2018年鰻魚出口額同比增31.21％ 國內鰻魚養殖難嗎？2019鰻魚養殖成本收益及市場前景分析

• 2019年6月11日 WuYaNan來源：中國報告大廳 1419 94
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2018年水產品出口量432.20萬噸，同比減少0.40%，出口額223.26億美元，同比增加5.56%。

1、池塘條件

該場地處里下河地區，水源充足，水質清新，交通和電力方便。池塘面積156畝，單個塘口面積8～12畝，計16個塘口，每個塘口均能單獨進排水，并配備有1～2臺增氧機和2～3個固定食臺。

2、主要技術措施

2.1 池塘的整修與消毒

春節后對池塘進行整修，干塘曝曬，4月中旬每畝用35公斤生石灰和水潑灑全池(包括塘邊)消毒，5月上旬進水15～20厘米，每畝用20斤茶籽餅進行清塘、清雜、增肥。

2.2 魚種放養

為延長鰻魚最適生長期，鰻苗前期一直在配有鍋爐，溫度為28℃的大棚恒溫室內養殖，6月初水溫恒定在24℃以上放入土池，放養規格為60～100尾/公斤，放苗時用高錳酸鉀進行消毒，并分規格分塘，每畝放養量1800尾左右。

2.3 日常管理

2.3.1 水質管理

做好水質調控工作是鰻魚取得高產高效的關鍵所在。一是勤換水，每月加換水2～3次，每次15厘米，特別是在養殖后期需勤換水，并加大換水量。二是勤開增氧，塘口配備水車式增氧機，視天氣情況調節增氧時間，在養殖后期，特別是高溫季節，每天增氧時間不低于8小時，提高溶氧來改善池塘水環境。三是定期使用生物制劑，在養殖后期由于塘存量大，殘餌、排泄物較多，水質易變壞，我們每月用1～2次EM菌原露500克/畝，另外適當使用光合細菌和芽孢桿菌等。

2.3.2 飼料投喂

根據鰻魚的不同生長期調節飼料的配方，飼料蛋白不低于45%，脂肪含量低于8%，視水溫、天氣和吃食情況/日天，飼料量占魚體量的2～3%。每7～10天調整一次投飼量，日投飼次數為2次，投喂前用飼料攪拌機攪拌并加適量的豆油，飼料都投在固定的食臺上，以減少飼料失散，便于觀察鰻魚吃食動態。

2.3.3 病害防治

養殖期間每隔15天殺菌、殺蟲一次，同時定時使用生物制劑和水質改良劑，此外每月使用2次大黃、黃蓮、大蒜等中草藥粉碎與飼料拌和投喂，這樣可有效預防和降低疾病發生，近幾年來該場采取上市措施后成活率均在90%以上。

3、輪捕輪放及越冬管理

輪捕輪放是鰻魚養殖的增產技術，主要在于符合鰻的生長規律。鰻魚生長至7月份鰻魚有50%達到規格鰻(0.4斤/尾)，符合出口要求，每隔1個月捕一次，輪捕前停食1～2天。

越冬管理是我地區成鰻養殖的瓶頸。該場通過秋季育肥和加大水位保證了鰻魚順利越冬。10月份以后隨著水溫逐步下降，在保證吃食的同時，在飼料中加大脂肪含量，直到水溫降至10℃停食停喂。在越冬期水位保持在2米左右，水表結冰時及時破冰，以防凍上，確保成活率。

鰻魚吃什么?

鰻魚喜歡在清潔、無污染的水域棲身，是世界上最純凈的水中生物。鰻魚在深海中產卵繁殖，在淡水環境中成長。性情兇猛、貪食、好動、晝伏夜出、趨旋光性強、喜流水、好暖。

鰻鱺是一種廣鹽性、肉食性魚類。自然界鰻苗主要攝食浮游甲殼類，長大后主要攝食小蝦、小蟹、水生昆蟲、螺、蜆、蚯蚓等，也捕食小魚和高等植物的碎屑。

鰻魚飼料

魚粉50%、蝦粉15%、

玉米粉15%、面粉10%、

豆粕10%、啤酒酵母菌5%、

余量為鰻魚用維生素和鰻魚用礦物質。

每100克的飼料中含有以下維生素組分：維生素B11.8毫克、維生素B24毫克、維生素B61.2毫克、維生素B121.5微克，維生素C30毫克、煙酸10毫克、泛酸鈣5毫克、肌醇40毫克、生物素0.05毫克、葉酸0.3毫克、氯化膽堿35毫克、維生素A1500國際單位、維生素D3300國際單位、維生素E15毫克、維生素K31毫克;

所說的鰻魚用礦物質中，每100克的飼料中含有以下礦物質組分：包括硫酸鋅65毫克、硫酸亞鐵10毫克、硫酸鎂78毫克、硫酸錳2毫克、氯化鉀50毫克、硫酸銅7.8毫克、碘酸鉀2.1毫克、氯化鈷1.8毫克、亞硒酸鈉0.35毫克、磷酸二氫鈉25毫克。

取混合好的原料粉碎，過40目篩，烘干造粒。

附：出口規格鰻魚養殖技術

一、養殖池塘條件

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