休閑食品行業投資戰略研究 86

第一節 牛肉休閑食品行業發展戰略研究? 86

一、戰略綜合規劃?????? 86

二、技術開發戰略?????? 87

三、業務組合戰略?????? 89

四、區域戰略規劃?????? 91

五、產業戰略規劃?????? 92

六、營銷品牌戰略?????? 92

七、競爭戰略規劃?????? 93

第二節 對我國牛肉休閑食品品牌的戰略思考? 95

一、企業品牌的重要性?????? 95

二、牛肉類休閑食品實施品牌戰略的意義?????? 96

三、牛肉類休閑食品企業品牌的現狀分析?????? 97

四、我國牛肉類休閑食品企業的品牌戰略?????? 98

五、牛肉類休閑食品品牌戰略管理的策略?????? 100

第三節 牛肉類休閑食品經營策略分析???? 103

一、牛肉類休閑食品市場細分策略??? 103

二、牛肉類休閑食品市場創新策略??? 105

三、牛肉類休閑食品品牌定位與品類規劃?????? 108

四、牛肉類休閑食品新產品差異化戰略??? 120

第四節 重點客戶戰略? 122

一、實施重點客戶戰略的必要性?????? 122

二、合理確立重點客戶?????? 123

三、實施重點客戶戰略要重點解決的問題?????? 124

四、重點客戶管理功能?????? 125

第十三章 研究結論及投資建議????? 127

第一節 牛肉類休閑食品行業研究結論及建議? 127

第二節 中研普華牛肉類休閑食品行業投資建議???? 128

一、行業發展策略建議?????? 128

二、行業投資方向建議?????? 128

三、行業投資方式建議?????? 129

附錄?????? 131

《中共中央關于制定國民經濟和社會發展第十三個五年規劃的建議》?????? 131

圖表目錄

圖表：中國牛肉休閑食品所屬行業法律法規??? 8

圖表：中國電子商務行業法律法規??? 9

圖表：中國牛肉休閑食品行業產業政策??? 10

圖表：中國電子商務行業產業政策??? 12

圖表：2015-2018年世界經濟增長趨勢?? 15

圖表：2013-2017年全球牛肉產量?? 21

圖表：2013-2017年全球牛肉消費量?????? 22

圖表：2015-2017年美國牛肉休閑食品市場規模?? 23

圖表：2015-2017年日本牛肉休閑食品行業市場規模?? 24

圖表：2015-2017年歐洲牛肉休閑食品市場規模?? 26

圖表：2015-2018年我國牛肉產量?? 27

圖表：2014-2018年我國牛肉類休閑食品市場規模?????? 30

圖表：2014-2018年我國牛肉類休閑食品行業利潤總額?????? 31

圖表：牛肉類休閑食品行業利潤率分析??? 32

圖表：行業償債能力分析??? 33

圖表：行業營運能力分析??? 34

圖表：2014-2018年我國牛肉類休閑食品行業產量分析?????? 37

圖表：2014-2018年我國牛肉類休閑食品行業銷量分析?????? 38

圖表：2014-2018年我國牛肉類休閑食品產銷率分析?? 39

圖表：牛肉休閑食品價格區間統計??? 40

圖表：2017年我國牛肉休閑食品行業主要消費區域（以銷量算）???? 41

圖表：2017年我國牛肉休閑食品行業主要消費區域（以收入算）???? 42

圖表：2014-2018年華北地區牛肉類休閑食品行業銷售收入?????? 43

圖表：2014-2018年東北地區牛肉類休閑食品行業銷售收入?????? 44

圖表：2014-2018年華東地區牛肉類休閑食品行業銷售收入?????? 45

圖表：2014-2018年華南地區牛肉類休閑食品行業銷售收入?????? 46

圖表：2014-2018年華中地區牛肉類休閑食品行業銷售收入?????? 47

圖表：2014-2018年西南地區牛肉類休閑食品行業銷售收入?????? 48

圖表：2014-2018年西北地區牛肉類休閑食品行業銷售收入?????? 49

圖表：牛肉休閑食品品牌線上銷售比例??? 51

圖表：牛肉休閑食品銷售渠道占比??? 75

圖表：牛肉類休閑食品品牌美譽度排行??? 76

圖表：2018-2023年牛肉休閑食品市場市場規模預測?? 78

圖表：2018-2023年牛肉休閑食品市場供給量預測?????? 79

圖表：2018-2023年牛肉休閑食品市場需求量預測?????? 79