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第一部分 產業環境透視 第一章 我國餐飲云服務信息化行業發展現狀??? 1 第一節 我國餐飲行業現狀分析? 1 一、餐飲行業整體市場規模?????? 1 二、餐飲行業門店數??? 2 三、餐飲行業交易金額?????? 3 四、餐飲行業分類?????? 5 第二節 我國餐飲行業痛點分析? 6 一、餐飲行業痛點一分析??? 6 二、餐飲行業痛點二分析??? 7 三、餐飲行業痛點三分析??? 7 四、餐飲行業痛點四分析??? 7 五、餐飲行業其他痛點分析?????? 8 第三節 我國餐飲云服務信息化行業發展現狀? 8 一、餐飲云服務信息化行業品牌發展現狀?????? 8 二、餐飲云服務信息化行業消費市場現狀?????? 9 三、餐飲云服務信息化市場消費層次分析?????? 9 四、我國餐飲云服務信息化市場走向分析?????? 11 第四節 我國餐飲云服務信息化行業發展狀況? 12 一、中國餐飲云服務信息化行業發展回顧?????? 12 二、餐飲云服務信息化行業發展情況分析?????? 15 三、我國餐飲云服務信息化市場特點分析?????? 15 四、我國餐飲云服務信息化市場發展與預測??? 17 第五節 中國餐飲云服務信息化行業供需分析? 18 一、中國餐飲云服務信息化市場供給總量分析?????? 18 二、中國餐飲云服務信息化市場供給結構分析?????? 18 三、中國餐飲云服務信息化市場需求總量預測?????? 19 四、中國餐飲云服務信息化市場需求結構預測?????? 19 五、中國餐飲云服務信息化市場供需平衡預測?????? 20
第二章 2017年中國餐飲業云服務信息化行業主要技術分析 21 第一節 2017年餐飲業云服務信息化技術分析——智能終端?????? 21 第二節 2017年餐飲業云服務信息化技術分析——收銀系統?????? 22 第三節 2017年餐飲業云服務信息化技術分析——點餐系統（c端）?????? 26 第四節 2017年餐飲業云服務信息化技術分析——點餐系統（b端） 29 第五節 2017年餐飲業云服務信息化技術分析——廚房管理系統?????? 30 第六節 2017年餐飲業云服務信息化技術分析——會員營銷系統?????? 34 第七節 2017年餐飲業云服務信息化云saas平臺?????? 36
第二部分 產業發展現狀 第三章 我國餐飲云服務信息化市場發展分析??? 40 第一節 餐飲云服務信息化市場發展狀況? 40 一、2018年餐飲云服務信息化市場發展情況? 40 二、餐飲云服務信息化發展的有利因素??? 40 三、餐飲云服務信息化發展制約因素?????? 42 四、餐飲云服務信息化的全球化發展?????? 42 第二節 餐飲云服務信息化市場發展狀況? 42 一、餐飲云服務信息化市場價格情況?????? 42 二、餐飲云服務信息化市場發展動態?????? 42 三、洋餐飲云服務信息化加速本土化及其原因分析?????? 43 第三節 餐飲云服務信息化市場的前景和潛力研究? 43 一、餐飲云服務信息化市場前景?????? 43 二、餐飲云服務信息化早餐市場潛力?????? 43
第四章 餐飲云服務信息化行業投資與發展前景分析?????? 44 第一節 餐飲云服務信息化行業投資情況分析? 44 一、餐飲云服務信息化行業總體投資結構?????? 44 二、餐飲云服務信息化行業投資規模情況?????? 45 三、餐飲云服務信息化行業投資增速情況?????? 45 四、餐飲云服務信息化分行業投資分析??? 47 五、餐飲云服務信息化分地區投資分析??? 48 第二節 餐飲云服務信息化行業投資機會分析? 48 一、餐飲云服務信息化投資項目分析?????? 48 二、可以投資的餐飲云服務信息化模式??? 49 三、餐飲云服務信息化投資機會?????? 50 四、餐飲云服務信息化細分行業投資機會?????? 50 五、餐飲云服務信息化投資新方向??? 51 第三節 餐飲云服務信息化行業發展前景分析? 52 一、餐飲云服務信息化市場發展前景分析?????? 52 二、我國餐飲云服務信息化市場蘊藏的商機??? 52 三、餐飲云服務信息化市場面臨的發展商機??? 52
第五章 餐飲云服務信息化行業競爭格局分析??? 54 第一節 餐飲云服務信息化行業集中度分析???? 54 一、餐飲云服務信息化市場集中度分析??? 54 二、餐飲云服務信息化企業集中度分析??? 54 三、餐飲云服務信息化區域集中度分析??? 55 第二節 餐飲云服務信息化行業主要企業競爭力分析???? 56 一、重點企業資產總計對比分析?????? 56 二、重點企業從業人員對比分析?????? 56 三、重點企業全年營業收入對比分析?????? 56 四、重點企業利潤總額對比分析?????? 56 五、重點企業綜合競爭力對比分析??? 57 第三節 餐飲云服務信息化行業競爭格局分析? 57 一、餐飲云服務信息化行業競爭分析?????? 57 二、中外餐飲云服務信息化產品競爭分析?????? 57 1、營業范圍? 57 2、食材類???? 58 3、餐飲互聯網???? 59 4、餐飲設備及餐具用品???? 59 5、火鍋產品優勢? 59 6、食材? 60 7、團快餐及標準化產品???? 60 8、餐飲配飲? 60 三、2018-2023年我國餐飲云服務信息化市場競爭分析?????? 60 四、2018-2023年我國餐飲云服務信息化市場集中度分析?? 60 五、國內主要餐飲云服務信息化企業動向?????? 61
第三部分 行業市場分析 第六章 2018-2023年中國餐飲云服務信息化行業發展形勢分析?? 62 第一節 餐飲云服務信息化行業發展概況? 62 一、餐飲云服務信息化行業特點分析?????? 62 二、餐飲云服務信息化行業投資現狀分析?????? 62 三、餐飲云服務信息化行業總產值分析??? 63 四、餐飲云服務信息化行業技術發展分析?????? 63 第二節 2018-2023年餐飲云服務信息化行業市場情況分析 64 一、餐飲云服務信息化行業市場發展分析?????? 64 二、餐飲云服務信息化市場存在的問題??? 67 1、對餐飲連鎖信息化的認識???? 67 2、軟件系統的選擇???? 67 3、員工的培訓???? 67 4、管理制度的建立???? 68 三、餐飲云服務信息化市場規模分析?????? 68 第三節 2018-2023年餐飲云服務信息化產銷狀況分析 68 一、餐飲云服務信息化產量分析?????? 68 二、餐飲云服務信息化市場需求狀況分析?????? 69 第四節 產品發展趨勢預測? 69 一、產品發展新動態??? 69 二、技術新動態??? 69 三、產品發展趨勢預測?????? 70
第七章 中國餐飲云服務信息化行業整體運行指標分析?? 72 第一節 2015-2017年中國餐飲云服務信息化行業總體規模分析 72 一、企業數量結構分析?????? 72 二、行業生產規模分析?????? 72 第二節 2015-2017年中國餐飲云服務信息化行業產銷分析 73 一、行業產成品情況總體分析??? 73 二、行業產品銷售收入總體分析?????? 73 第三節 2015-2017年中國餐飲云服務信息化行業財務指標總體分析 74 一、行業盈利能力分析?????? 74 二、行業償債能力分析?????? 74 三、行業營運能力分析?????? 74 四、行業發展能力分析?????? 75
第八章 餐飲云服務信息化行業贏利水平分析??? 76 第一節 成本分析? 76 一、2015-2017年餐飲云服務信息化原材料價格走勢?? 76 二、2015-2017年餐飲云服務信息化行業人工成本分析?????? 78 第二節 產銷運存分析? 79 一、2015-2017年餐飲云服務信息化行業產銷情況?????? 79 二、2015-2017年餐飲云服務信息化行業資金周轉情況?????? 79 第三節 盈利水平分析? 80 一、2015-2017年餐飲云服務信息化行業價格走勢?????? 80 二、2015-2017年餐飲云服務信息化行業營業收入情況?????? 80 三、2015-2017年餐飲云服務信息化行業凈利率情況?? 81 四、2015-2017年餐飲云服務信息化行業贏利能力?????? 81 五、2018-2023年餐飲云服務信息化行業贏利預測?????? 82
第九章 餐飲云服務信息化行業盈利能力分析??? 83 第一節 2015-2017年中國餐飲云服務信息化行業利潤總額分析 83 一、利潤總額分析?????? 83 二、不同規模企業利潤總額比較分析?????? 83 三、不同所有制企業利潤總額比較分析??? 83 第二節 2015-2017年中國餐飲云服務信息化行業銷售利潤率???? 84 一、銷售利潤率分析??? 84 二、不同規模企業銷售利潤率比較分析??? 84 三、不同所有制企業銷售利潤率比較分析?????? 84 第三節 2015-2017年中國餐飲云服務信息化行業總資產利潤率分析 85 一、總資產利潤率分析?????? 85 二、不同規模企業總資產利潤率比較分析?????? 85 三、不同所有制企業總資產利潤率比較分析??? 85 第四節 2015-2017年中國餐飲云服務信息化行業產值利稅率分析???? 86 一、產值利稅率分析??? 86 二、不同規模企業產值利稅率比較分析??? 86 三、不同所有制企業產值利稅率比較分析?????? 86
第四部分 產業發展格局 第十章 餐飲云服務信息化重點企業競爭分析??? 87 第一節 綠茶餐廳? 87 一、企業發展概況分析?????? 87 二、企業發展規模分析?????? 87 三、企業技術發展分析?????? 87 四、企業成功案例?????? 88 五、企業行業競爭優勢分析?????? 88 第二節 外婆家???? 89 一、企業發展概況分析?????? 89 二、企業經濟指標分析?????? 90 三、企業發展規模分析?????? 90 四、企業技術發展分析?????? 90 五、企業成功案例分析?????? 91 六、企業行業競爭優勢分析?????? 91 第三節 望湘園???? 91 一、企業發展概況分析?????? 91 二、企業經濟指標分析?????? 92 三、企業發展規模分析?????? 92 四、企業技術發展分析?????? 92 五、企業成功案例分析?????? 92 六、企業行業競爭優勢分析?????? 93 第四節 人人湘???? 93 一、企業發展概況分析?????? 93 二、企業經濟指標分析?????? 93 三、企業發展規模分析?????? 93 四、企業技術發展分析?????? 93 五、企業成功案例分析?????? 94 六、企業行業競爭優勢分析?????? 94 第五節 黃太吉???? 94 一、企業發展概況分析?????? 94 二、企業經濟指標分析?????? 95 三、企業發展規模分析?????? 95 四、企業技術發展分析?????? 95 五、企業成功案例分析?????? 95 六、企業行業競爭優勢分析?????? 96 第六節 西貝? 96 一、企業發展概況分析?????? 96 二、企業經濟指標分析?????? 97 三、企業發展規模分析?????? 97 四、企業技術發展分析?????? 97 五、企業成功案例分析?????? 97 六、企業行業競爭優勢分析?????? 98 第七節 海底撈???? 98 一、企業發展概況分析?????? 98 二、企業經濟指標分析?????? 98 三、企業發展規模分析?????? 99 四、企業技術發展分析?????? 99 五、企業成功案例分析?????? 99 六、企業行業競爭優勢分析?????? 99 第八節 紅火臺???? 100 一、企業發展概況分析?????? 100 二、企業經濟指標分析?????? 100 三、企業發展規模分析?????? 100 四、企業技術發展分析?????? 100 五、企業成功案例分析?????? 101 六、企業行業競爭優勢分析?????? 101 第九節 客如云???? 102 一、企業發展概況分析?????? 102 二、企業經濟指標分析?????? 102 三、企業發展規模分析?????? 102 四、企業技術發展分析?????? 102 五、企業成功案例分析?????? 103 六、企業行業競爭優勢分析?????? 103 第十節 二維火???? 104 一、企業發展概況分析?????? 104 二、企業經濟指標分析?????? 104 三、企業發展規模分析?????? 105 四、企業技術發展分析?????? 105 五、企業成功案例分析?????? 105 六、企業行業競爭優勢分析?????? 105
第十一章 餐飲云服務中小企業競爭分析???? 108 第一節 正品貴德（上海正品貴德軟件有限公司，石基成員企業）???? 108 第二節 思迅、美食家（深圳思迅軟件股份有限公司，石基成員企業）???? 109 第三節 科脈軟件（深圳市科邁技術股份有限公司）???? 110 第四節 食為天，黑馬餐飲（廣州黑馬軟件科技有限公司）? 112 第五節 辰森軟件（北京辰森世紀科技有限公司）? 113 第六節 天子星（北京普照天星科技有限公司）???? 114 第七節 西電藍鳥軟件(漢中西電藍鳥信息工程有限公司)????? 114 第八節 客如云（北京時時客科技有限責任公司）? 115 第九節 銀豹收銀（準動網絡科技廈門有限公司）? 116 第十節 咪嘻軟件（北京智騰通達科技有限責任公司）? 117 第十一節 美食點點(深圳市美食點點科技有限公司)????? 118 第十二節 石川餐飲（上海石川科技有限公司）???? 119
第十二章 餐飲團購、外賣平臺企業競爭性分析?????? 121 第一節 美團點評? 121 一、企業發展概況分析?????? 121 二、企業經濟指標分析?????? 121 三、企業發展規模分析?????? 122 四、企業技術發展分析?????? 122 五、企業成功案例分析?????? 122 六、企業行業競爭優勢分析?????? 123 第二節 百度外賣? 123 一、企業發展概況分析?????? 123 二、企業經濟指標分析?????? 124 三、企業發展規模分析?????? 124 四、企業技術發展分析?????? 124 五、企業成功案例分析?????? 124 六、企業行業競爭優勢分析?????? 124 第三節 餓了么???? 125 一、企業發展概況分析?????? 125 二、企業經濟指標分析?????? 126 三、企業發展規模分析?????? 126 四、企業技術發展分析?????? 126 五、企業成功案例分析?????? 127 六、企業行業競爭優勢分析?????? 128 第四節 口碑網???? 128 一、企業發展概況分析?????? 128 二、企業經濟指標分析?????? 128 三、企業發展規模分析?????? 128 四、企業技術發展分析?????? 128 五、企業成功案例分析?????? 129 六、企業行業競爭優勢分析?????? 129 第五節 點我吧???? 130 一、企業發展概況分析?????? 130 二、企業經濟指標分析?????? 130 三、企業發展規模分析?????? 130 四、企業技術發展分析?????? 130 五、企業成功案例分析?????? 131 六、企業行業競爭優勢分析?????? 131 第六節 到家? 132 一、企業發展概況分析?????? 132 二、企業經濟指標分析?????? 132 三、企業發展規模分析?????? 132 四、企業技術發展分析?????? 132 五、企業成功案例分析?????? 132 六、企業行業競爭優勢分析?????? 133 第七節 易淘食???? 133 一、企業發展概況分析?????? 133 二、企業經濟指標分析?????? 134 三、企業發展規模分析?????? 134 四、企業技術發展分析?????? 134 五、企業成功案例分析?????? 135 六、企業行業競爭優勢分析?????? 135 第八節 麥樂送???? 136 一、企業發展概況分析?????? 136 二、企業經濟指標分析?????? 136 三、企業發展規模分析?????? 136 四、企業技術發展分析?????? 136 五、企業成功案例分析?????? 137 六、企業行業競爭優勢分析?????? 137
第五部分 產業投資策略 第十三章 餐飲云服務信息化行業投資策略分析?????? 138 第一節 行業發展特征? 138 一、行業的周期性?????? 138 二、行業的區域性?????? 138 三、行業的上下游?????? 138 四、行業經營模式?????? 138 第二節 行業投資形勢分析? 139 一、行業發展格局?????? 139 二、行業進入壁壘?????? 140 三、行業swot分析? 140 四、行業五力模型分析?????? 141 第三節 餐飲云服務信息化行業投資效益分析? 143 一、2017年餐飲云服務信息化行業投資狀況分析? 143 二、2017年餐飲云服務信息化行業投資效益分析? 151 三、2018-2023年餐飲云服務信息化行業投資方向?????? 152 第四節 餐飲云服務信息化行業投資策略研究? 152 一、2015-2017年餐飲云服務信息化行業投資策略回顧?????? 152 二、2018-2023年餐飲云服務信息化行業投資策略?????? 153 三、2018-2023年餐飲云服務信息化細分行業投資策略?????? 154
第十四章 餐飲云服務信息化行業投資風險預測?????? 155 第一節 影響餐飲云服務信息化行業發展的主要因素???? 155 一、2018-2023年影響餐飲云服務信息化行業運行的有利因素?? 155 二、2018-2023年影響餐飲云服務信息化行業運行的穩定因素?? 155 三、2018-2023年影響餐飲云服務信息化行業運行的不利因素?? 156 四、2018-2023年我國餐飲云服務信息化行業發展面臨的挑戰?? 157 五、2018-2023年我國餐飲云服務信息化行業發展面臨的機遇?? 157 第二節 餐飲云服務信息化行業投資風險預測? 158 一、2018-2023年餐飲云服務信息化行業市場風險預測?????? 158 二、2018-2023年餐飲云服務信息化行業政策風險預測?????? 159 三、2018-2023年餐飲云服務信息化行業經營風險預測?????? 160 四、2018-2023年餐飲云服務信息化行業技術風險預測?????? 162 五、2018-2023年餐飲云服務信息化行業競爭風險預測?????? 163 六、2018-2023年餐飲云服務信息化行業其他風險預測?????? 166 1、資金短缺風險? 166 2、投資風險? 168 3、原材料壓力風險???? 171
第十五章 餐飲云服務信息化行業發展趨勢分析?????? 172 第一節 2018-2023年中國餐飲云服務信息化市場趨勢分析 172 一、2018-2023年我國餐飲云服務信息化市場趨勢總結?????? 172 二、2018-2023年我國餐飲云服務信息化發展趨勢分析?????? 172 第二節 2018-2023年餐飲云服務信息化產品發展趨勢分析 174 一、2018-2023年餐飲云服務信息化產品技術趨勢分析?????? 174 二、2018-2023年餐飲云服務信息化產品價格趨勢分析?????? 180 第三節 2018-2023年中國餐飲云服務信息化行業供需預測 180 一、2018-2023年中國餐飲云服務信息化供給預測?????? 180 二、2018-2023年中國餐飲云服務信息化需求預測?????? 180 三、2018-2023年中國餐飲云服務信息化價格預測?????? 181
第十六章 餐飲云服務信息化企業管理策略建議?????? 182 第一節 市場策略分析? 182 一、餐飲云服務信息化價格策略分析?????? 182 二、餐飲云服務信息化渠道策略分析?????? 185 第二節 銷售策略分析? 194 一、媒介選擇策略分析?????? 194 二、產品定位策略分析?????? 194 三、企業宣傳策略分析?????? 198 第三節 提高餐飲云服務信息化企業競爭力的策略? 205 一、提高中國餐飲云服務信息化企業核心競爭力的對策?????? 205 二、餐飲云服務信息化企業提升競爭力的主要方向?????? 211 三、影響餐飲云服務信息化企業核心競爭力的因素及提升途徑??? 211 四、提高餐飲云服務信息化企業競爭力的策略?????? 216 第四節 對我國餐飲云服務信息化品牌的戰略思考? 218 一、餐飲云服務信息化實施品牌戰略的意義??? 218 二、餐飲云服務信息化企業品牌的現狀分析??? 219 三、我國餐飲云服務信息化企業的品牌戰略??? 220 四、餐飲云服務信息化品牌戰略管理的策略??? 222
圖表目錄 圖表：2015-2017年餐飲行業整體市場規模?? 1 圖表：2013-2017年互聯網餐飲外賣市場規模分析?????? 2 圖表：2015-2017年我國餐飲行業門店數?????? 3 圖表：2012-2017年全國餐飲行業營業收入分析?? 4 圖表：中國餐飲行業主要業態類型??? 5 圖表：餐飲云服務信息化行業投資結構??? 44 圖表：餐飲云服務信息化行業投資規模分析??? 45 圖表：2015-2017年餐飲云服務信息化行業投資增速情況?? 45 圖表：餐飲云服務信息化分行業投資分析?????? 47 圖表：餐飲云服務信息化分地區投資分析?????? 48 圖表：餐飲云服務信息化市場集中度?????? 54 圖表：餐飲云服務信息化企業集中度?????? 55 圖表：餐飲云服務信息化區域集中度?????? 55 圖表：餐飲云服務信息化市場重點資產總計對比分析??? 56 圖表：餐飲云服務信息化市場重點從業人員對比分析??? 56 圖表：餐飲云服務信息化市場重點營收對比分析??? 56 圖表：餐飲云服務信息化市場重點利潤對比分析??? 56 圖表：我國餐飲信息化行業重點企業綜合競爭力對比??? 57 圖表：不同類型餐飲企業云服務信息化需求特點??? 62 圖表：餐飲云服務信息化行業投融資情況?????? 63 圖表：2015-2017年餐飲云服務信息化門店數?????? 72 圖表：2015-2017年餐飲云服務信息化市場規模?? 72 圖表：2015-2017年智能pos機營收規模???? 73 圖表：2015-2017年餐飲云服務信息化銷售收?????? 73 圖表：2015-2017年餐飲云服務信息化行業銷售凈利率?????? 74 圖表：2015-2017年餐飲云服務信息化行業資產負債率?????? 74 圖表：2015-2017年餐飲云服務信息化行業總資產周轉率?? 74 圖表：2015-2017年餐飲云服務信息化行業凈資產增長率?? 75 圖表：2016-2018年鎮江奇美企業abs市場價格變化趨勢? 76 圖表：2016-2018年中海油樂金企業abs市場價格變化趨勢???? 77 圖表：2016-2018年寧波臺化企業abs市場價格變化趨勢? 77 圖表：dram月平均售價?? 78 圖表：2015-2017年餐飲云服務信息化行業產銷率?????? 79 圖表：2015-2017年餐飲云服務信息化行業總資產周轉率?? 79 圖表：2015-2017年餐飲云服務信息化行業營業收入?? 80 圖表：2015-2017年餐飲云服務信息化行業銷售凈利率?????? 81 圖表：2015-2017年餐飲云服務信息化行業銷售凈利潤?????? 81 圖表：2018-2023年餐飲云服務信息化行業銷售凈利潤預測?????? 82 圖表：2015-2017年餐飲云服務信息化利潤總額?? 83 圖表：2017年我國餐飲信息化行業不同規模企業利潤總額比較? 83 圖表：2017年我國餐飲信息化行業不同所有制企業利潤總額比較???? 83 圖表：2015-2017年我國餐飲信息化行業銷售凈利率?? 84 圖表：2017年我國餐飲信息化行業不同規模企業銷售利潤率比較???? 84 圖表：2017年我國餐飲信息化行業不同所有制企業銷售利潤率比較? 84 圖表：2015-2017年我國餐飲信息化行業總資產利潤率?????? 85 圖表：2017年我國餐飲信息化行業不同規模企業總資產利潤率比較? 85 圖表：2017年我國餐飲信息化行業不同所有制企業總資產利潤率比較???? 85 圖表：2015-2017年我國餐飲信息化行業產值利稅率?? 86 圖表：2017年我國餐飲信息化行業不同規模企業產值利稅率比較???? 86 圖表：2017年我國餐飲信息化行業不同所有制企業產值利稅率比較? 86 圖表：望湘園經濟指標分析?????? 92 圖表：正品貴德客戶定位及模式?????? 108 圖表：深圳思迅軟件股份有限公司客戶定位及模式?????? 109 圖表：深圳市科邁技術股份有限公司客戶定位及模式??? 110 圖表：廣州黑馬軟件科技有限公司客戶定位及模式?????? 112 圖表：北京辰森世紀科技有限公司客戶定位及模式?????? 113 圖表：北京普照天星科技有限公司客戶定位及模式?????? 114 圖表：漢中西電藍鳥信息工程有限公司客戶定位及模式?????? 115 圖表：深圳市科邁技術股份有限公司客戶定位及模式??? 116 圖表：餐飲云服務信息化行業企業投融情況??? 144 圖表：餐飲云服務信息化行業企業投融情況??? 153 圖表：餐飲云服務信息化行業主要企業品牌??? 219
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