豬肉創八年新低 豬價低迷加速行業洗牌

• 2018年5月15日 FanTianQing來源：新浪網 1475 98
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  2018-2023年中國農業高科技示范園市場深度全景調研及“十三五”發展前景預測報告

  在激烈的市場競爭中，企業及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。農業高科技示范園行業研究報告就是為了解行情、分析環境提供依據，是企業了解市場和把握發展方向的重要手段，是輔助...

專家預測，豬肉市場低迷行情近期改觀可能性不大，將持續到8月前后，一方面，市場調整行業洗牌是必經階段，不必太過驚慌，另一方面，要在豬肉低谷期嚴防疫病暴發，發生衍生性影響。

“豬周期”波動較大 多因素疊加加速下跌

“一年漲、一年跌、一年平”，記者了解到，我國生豬行業多年來呈現周期性波動，社會稱之為“豬周期”，而波動周期為三年左右。不少養豬企業和大戶擴能或是減產都是依據其多年對“豬周期”的觀察。近年來，“豬周期”的上漲或下跌、價格高位或低谷的持續周期變長，波動規律越發難以捉摸。

吉林省梨樹縣農牧局牧業科科長張寶華告訴記者，2014年四五月價格最低點前，豬價低位徘徊了兩年多，是最長低潮期，而此后豬價又高位持續了兩年多，漲跌周期從兩三年變成了四五年，“摸不到規律，波動也大，養豬戶賺大錢或者賠大錢”。

記者梳理發現，2006年起，國內生豬價格經歷了三輪漲跌周期：2006年中至2008年初上漲，2008年至2010年下跌；2010年4月至2011年8月上漲，2011年9月至2014年4月下跌；2014年5月至去年初的上漲和此后的逐步走低。

事實上，豬價漲跌的基本原因離不開供需變化。一位先后在四川、吉林等地經營管理生豬及飼料企業20多年的業內人士為記者畫了一幅豬價漲跌“路線圖”：肉價上漲——母豬存欄增加——生豬供應增加——肉價下跌——淘汰母豬——生豬供應減少——肉價上漲。

“這次下跌，是因為前期高價刺激產能擴張?！痹摌I內人士表示，近年生豬行業國內規?；B殖占比快速增長，“大量中小散戶‘倒’在前幾輪‘豬周期’，企業、大戶抗風險能力較強，波動周期也拉長了。”

記者發現，由于“豬周期”出現時間變長、波動較大等新趨勢，中小規模的養豬戶心態出現明顯分化：一部分養豬戶在幾輪波動中被“洗牌”退出，不少地區100頭以下的養豬戶消失；一部分中等規模大戶正在“抄底”；一部分中等規模大戶“清盤”觀望。

吳昊在今年2月出欄300頭生豬后，在4月1日和2日以平均每頭230元購進了300頭仔豬，“我預計10月后豬價能上漲，現在看即將出欄的200頭豬肯定賠了，賭這300頭”。吳昊對于虧損心有不甘，他說，這200頭出欄后，他打算再進200頭仔豬，“搏一把”。

在養豬大戶王亞芹家門前，記者碰見了穿著工作服從豬舍回來的王亞芹，聽說記者是來就豬價進行采訪的，王亞芹連便服都沒有換就拉著記者在路邊聊了起來。

“本來這個時間應該在豬舍干活，但現在存欄的豬少了，我沒什么事就回來了?！蓖鮼喦勰壳斑€有400頭豬存欄，而她對市場比較悲觀，“這400頭豬年底前清空，之后我打算觀望一下，預計2020年前豬價都不會太好”。王亞芹通過對周邊養殖大戶觀察發現，短期內市場供大于求的局面不會改變，“不少還在擴大規模，價格下跌沒讓大家真正害怕”。

專家分析，本輪豬價持續走弱，主因是生豬市場產能持續加大，但實際銷量減少，春節后消費轉淡和生豬產能過剩、養殖戶恐慌性出欄等因素疊加，出現階段性供過于求。

“生豬市場是一個全國大流通市場，隨著我國養殖方式從家庭散養向規模養殖加速轉變，養殖量快速增長，在經過2015年下半年、2016年、2017年的持續盈利后，生豬產能逐漸回升，2017年規模企業生豬出欄量激增?！卑不辙r業大學教授、安徽省現代生豬技術體系首席專家殷宗俊說。

河南財經政法大學教授劉社認為，河南省豬肉價格下跌，除了受到豬周期的影響，另一個重要原因是養豬行業的規模化擴張。目前，河南省內牧原、雙匯、雛鷹等龍頭企業養殖水平走在了全國前列，帶動了河南全省生豬產能的加快恢復。此外，一批中等規模的成長企業快速發展，全省生豬生產規模和生產能力不斷提升，有效的增加了生產供給，畜牧部門統計數據顯示，河南省年出欄萬頭以上豬場出欄量占全省出欄總量的26%以上，說明規?；诔蔀榘l展方向。

恐慌心理導致生豬集中出欄拋售。安徽省物價局價格局相關價格監測負責人表示，春節前不少養殖戶選擇在臘月里集中出欄，生豬價格不升反降，而節后持續走低的豬價使得養殖戶恐慌心理加重，有出欄拋售情況，導致生豬市場階段性供應增加。另外，冷藏肉的投放和進口的低價豬肉也助推了生豬價格下跌趨勢。

消費需求疲軟也是下跌因素之一。安徽省物價局價格監測局相關價格監測負責人表示，春節前豬肉消費高峰期過后，豬肉消費市場趨于平淡，消費需求較節前出現明顯下降。與此同時，隨著人們生活水平的提高，日常飲食更加注重膳食均衡，豬肉的需求量被水產、禽蛋、蔬菜瓜果代替而削減，豬肉需求逐漸進入節后階段性疲軟期。

豬價低迷加速行業洗牌 規模化仍是發展方向

專家預判，目前生豬市場總體仍供大于求，豬價下行至低點，價格低迷現象在短時間內難以改變，在供給沒有大幅波動的背景下，豬價將維持窄幅震蕩波動。

安徽省物價局價格監測局預測，預計5月份安徽省生豬價格繼續低位調整，短期豬價難以大幅反彈，生豬價格低位運行的趨勢難改，但繼續下跌空間有限，生豬低迷行情或將持續至8月份，將淘汰部分風險抵御能力相對較弱的中小養殖企業，加速養豬行業的“洗牌”。

警惕豬肉價格波谷期疫病暴發。殷宗俊提醒，生豬價格波谷期，首先要保證生豬的健康狀況，謹防生豬疫病流行。因為養殖戶在價格波谷期，會自發降成本，給豬的飼料、疫苗等質量會下降，此時豬的疫病發生概率會上升，若發生疫病造成生豬大面積死亡的話，對于生豬市場影響更大，而且還可能存在公共衛生安全隱患。

殷宗俊建議，對于養殖從業者來說，在享受價格波峰盈利的同時要接受波谷的存在，減少存欄量，把性能低下的母豬盡快淘汰，壓縮存欄量，主動調整優化結構。

劉社教授認為，豬肉價格下跌需要重視，但是沒必要太過恐慌，這是生豬行業調整的必經階段，過去行業的小散亂比較多，行業管理不規范，通過規?；髽I引領，產業結構優化，是值得肯定的。對于養殖戶的損失，未來可進一步通過農業保險來解決。比如生豬價格保險，可利用金融產品來化解產業風險，避免市場大范圍、大幅度波動。

經過幾輪“豬周期”后的市場選擇，生豬養殖市場上的散戶比例大幅下降，規?；⒓瘓F化養殖大幅上升。雛鷹農牧集團2013年在吉林省洮南市計劃投資56億元，建設400萬頭商品豬養殖項目及其配套的飼料、屠宰、加工等項目。事實上，這一單體項目的養殖規模已超過傳統養豬大縣吉林省梨樹縣全縣的規模。

一些業內人士表示，我國生豬養殖行業正處于由小規模養殖向規?；B殖的過渡期，建議未來種養業需在規?；M程、種養結合、建設大數據體系等方面實現高質量發展，保持供需有序調整，避免價格大起大落。

有業內人士表示，生豬產業存在“大而不強”問題，“半”產業鏈特征明顯，養殖、屠宰、冷鏈物流、深加工等環節仍然割裂，雖然很多大型企業正努力構建全產業鏈，但仍需較長的過程。王昶舉例說，目前運輸仍以活體運輸為主，冷鏈物流并不普及，正說明國內生豬產業鏈還遠未形成，但他相信越來越多養殖企業將通過提升規?；⒆詣踊藴驶?，能夠更好地控制成本、抵御市場風險，沿著“飼料原料-飼料-養殖-肉品-熟品”路徑布局全產業鏈。

此外，可通過吸引更多社會力量參與，健全大數據等信息服務體系建設，完善符合國情農情的監測預警體系，加強事前主動服務。吉林省農產品價格專家梁琦表示，該省小規模養殖占比在60%左右，盲目跟風現象普遍存在，應加強信息服務，破解大市場與小農戶之間的信息不對稱，防止“豬賤傷農”。

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