如今隨著經濟科技的發展，市面上我們見到的大多綠葉青菜基本都是水培蔬菜，水培蔬菜生長周期短，富含多種人體所必需的維生素和礦物質。水培蔬菜，顧名思義就是蔬菜并不種植在土壤中，而是栽種在一層層配有營養液的培育床里。
如今隨著經濟科技的發展，市面上我們見到的大多綠葉青菜基本都是水培蔬菜，水培蔬菜生長周期短，富含多種人體所必需的維生素和礦物質。水培蔬菜，顧名思義就是蔬菜并不種植在土壤中，而是栽種在一層層配有營養液的培育床里。水培蔬菜的特色在于通過流水技術，把營養液植入清潔的水中對農作物進行灌溉，讓蔬菜在潔凈的環境里生長，無需打藥，不用化肥，這避免了農藥、化肥對生存環境的污染，因此生產出來的都是優質安全的無公害蔬菜。另外，工廠化種植的水培蔬菜基本實現自動化、批量化培育生產，占地小、效益高，大大降低了人工成本。
水培蔬菜好嗎?
水培蔬菜屬于無公害蔬菜。沒有受到有害物質污染，也就是不含有某些規定不準含有的有毒物質，而對有些不可避免的有害物質則要求控制在允許的范圍之內。
適宜水培的葉菜品種
適宜水培的葉菜品種很多，北京蔬菜研究中心經試驗成功適宜水培的葉菜品種有生菜、菊苣、芥藍、菜心、油菜、小白菜、薹菜、大葉芥菜、羽衣甘藍、紫背天葵、豆瓣菜、水芹、芹菜、三葉芹、莧菜、細香蔥等。
水培蔬菜利潤分析
水培蔬菜中一茬葉菜從種植到收獲只需15-20天左右。因為生產周期比正常大棚蔬菜的周期要短，而且產量穩定，可以常年不間斷生產，因此年畝產可達5萬斤，空心菜的產量甚至可達8萬斤，效益可以說是非常的可觀。
水培蔬菜一畝地的凈利潤大概在22700元左右，用水培方法種植的蔬菜生長過程中很少感染病害，屬于純天然無污染無公害的蔬菜。通常可以用水培的方法來種植生菜、木耳菜、空心菜、西洋菜等綠葉蔬菜，水培蔬菜時要經常換水。
例如：水培養空心菜法不僅營養供應充足，而且比土培空心菜更鮮嫩。實驗中發現其生長速度比在土壤中快25%。只要供給合適的營養液，植物就能健康、茁壯的生長。假如在大棚種植中以每棚(0.03公頃)每造的產量為2000公斤以上，按平均售價6元/公斤算，產值為1.2萬元，扣除成本投資0.3萬元，則純獲利0.9萬元。
水培蔬菜優勢
水培蔬菜的出現成功避免了土壤重金屬污染，因為水培不需要土壤。水培蔬菜能夠健康長大，營養液的質量、運用是很關鍵的。只有采取正確的配方，按適宜的方法配制和管理營養液，使植物在生長發育的任何時期都處于最適宜的營養液環境中，植物才能將更多的能量用于生長、開花、結果，從而獲得快速、高產、優質的栽培結果。
據中研產業研究院發布的《2020-2025年水培蔬菜市場發展現狀調查及供需格局分析預測報告》統計數據顯示
水培蔬菜種植產業前景趨勢分析
我國設施農業起步較晚，但發展較快。目前世界塑料大棚和溫室面積約36.576萬公頃，而我國面積最大，我國塑料大棚和溫室的建設面積已經從20世紀90年代初的40多公頃發展到現在近15.67萬公頃，占世界42.8%。設施農業同普通農業相比，產業化程度高，效益好，接受新技術的能力強。我國現有大型溫室面積約200公頃，其中我國自行設計建造的約有50多公頃，從荷蘭、日本、美國、以色列等國引進的約140公頃(包括1995年引進的溫室)。
在已確切統計的73公頃引進溫室中，大多數為大型連棟溫室，是近十幾年出現并得到迅速發展的一種溫室形式。其中大型的連棟塑料溫室約占2/3以上，其余為玻璃溫室。建設在南方的大型溫室以生產花卉為主，北方的則以栽培蔬菜為主，少部分溫室用于栽培苗木。
截止2016年，中國水培蔬菜種植面積為14.21千傾，占比全國蔬菜種植面積的0.55%，年產量達到879.24萬噸，占比全國蔬菜產量的1.11%，年消費量達到1257.8萬噸，進口蔬菜中有相當份額屬于水培蔬菜，2016年市場規模達到351.87億元。
在市場綠色消費需求的拉動下，預計到2022年，中國水培蔬菜的產量將達到1099.43萬噸，市場規模達到433.21億元。
目前水培蔬菜種植產業在國內仍屬于起步階段，水培蔬菜的種植發展也僅限北京、上海、天津、廣東、深圳等少數城市，售價基本在10元-20元/斤。即便如此高的售價，市場上銷售的水培蔬菜也不能滿足市民對綠色蔬菜日漸增長的購買需求。由于可見水培蔬菜行業具有很好經濟效益，是一個巨大“藍海”。
中研普華研究院水培蔬菜行業報告利用多種獨創的信息處理技術，對水培蔬菜行業市場海量的數據進行采集、整理、加工、分析、傳遞，最大限度地降低客戶投資風險與經營成本，把握投資機遇，提高企業競爭力。了解更多專業詳細分析，請關注中研普華研究院報告《2020-2025年水培蔬菜市場發展現狀調查及供需格局分析預測報告》
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